Technologie alimentaire. Résumés de cours, exercices corrigés

Dans cet ouvrage, le candidat préparant le BEP Carrières sanitaires et sociales trouvera un résumé de cours de biologie, chaque chapitre étant associé à des extraits d'annales permettant de situer et d'approfondir ses connaissances. Ce recueil est un instrument de travail indispensable pour une préparation efficace de l'épreuve EP2 et BEP Carrières sanitaires et sociales. Il se destine également aux candidats préparant le CAP Petite enfance et les autres diplômes à Caractère sanitaire et social.

Résumé : Vous voulez réussir le concours externe, le concours interne ou le troisième concours d'agent spécialisé des écoles maternelles dans la fonction publique territoriale ou parisienne ? Les concours d'ATSEM/ASEM se montrent très sélectifs : vous devez préparer avec sérieux chacune des épreuves pour maîtriser les méthodologies comme la culture professionnelle et territoriale indispensables à votre réussite. Or de nombreux candidats éprouvent de la difficulité à organiser dans le temps cette préparation au concours. C'est pourquoi les auteurs vous proposent une organisation de la préparation en 60 jours. Chaque jour de travail, vous aurez à étudier une fiche de révision et à faire des exercices avant d'en étudier le corrigé. Vous trouverez également des conseils méthodologiques et pratiques pour l'écrit comme pour l'oral. Enfin, vous vous évaluerez régulièrement avec des sujets de concours récents.

Coup de foudre, passion dévorante, fidélité et infidélité, l'amour est une alchimie... que commande notre cerveau. Biologiste de renom, Bernard Sablonnière décrypte pour nous les mécanismes de l'attachement, de l'attirance et du plaisir. Pourquoi tombons-nous amoureux ? Pourquoi cette personne et pas une autre ? L'amour est-il fait pour durer ? Ce livre propose de mieux comprendre les secrets biochimiques de nos passions. Il souligne l'importance du "circuit de la récompense", insiste sur le rôle des neurotransmetteurs, comme l'ocytocine, véritable hormone du lien affectif et social, ou la dopamine qui alimente le désir jusqu'à l'euphorie. Une explication inattendue de tous les délices et les tourments de nos sentiments est ainsi proposée au lecteur.

IntroductionPrésentation de l'épreuveLe certificat de compétences professionnelles 3, dit CCP3, a pour objet «d'assister les personnes dans l'entretien de leur cadre de vie et dans la préparation de leurs repas». Il s'inscrit comme une épreuve d'évaluation dans le cadre du titre d'assistant de vie aux familles. Il peut être présenté seul ou regroupé avec le CCP1 quand le candidat passe le titre en entier.L'épreuve consiste en une mise en situation pratique qui a pour but d'évaluer les compétences du référentiel à partir d'un sujet tiré au sort. Il s'agit d'une intervention depuis l'arrivée au domicile de la personne aidée jusqu'au départ du domicile. Elle s'effectue dans un logement reconstitué. Un comédien joue le rôle de la personne aidée tout au long de l'épreuve, qui se déroule de la façon suivante:° 5 minutes de préparation;° 35 minutes de mise en situation;° 5 minutes d'analyse à chaud;° 15 minutes d'entretien technique.L'entretien se déroule à partir de la mise en situation professionnelle, du dossier de synthèse de pratiques professionnelles (DSPP) et des questions en complément. Le cas échéant le jury peut demander de réaliser des gestes techniques comme refaire un lit, trier du linge, etc.Le CCP3 développe cinq compétences, transcrites dans ce manuel en chapitres.L'intitulé de la compétence 4 est «respecter l'intimité, les goûts et les habitudes de la personne». Étant donné que ces aptitudes sont transversales, on les retrouve logiquement dans tous les chapitres, nous avons donc choisi de scinder l'ouvrage en quatre chapitres seulement.(...)