Provence. 65 recettes ensoleillées et chantantes, élaborées avec amour

Vous voulez vous amuser quand vous êtes aux fourneaux? Découvrir mille anecdotes qui se cachent derrière les aliments ? Connaître les astuces pour que cuisiner ne rime plus avec corvée? Et surtout régaler vos amis, vos enfants... et belle-maman? Ce livre ludique, pratique et gourmand est pour vous ! Au menu, des quiz pour se mettre en appétit, des recettes faciles et savoureuses pour fondre de plaisir, et une brochette de conseils pour ne plus se mélanger les couverts. La cuisine est un jeu et c'est aussi une fête: celle de vos papilles, bien sûr !

Résumé : 200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas : Toutes les techniques indispensables à la réalisation des préparations de base : tofu, lait d'amande, sauces végétales, graines germées ; Le temps de cuisson optimal des aliments : légumes, riz, légumineuses... Près de 40 planches produits détaillées et commentées. Plus de 100 recettes illustrées, originaires du monde entier classées par familles de produits (légumes, graines, soja...) ; Les plus classiques : soupe de quinoa, tartare d'algues, veggie makis et soupe miso, tian de ratatouille au petit épeautre, sablés croquants au sésame ; Les plus gourmandes : risotto d'orge aux champignons de Paris, portobello burgers et chips de kale, chakchouka, pad thaï, tapioca à la noix de coco, petits gâteaux au pavot... Identification des recettes végétaliennes ou sans gluten. La contribution de grands chefs étoilés : ArmandArnal, Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Claire Heitzler, Pietro Leemann, Edouard Loubet, Thierry Marx, Christophe Moret, Emmanuel Renaut, David Toutain.

La cuisine est un art, mais aussi un art de vivre. Librio vous propose des repas gourmands qui sauront convenir à votre mode de vie... ou à vos humeurs. Des recettes claires, astucieuses, un brin décalées, illustrées de photos couleur. Tous les ingrédients sont réunis pour faire de la cuisine un plaisir. " Un soufflé n'attend pas ; ce sont les convives qui doivent l'attendre ! " Pour réussir son soufflé, il faut un four, un moule, deux casseroles et un bon livre de recettes ! Salé, en entrée ou en plat, sucré, glacé ou chocolaté, tout est bon dans le soufflé : parmesan et tomates séchées, crabe et bisque de homard, roquefort et poires, fruits de la passion ou chocolat noir et menthe, pain d'épices, confiture de lait... Estérelle Payany, la plus gonflée des toquées, vous souffle ses plus délicieuses recettes.

Résumé : 100 recettes pour redécouvrir les petits et grands plats traditionnels et incontournables de la cuisine du terroir. De la salade niçoise à la choucroute, en passant pas la ratatouille ou la tarte Tatin, toutes ces préparations aux saveurs d'antan et au bon goût des choses simples sont ici regroupées en un seul livre.