
Maille. Maison fondée en 1747
Ce beau livre présente l'histoire de Maille à travers les dates marquantes et les personnages emblématiques de cette Maison, riche de plus de trois siècles de tradition culinaire. Il propose également une sélection unique de recettes qui permettent d'appréhender l'univers de Maille, à la fois moderne, chic et qualitatif. Avec sa large gamme de moutardes, huiles, vinaigres ou cornichons, Maille, marque iconique de la gastronomie française, a su devenir une référence premium, aussi bien en France qu'à l'étranger. Ce livre symbolise le raffinement, l'excellence et l'art de vivre à la française, et incarne les valeurs de la marque. Les 40 recettes proposées sont élaborées avec des produits originaux Maille, comme la Moutarde à la crème de framboise de Bourgogne et pointe de basilic, ou encore le Vinaigre à la pulpe de mangue. Elles sont organisées autour de quatre thématiques - apéritif, dîner entre amis, dîner en amoureux, dîner festif - permettant de saisir la créativité des artisans Maille.
| Nombre de pages | 190 |
|---|---|
| Date de parution | 12/11/2015 |
| Poids | 1 390g |
| Largeur | 229mm |
| SKU: | 9782732461885 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9782732461885 |
|---|---|
| Titre | Maille. Maison fondée en 1747 |
| ISBN | 2732461881 |
| Auteur | Maslakian Cécile ; Biffi Jean-Pierre ; Nara Miller |
| Editeur | MARTINIERE BL |
| Largeur | 229 |
| Poids | 1390 |
| Date de parution | 20151112 |
| Nombre de pages | 190,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

L'aventure Ponant. Croisières de rêve
Maslakian Cécile ; Kersauson Olivier de ; Sauvée JRésumé : Destinations d'exception, escales confidentielles, expérience de voyage unique... c'est l'aventure que propose Ponant à bord de ses navires depuis maintenant trente ans. Que de chemin parcouru depuis que deux officiers audacieux de la marine marchande se sont lancés dans l'aventure ! Aujourd'hui, les croisières Ponant sont devenues une référence pour les passagers en quête d'authenticité et d'élégance qui recherchent l'esprit de la grande tradition maritime française. Plusieurs compagnons de voyage, personnalités de tous horizons, nous livrent également leur vibrant témoignage : Olivier de Kersauson, Jean-Louis Étienne, Nicolas Dubreuil, Frédéric Mitterrand ou encore Patrick Poivre d'Arvor. On embarque dans cet ouvrage comme on monte à bord du Soléal, de L'Austral, du Boréal, du Lyrial ou du Ponant pour découvrir une nature préservée, loin des routes maritimes fréquentées, aux confins de toutes les mers... Les glaces de l'Antarctique, la quiétude de la baie d'Halong, les lagons turquoise du Pacifique ou encore les escales paradisiaques des Caraïbes s'offrent au regard donnant à la croisière un parfum d'exclusivité. Larguez les amarres ! Rêvez, explorez et partez à l'aventure...ÉPUISÉVOIR PRODUIT50,00 € -

100 fiches pour comprendre la stratégie d'entreprise. 3e édition
Magakian Jean-Louis ; Payaud Marielle AudreyPourquoi les entreprises fusionnent-elles, achètent-elles d'autres entreprises, cèdent-elles une partie de leurs activités ou se restructurent-elles alors même qu'elles dégagent des bénéfices? Pourquoi font-elles faillite ou au contraire réussissent-elles? Comment comprendre les décisions des managers des grandes entreprises, abondamment relayées et commentées dans la presse? Ces questions, et bien d'autres, trouvent leur réponse dans cet ouvrage consacré à la stratégie d'entreprise. De façon simple et claire, sous forme de fiches, il dresse un panorama complet de cette discipline, longtemps réservée à un noyau de décideurs. Etudiants des grandes écoles et universités, actionnaires, dirigeants d'entreprise mais aussi salariés, fournisseurs et clients, ces Zoo fiches vous permettront de: vous familiariser rapidement avec le raisonnement stratégique, structurer votre perception d'un milieu concurrentiel complexe et dynamique, mieux comprendre les choix stratégiques d'une entreprise dans laquelle vous avez ou aurez des intérêts...ÉPUISÉVOIR PRODUIT24,50 € -

50 Fiches pour aborder la gestion stratégique des ressources humaines
MAGAKIAN JLLa stratégie constitue un des domaines les plus récents de la gestion des entreprises. Un de ses champs d'investigation consiste à analyser ce que l'entreprise sait et peut faire pour maintenir ou accroître sa compétitivité. C'est à ce niveau que la gestion stratégique des ressources humaines joue un rôle important. Elle se focalise sur la phase d'initiation et de mise en ?uvre des actions collectives telles que proposées par les équipes de direction. Cette fonction "RH" ne se définit pas comme la faculté de résoudre un problème de compétitivité au sein d'un secteur, cette tâche étant assignée à la direction générale, mais comme celle d'assurer la cohérence entre le sens collectif, les intentions stratégiques et les intérêts individuelsÉPUISÉVOIR PRODUIT23,50 € -

100 fiches pour comprendre la stratégie d'entreprise. 4e édition
Magakian Jean-Louis ; Payaud Marielle Audrey ; MarRésumé : Pourquoi les entreprises fusionnent-elles, achètent-elles d'autres entreprises, cèdent-elles une partie de leurs activités ou se restructurent-elles alors même qu'elles dégagent des bénéfices ? Pourquoi font-elles faillite ou au contraire réussissent-elles ? Comment comprendre les décisions des managers des grandes entreprises, abondamment relayées et commentées dans la presse ? Ces questions, et bien d'autres, trouvent leur réponse dans cet ouvrage consacré à la stratégie d'entreprise. De façon simple et claire, sous forme de fiches, il dresse un panorama complet de cette discipline, longtemps réservée à un noyau de décideurs. Etudiants des grandes écoles et universités, actionnaires, dirigeants d'entreprise mais aussi salariés, fournisseurs et clients, ces 100 fiches vous permettront de : vous familiariser rapidement avec le raisonnement stratégique, structurer votre perception d'un milieu concurrentiel complexe et dynamique, mieux comprendre les choix stratégiques d'une entreprise dans laquelle vous avez ou aurez des intérêts.ÉPUISÉVOIR PRODUIT24,50 €
Du même éditeur
-
Kamasutra
Lahaie Brigitte ; Ploton FrédéricUn guide pratique pour identifier et traiter les ennemis des plantes de jardin. Arbres feuillus, conifères, arbustes à fleurs, haies, rosiers, plantes de climat doux, plantes vivaces: les principaux problèmes (maladies et ravageurs), tous illustrés pour les reconnaître, les traitements chimiques autorisés au jardin et disponibles dans le commerce (mis à jour à la date de parution), les solutions bio efficaces, les conseils de culture pour prévenir les maladies.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,90 € -
Mon enfant grandit ! Ses grandes rentrées, ses premières émotions
Le Breton Nathalie - Vernin MarineVotre enfant grandit et les situations inédites apparaissent. Le temps des premières séparations est arrivé. Ce livre, avec ses nombreux conseils pratiques, vous donne les clés pour aborder cette étape avec sérénité. Du plus petit au plus grave, de la perte de son doudou à l'entrée à la crèche, il revient sur les premiers événements marquants auxquels peuvent être confrontés votre enfant et vous propose des solutions pour mieux le comprendre et l?aider à traverser ces moments. De la même manière, ce guide aborde ses sentiments et ses premières émotions, l?amour, la jalousie, la peur... et le rapport à son corps pour l?accompagner au mieux lors de ses visites chez le docteur ou le dentiste. En répondant aux mille et une questions que vous vous posez, ce guide vous sera précieux dans votre vie de parents débutants. Des astuces et des conseils, un véritable mode d?emploi, pas à pas, pour oublier le stress et favoriser l?épanouissement de votre enfant. Le ton est celui de l?émission: chaleureux, pédagogique, teinté d?une touche d?humour voire d?impertinence. On retrouvera dans le guide l?alternance de témoignages et d?intervention de spécialistes qui caractérise l?émission ainsi que des espaces à remplir pour ce livre soit unique.ÉPUISÉVOIR PRODUIT5,90 € -
Cabinets de Curiosités. La passion de la collection
Davenne Christine ; Fleurent ChristineApparus en Europe à la Renaissance, les cabinets de curiosités étaient des endroits insolites dans lesquels étaient amassés des objets hétéroclites et curieux. Regroupant dans la même pièce, du sol au plafond, crânes humains, animaux empaillés, chimères, globes, sirènes, coquillages, écorchés, cornes de licornes et autres bizarreries, ils fascinaient par leur caractère extravagant, fantastique et parfois effrayant. De nos jours, des passionnés continuent de collectionner, classer, répertorier ces objets remarquables et de nombreux artistes s'en inspirent pour créer leurs ?uvres. En outre, l'esprit du cabinet de curiosités est devenu, en quelques années, la grande tendance dans le domaine de la décoration. Avec une approche ludique, ce livre richement illustré présente l'histoire du cabinet de curiosités, depuis sa création jusqu'à nos jours et reprend les différents thèmes auxquels appartiennent ces curiosités. Un livre passionnant et vivant, à la découverte de lieux extraordinaires, captés par l'oeil de la photographe Christine Fleurent.ÉPUISÉVOIR PRODUIT40,50 € -
Frères et soeurs
Le Breton NathalieQuand le deuxième enfant pointe le bout de son nez, les fondations de la maison bougent: nouvelle organisation, nouvelles responsabilités, redistribution des rôles, nouveau rapport au temps... Les premiers ont bénéficié et pâti de votre jeunesse et de votre naïveté... Les deuxièmes profiteront de votre expérience malgré une disponibilité moins grande... Les cris ne manqueront pas mais les explosions de rire non plus! Quant à vous, vous allez découvrir l'art de la diplomatie, les vertus de l'émulation et non de la compétition, celles de l'équité bien plus réaliste dans une vie de famille que l'égalité! "Vous êtes tous mes préférés!" clament les parents des oursons dans l'album éponyme. Et comme les préférés de papa ne sont pas les préférés de maman, chacun doit pouvoir y trouver son compte. Depuis que vous êtes parents vous savez que la vie n'et pas un long fleuve tranquille, la vie de famille avec plusieurs enfants, encore moins! Relations frères et soeurs, rapport aîné, benjamin, cadet, jalousie, protection, Nathalie Le Breton vous livre le point de vue des Maternelles sur un sujet universel.ÉPUISÉVOIR PRODUIT4,00 €
De la même catégorie
-
Les meilleures recettes Tomacouli Panzani
Boyer Blandine ; Bollivier Maxime deRésumé : Vous aimez les saveurs d'été et vous souhaitez en profiter toute l'année ? Découvrez 25 recettes à base de Tomacouli, la fameuse purée de tomates fraîches qui met du soleil dans vos assiettes. Originales et faciles à réaliser, elles feront les délices de toute la famille !ÉPUISÉVOIR PRODUIT3,95 € -
Le répertoire des sauces
Trochon Eric ; Lemercier BrianRésumé : Béchamel ou Mornay, chasseur ou laguipière, makhani ou curry, sabayon ou nage d'épices... Découvrez ou revisitez près de 300 sauces (salées et sucrées) classiques, contemporaines, mais aussi exotiques qui ont désormais pris place dans la cuisine française. Enrichi de conseils techniques et d'anecdotes historiques, cet ouvrage de référence recense l'ensemble des sauces qui méritent d'être connues et préservées par les professionnels et les amateurs. Grâce au Répertoire des sauces, véritable outil d'inspiration, variez à l'infini les accompagnements de vos plats, et offrez à vos convives le plaisir d'une sauce gourmande et délicate.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,50 € -
Extra vierge. L'huile d'olive, histoires d'hommes & recettes de grands chefs
Dechelette Emmanuelle ; Makke LeilaAvec Extra Vierge, partez à la découverte de 34 huiles d'olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu'à l'Uruguay. Vous apprendrez que la Chine produit de l'huile d'olive bio, que l'Espagne est un pays d'excellence au même titre que l'Italie ou la Grèce, ou encore que l'huile d'olive japonaise possède un goût doux et délicat incomparable. Extra Vierge, c'est aussi l'occasion de raconter l'histoire de femmes et d'hommes qui cueillent les olives pour en extraire l'huile dans une constante recherche de perfection. Pour Extra Vierge, les grands Chefs se mettent aux fourneaux : plus de 30 recettes surprenantes faciles à réaliser pour sublimer l'huile d'olive.ÉPUISÉVOIR PRODUIT33,55 € -
Sauces : leçons en pas-à-pas
Trochon Eric ; Gagnaire Pierre ; Gaudry François-RDécouvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas. Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.ÉPUISÉVOIR PRODUIT56,00 €







