Cuisine des chefs

Cuisine de l'étudiant. 100 recettes 3,76 €

Arrière-cuisines. Enquête sur les petits secrets de la gastronomie française 17,92 €

Maille. Maison fondée en 1747 42,45 €

L'anchois. Dix façons de préparer 9,43 €

Mon planificateur de menus et listes de courses. Avec les fruits et les légumes de saison ! 11,53 €

Les poissons d'eau douce. Dix façons de les préparer 9,43 €

HOW TO COOK (CHINOIS) 7,50 €

Conservation maison. Au sel, au vinaigre, à l'huile... Plus de 110 recettes 14,10 €

Je découvre la fermentation. Du vivant dans mon assiette ! 13,21 €

Mon carnet de recettes 10,66 €

Je cuisine mes marques préférées 2,82 €

Miel. 50 recettes et des infos sur le miel. Avec 1 affiche 12,22 €

Piment. Cuisinez les incontournables 12,22 €

La bible des substitutions. 8000 substitutions d'ingrédients, d'ustensiles ou de techniques pour par 42,64 €

Travaux pratiques de restaurant. Tome 2, Mise en place, décoration, service 21,53 €

Street sauce 23,54 €

L'oeuf quotidien. Recettes aux oeufs pour tous les jours 18,82 €

Le génie gourmand. Les inventions culinaires et gastronomiques de 1791 à nos jours 32,97 €

Piments. Des recettes hot ! hot ! hot ! 26,37 €

La fermentation c'est pas sorcier. Petit précis de fermentation 21,70 €

Sauces. Leçons en pas à pas 56,79 €

Le livre du Compagnon charcutier-traiteur 46,23 €

TRAVAUX PRATIQUES RESTAURANT 27,36 €

Petite philosophie de la gastronomie 14,10 €

A la table des écrivains 24,53 €

Umami. Le goût de l'harmonie et du lien 33,16 €

Souvenirs friands 18,02 €

Le dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée 15,94 €

Dictionnaire gourmand du bien boire & du bien manger 22,74 €

LE BAR DE REFERENCE 36,79 €

La cuisine au sarrasin. La graine star. 55 savoureuses recettes 15,00 €

Je ne sais pas cuisiner. Comment peler une tomate et autres secrets du bonheur 6,32 €

Sésame 12,78 €

Comment manger un homard et autres énigmes comestibles 11,23 €

Aliments fermentés, aliments santé. Méthodes, conseils et recettes 13,21 €

L'art de recevoir. Sublimez toutes vos invitations ! 18,77 €