Les meilleures recettes de foie gras
15,00 €
Épuisé
EAN :
9782732477022
Des classiques terrines, foies gras au torchon et foies gras rôtis aux plus spectaculaires Capuccino de pointes d'asperges vertes au mousseux de foie gras et aux truffes et Sucettes de foie gras de canard en cheveux d'ange, ce livre rassemble 100 recettes qui vont faire du foie gras l'ingrédient incontournable de toutes les fêtes ! Le chef Jean-Charles Karmann partage sa passion du foie gras et dévoile tous ses secrets pour préparer ce produit phare de la gastronomie française.
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782732477022 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782732477022 |
|---|---|
| Titre | Les meilleures recettes de foie gras |
| ISBN | 2732477028 |
| Auteur | Karmann Jean-Charles ; Cabannes Pierre ; Guillemai |
| Editeur | MARTINIERE BL |
| Largeur | 185 |
| Poids | 812 |
| Date de parution | 20161013 |
| Nombre de pages | 191,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
Foie gras
Résumé : Grâce à 20 recettes photographiées en pas à pas, cuisinez et accompagnez le foie gras comme un pro en toutes saisons. Réalisez des apéros conviviaux, des entrées de gala, des plats gourmands, des garnitures exceptionnelles? avec l'un des mets incontournables de la gastronomie française. Grâce à " Workshop foie gras ", préparez des recettes savoureuses : foie gras au torchon ; marbré de foie gras aux figues ; cromesquis de foie gras ; tatin de morilles en carpaccio de foie gras ; escalope de foie gras chaud aux grains de cassis ; tongue de foie gras d'été?ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,00 € -
Conversations du bout du monde
Durant les douze semaines du Vendée Globe, Damien Seguin s'est confié à Sam Karmann. 46 000 kilomètres de conversations par téléphone satellitaire, entre le Marin et le Terrien. A l'ami dont il connaît la bienveillance et le savoir maritime, Damien Seguin dit les trois océans traversés, les voiles déchirées, les pannes, l'adrénaline. Il dit aussi l'hygiène, la nourriture, la débrouille quand on est né avec une seule main. Et, bien sûr, la solitude, le désespoir et l'exaltation. Sublime pied de nez au déterminisme physique : Damien Seguin est le 6eà franchir la ligne d'arrivée, déguisé en Capitaine Crochet. Un document exceptionnel. En collaboration avec Catherine WimphenÉPUISÉVOIR PRODUIT22,00 € -
Tout raclette. Réinventer la raclette
Pourquoi attendre le plein hiver pour sortir son appareil à raclette? Fini le temps de la traditionnelle soirée raclette "fromage-charcuterie". Place maintenant aux soirées entre copains autour de votre appareil pour des recettes totalement inédites! Vous resterez à table pour profiter de vos amis et vousaurez le choix de déguster différemment la raclette.Pour les végétariens: la raclette flans de petits légumes...Pour les gourmands: le crumble des mille etune nuits... Pour ceux qui veulent que raclette soit forcément associée au fromage: petits chèvresfondants au miel et mendiants craquants...Pour les becs sucrés: la raclette crêpes-mi pancake-moi...Et pour les enfants: les bonbons gourmands... La raclette toute l'année pour des recettes qui font place à la créativité!ÉPUISÉVOIR PRODUIT4,99 € -
Précis d'histologie
Résumé : Toutes les connaissances exigibles à l'examen, dans les domaines de l'histologie et de la cytologie. Le concept: un fil rouge pour votre apprentissage. L'encadré "Attention", au début de chaque chapitre, indique: les bases indispensables; les connaissances souvent testées à l'examen; une méthodologie pour mieux assimiler le contenu de chaque chapitre. Les encadrés " Remarque ", insérés au fil du texte, vous aident à déjouer les difficultés du programme en discernant: les difficultés qui pourraient perturber votre apprentissage; les confusions et les pièges classiques lors de l'examen. L'encadré " Check-up ", en fin de chapitre, vous permet: de récapituler les points essentiels du contenu de chaque chapitre; de vérifier le degré d'acquisition de vos connaissances. Beaucoup de données cliniques: un cas clinique, détaillé dans un style simple, introduit chaque chapitre; de nombreuses considérations cliniques appuient les connaissances exposées... pour mettre en avant les liens entre connaissances théoriques et réalité pratique - trop souvent négligée dans le cursus universitaire.ÉPUISÉVOIR PRODUIT31,01 €
Du même éditeur
-
La pâtisserie
La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur. "La pâtisserie, un condensé d'émotions...S'il s'exprime aussi bien en cuisine qu'en chocolaterie, Cyril Lignac nous ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour mieux nous livrer son savoir-faire au c?ur de notre quotidien. Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine 55 recettes sous le signe de la simplicité et de la proximité : classiques revisités, petites douceurs, gâteaux de saison... Les pâtisseries quittent leur vitrine pour embaumer les foyers des meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et de la joie partagés.EN STOCKCOMMANDER29,00 € -
Oser vivre sa vie
Résumé : Il est une vérité tenace concernant la vie : il est difficile d'être heureux. Partout dans le monde, les gens, pris dans le tourbillon du quotidien, s'éveillent stressés, angoissés, troublés et déprimés par leur vie. Nous rêvons tous d'être totalement heureux, enfin débarrassés de ces difficultés auxquelles nous devons faire face Nous souhaitons si ardemment changer de vie et atteindre la plénitude. Mais comment faire ? Avec simplicité et efficacité, ce livre de route permet d'avancer dans une démarche novatrice : la thérapie d'acceptation et d'engagement (ou ACT), pour profiter pleinement et en toute conscience de sa vie. Oser vivre sa vie doit vous aider à trouver un chemin viable et durable vers une vie riche de sens et de bonheur. Un bonheur né non pas de votre fortune ou de votre succès niais bien de la certitude profonde que vous menez la vie que vous désirez, corps et âme.ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 € -
Pâtisserie ! L'ultime référence
Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l?avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises: retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés!ÉPUISÉVOIR PRODUIT40,50 € -
Secrets de paysagistes
Résumé : Ce livre porte un regard sur la création contemporaine dans le domaine des jardins. Sont réunis ici 13 jardins privés, méconnus, nés de la main de paysagistes de renom : Louis Benech, Fernando Caruncho, Pascal Cribier, Jinny Blom, Dominique Lafourcade, Vladimir Sitta... Qu'ils soient en France, Espagne, Belgique, Allemagne, ou encore aux Caraïbes, et aux Etats-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande, ces jardins témoignent d'une diversité à la fois horticole et conceptuelle : ils sont nés d'une envie, celle du propriétaire des lieux ; ils sont le fruit d'une vision, celle du paysagiste. Pour chacun d'eux, le créateur - le paysagiste lui-même - revient sur les étapes qui ont donné vie au jardin. Plan et croquis à l'appui, il détaille les attentes du commanditaire, l'axe créatif de son projet, les nécessaires contraintes imposées par le client ou la morphologie du terrain, les imprévus de la mise en oeuvre... Un cheminement créatif superbement mis en images par les promenades photographiques d'Alain Le Toquin.ÉPUISÉVOIR PRODUIT39,00 €
De la même catégorie
-
Recettes de gibier les plus faciles du monde
Résumé : Saviez-vous que la chasse est le deuxième " sport " pratiqué en France après le foot avec plus d'un million de licenciés?Une fois le gibier rapporté à la maison, il faut se mettre en cuisine et la littérature en la matière est rare et surtout très classique; Jean-François Mallet a donc concocté 45 recettes originales, créatives, simplissimes et délicieuses pour retour de chasse.Vous allez être surpris de ces recettes qui sortent des sentiers battus.ÉPUISÉVOIR PRODUIT11,15 € -
Boucherie. Leçons en pas à pas
A l'heure des scandales des abattoirs et de la montée du végétarisme, pourquoi acheter une viande d'artisan boucher ? Comment reconnaître sa fraîcheur à sa couleur ? Quelles sont les différences entre chaque type de viandes et leurs différents morceaux ? Quel morceau choisir pour le cuire en cocotte ? Avec quel mets la bavette se marie-elle le mieux ?Romain Leboeuf, meilleur ouvrier de France, explique comment il travaille les viandes pour les sublimer et donne ses conseils et astuces sur les différents produits d'exception qu'il propose aux consommateurs selon les saisons, les temps de cuisson, les assaisonnements ou encore les accompagnements en légumes et en vins.De remarquables photographies, des cartes de France présentant les races régionales ovines et bovines ainsi que des dessins illustrant de façon simple les pièces de boucher accompagnent ces explications, pour tout connaître sur les viandes et savoir les choisir.ÉPUISÉVOIR PRODUIT43,30 € -
La viande expliquée aux végétariens. 50 bonnes raisons de manger de la viande !
Résumé : Vous aimez les rillettes. Vous avez déjà participé à un débat (forcément houleux) sur la viande. Vous venez d'adopter un régime végétarien. Vous ne savez pas dire non à l'odeur du barbecue. Vous ne savez pas dire non à l'odeur du tofu grillé. Vous pensez que manger de la viande ne fait pas de vous un monstre sanguinaire. Si vous avez coché l'une de ces cases, ce livre est fait pour vous.ÉPUISÉVOIR PRODUIT5,00 € -
Terrines et foie gras les faciles du monde
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recettes présentés visuellement - Une recettes très courte, simple, claire et précise - Une belle photo du plat, explicite et gourmande - Temps de préparation réduitÉPUISÉVOIR PRODUIT8,00 €
