La dinde

Résumé : Est-ce bien nécessaire de savoir ? Et puis savoir quoi sur le yaourt ? Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la naissance d'un produit jusqu'à son arrivée dans nos assiettes, ainsi que son évolution, son acclimatation, sa transformation. Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ? Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ce produit. Surprenant yaourt ! Produit à la fois simple et complexe. Né il y a plusieurs milliers d'années, il reste encore très jeune dans l'univers de l'alimentation occidentale. Produit ambivalent, très ancien et très moderne, gourmand et diététique. Finalement, que connaît-on du yaourt ? Quid de ses procédés de fabrication, de sa composition ? Peut-on imaginer que chaque gramme du produit contient des millions de bactéries vivantes ? Savoureux au palais, peu coûteux, facile à conditionner, à transporter, à déguster, dans des recettes déclinables à l'envi, le yaourt est aujourd'hui l'une des pépites de notre alimentation. Il est temps de découvrir ce produit millénaire.

« D'un homme à la mémoire lacunaire, longtemps plombée de mensonges puis gauchie par le temps, hantée d'incertitudes, et un jour soudainement portée à incandescence, quelle histoire peut-on écrire ? » Franz-Georg, le héros de Magnus, est né avant la guerre en Allemagne. De son enfance, « il ne lui reste aucun souvenir, sa mémoire est aussi vide qu'au jour de sa naissance ». Il lui faut tout réapprendre, ou plutôt désapprendre ce passé qu'on lui inventé et dont le seul témoin est un ours en peluche à l'oreille roussie : Magnus. Dense, troublante, cette quête d'identité a la beauté du conte et porte le poids implacable de l'Histoire. Elle s'inscrit au coeur d'une oeuvre impressionnante de force et de cohérence qui fait de Sylvie Germain un des écrivains majeurs de notre temps. Le Livre des Nuits (Folio n°1806), le premier roman de Sylvie Germain, a été salué par une presse unanime et a reçu six prix littéraires : le prix du Lions Club International, le prix du Livre Insolite, le prix Passion, le prix de la ville du Mans, le prix Hermès et le prix Grévisse. Son deuxième roman, Nuit-d'Ambre (Folio n°2073), a paru en 1987, est la suite du Livre des Nuits. Son troisième roman, Jours de colère (Folio n°2316), a obtenu le prix Femina en 1989. Elle a ensuite écrit un récit, La Pleurante des rues de Prague (Folio n°2590), Immensités (Folio n°2766) en 1993, Éclats de sel en 1996, Tobie des Marais en 1998 (Folio n°3336) et Chanson des Mal-aimants (Folio n°4004) en 2002, Grand Prix Thyde Monnier 2002 et Prix des Auditeurs de la RTBF 2003. Son dernier roman, Magnus, a obtenu le prix Goncourt des lycéens 2005. Prix Goncourt des lycéens 2005

Sans une série de circonstances particulières, la vie de Marco Polo (1254-1324) aurait pu être banale. Plusieurs siècles après sa mort, le périple de ce marchand voyageur qui pensait, en homme de son temps, que la terre était plate, les étoiles accrochées à une voûte céleste fixe et la Bible à prendre à la lettre, continue de nourrir nos songes. Cette biographie nous révèle un Marco Polo à taille humaine, simple, loyal, courageux, attachant. Qui ne manque ni d'humour ni de sagacité. Qui affronte avec stoïcisme la faim, la soif, la maladie, la brûlure du soleil, la froidure des nuits glacées. On est à ses côtés lorsqu'il parcourt la route de la Soie, entre au service de l'empereur mongol, dicte, dans une prison génoise, ses Mémoires à son compagnon d'infortune, un écrivain auteur de romans de chevalerie...

Etant maçon, je m'interroge et j'interroge. Sur moi, sur l'autre, sur Dieu, sur la société, sur le bonheur, sur la vie, sur la mort. L' éventail des questions est large. Celui des réponses, plus encore. Comme le remarquait plaisamment un frère, finalement, on ne remplace ses doutes que par des doutes de meilleure qualité.