Hôtellerie

L'explorateur du goût 28,00 €

L'école de service aujourd'hui. Travaux pratiques de restaurant 32,00 €

10 pour 4 gourmands ! 6,00 €

Cuisiner avec un Rice cooker. 140 recettes de riz, quinoa, boulgour, blé... 12,30 €

L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas 30,10 €

Le nouvel Art culinaire français 19,90 €

Technologie des textiles. Lycées professionnels, écoles de cadres, écoles d'apprentissage des chambr 25,80 €

Les couleurs de la cuisine. Avec Raphaël Haumont, la science a du goût ! 23,65 €

L'innovation aux fourneaux. En 10 idées clé 7,95 €

L'hôtel. Théorie et pratique 33,00 €

Géographie gastronomique. L'Europe et le monde 20,00 €

Sciences et technologies culinaires 2de. Livre de l'élève 20,00 €

Sciences et technologies culinaires 1re Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration 23,00 €

Le livre du pâtissier 39,90 €

Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP. Référence, Edition 2017 49,90 €

Technologie alimentaire. Résumés de cours, exercices corrigés 14,50 €

TECHNOLOGIE CULINAIRE 14,75 €

Technologie culinaire 15,60 €

Organisation et méthodologie en cuisine. L'essentiel en fiches 16,70 €

Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration 16,70 €

Techniques et pratiques en cuisine. L'essentiel en fiches 16,70 €

Hôtellerie et restauration de luxe. Connaître, travailler, progresser 29,00 €

Recettes & techniques en restauration collective 26,00 €

Le livre du cuisinier. Les techniques professionnelles, les recettes fondamentales 33,00 €