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Le vœu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : grosses pièces ou petites pièces individuelles, réductions ou dessert à l'assiette, recettes salées. Dans cet ouvrage, vous donnent rendez-vous : la religieuse, le paris-brest, le pont-neuf, le saint-honoré, l'éclair, mais aussi les choux à la normande, un duo amoureux, la corniotte, les churros, quelques brochettes originales ou coquetiers particuliers, etc. certaines réalisations mises en valeur par différents supports et présentoirs originaux et réutilisables. Quelques goûters d'enfants illustrent le souhait des auteurs de transmettre à la nouvelle génération le plaisir du goût et des saveurs naturelles. Des recettes simples, expliquées pas à pas, avec des produits de base mélangés de saveurs subtiles qui en font des recettes originales et délicieuses.

Le Livre des techniques du son- Exploitation est un ouvrage interdisciplinaire qui couvre l'ensemble des techniques du son sous un angle pratique. Les méthodes de travail et les usages étant spécifiques à chaque secteur d'activité, différents professionnels (preneur de son, sonorisateur, régisseur, chef opérateur radio ou cinéma monteur son, mixeur, etc.) ont collaboré en acceptant de se livrer et de partager leur expérience. Conçu pour apporter des réponses à tous ceux pour qui le son est un moyen d'expression de la créativité et de la communication, cet ouvrage, largement illustré et riche de données utiles, d'informations techniques et méthodologiques, est devenu au fil des années le livre de référence des professionnels du son et l'outil indispensable des étudiants des écoles de formation en audiovisuel. Cette nouvelle édition, dédiée à l'exploitation, est entièrement revue et mise à jour grâce à l'expertise de nouveaux auteurs. Elle a fait l'objet d'actualisations, notamment en ce qui concerne les outils de la prise de son immersive, les nouveaux contenus audio, les dernières évolutions et enjeux qui traversent aujourd'hui théâtre, cinéma et télévision et propose désormais des compléments téléchargeables. Deux autres volumes du Livre des techniques du son sont consacrés aux Notions fondamentales et aux Technologies.

Pour les managers, le "savoir travailler ensemble" devient un levier incontournable de performance et d'innovation. Mais cette capacité doit être réinventée pour s'adapter au monde actuel et répondre aux nouvelles attentes de notre société et des entreprises du futur. Cette réinvention managériale passe par l'intelligence coopérative, mais aussi par une nouvelle mission pour le manager : devenir un leader inspirant et mobilisateur pour tous les membres de son équipe, l'initiateur, le facilitateur et le protecteur de cette nouvelle forme de travail collectif. Et l'évolution de manager à leader de l'intelligence coopérative promet d'immenses bénéfices, tant en termes de performance que de bien-être ! L'auteur analyse les phénomènes et les enjeux de cette transformation et vous présente de nombreuses applications concrètes pour vous aider à atteindre cet objectif managérial. Et si l'entreprise libérait le manager pour qu'il devienne le leader de l'intelligence coopérative ?

Désengagement des salariés, burn-out à répétition, démissions qui s'enchaînent et difficultés de recrutement... le monde du travail est en crise. Notre rapport au travail aurait-il changé ? Ou bien serait-ce notre rapport à l'entreprise ? Ce livre propose une carte et une boussole à ceux qui souhaitent construire une entreprise désirable dans laquelle chacun aura l'envie de vivre une véritable aventure humaine, individuelle et collective. Une aventure qui impacte positivement les piliers de toute entreprise : le management, l'organisation et la gouvernance. Une aventure dans laquelle chaque acteur aura le désir de s'impliquer et d'en devenir un co-élaborateur. Cet ouvrage illustré nous fait voyager à travers les espaces relationnels de l'autonomie, de l'engagement et de la contribution. Si les auteurs ont conscience qu'il est important de remettre l'humain au centre de l'entreprise, ils pensent surtout qu'il est essentiel et urgent de mettre l'entreprise dans le coeur de l'humain. Car l'entreprise peut devenir le lieu privilégié pour l'épanouissement individuel et la contribution à construire ensemble un monde meilleur. Et si votre entreprise devenait la plus belle des aventures humaines ?