Viande

Gilles Vérot / Mes secrets de charcutier 23,58 €

Chez le boucher... 15,57 €

Cuisine au foie gras 19,34 €

Petit et gros gibier à poil et à plume 12,22 €

Cru / Carpaccios, tartares et préparations variées 15,57 €

Boeufs, je vous aime... autour du monde 9,43 €

Le sang. Dix façons de le préparer 9,43 €

Le Jambon de Parme. Dix façons de le préparer 9,43 €

Le sanglier. Dix façons de le préparer 9,43 €

Fromages & bieres 33,01 €

Jambon. Les plus grands jambons d'Europe en histoires et en recettes 28,29 €

Volailles et foie gras 13,11 €

Le poulet 5,57 €

Les exquises cochonneries des cahiers de Delphine 8,02 €

180 C DES RECETTES ET DES HOMM 19,81 €

De la terre à l'assiette. 50 éleveurs, 50 recettes 23,58 €

Charcuteries. Les recettes de Marie 20,75 €

La rôtisserie de Monsieur Tournebroche. 80 recettes pour rôtir de plaisir 23,58 €

Charcuteries maison. Confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plu 14,10 €

Terrines de Sophie 19,72 €

Bellota Bellota, une passion ibérique. Histoire et recettes de grands chefs autour d'un jambon d'exc 18,77 €

Les meilleures recettes de foie gras 14,15 €

La cuisine du gibier à poil d'Europe 42,45 €

Petit traité du canard 11,32 €

La dinde 17,45 €

Le veau. Des mots et des saveurs 22,03 €

Will's Deli Legalize pastrami. On ne fume que la viande pour laisser l'herbe aux vaches 23,63 €

Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan 33,16 €

Cuisiner le canard 16,98 €

Cuisiner le sanglier. 50 recettes 16,98 €

Recettes de viandes d'un partisan boucher 33,02 €

Le guide pratique du fumoir. Toutes les techniques de fumage au barbecue : à chaud, à froid, salaiso 27,26 €

La cuisine du gibier à plume d'Europe 160,38 €

Gibier à poil et à plume. Découper, apprêter et cuisiner 27,36 €

On a tué le cochon. 70 recettes de la tête aux pieds 23,54 €

Viandes. Parer, découper, cuire : 36 techniques, 700 pas à pas 23,49 €