Pâte à choux. Tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées

Il y a une nouvelle venue au Ranch de l?Espoir: Black Pearl, la fille de Black. Mais la pouliche est tellement capricieuse qu?Alec commence à perdre espoir? Et pour la première fois, il pourrait renoncer à engager un de ses chevaux dans une course!

Résumé : Lorsqu'un incendie ravageur détruit le Ranch d'Alec et Henry, les deux amis sont désespérés. Pour le reconstruire, ils ont besoin de cent mille dollars. Et si leur seul espoir était de faire à nouveau concourir Black ?

Une recherche internet, la consultation de ses comptes, un achat en magasin avec une carte bancaire ou une simple photo publiée sur les réseaux sociaux : tel le Petit Poucet qui sème des cailloux, chacun s'expose à des risques car ce se sont autant de données que nous produisons et qui sont exposées, exploitées, voire détournées. Les risques de traçage abusifs, les virus, usurpation d'identité et tentatives d'escroquerie fleurissent à l'ère d'une société qualifiée de " numérique ". A l'échelle d'une entreprise, d'une association ou d'une administration, un grand nombre de données à caractère personnel sont également traitées. Mais une loi encadre désormais la gestion des données de tout organisme, microentreprises et professions libérales incluses. Cet ouvrage permet de décrypter cette loi et toute la réglementation en vigueur. Il donne des outils faciles à mettre en place et des conseils simples issus des autorités compétentes et de plusieurs experts en la matière. Destiné à un large public, ce livre apporte aussi quelques réponses à ceux qui s'intéressent au milieu de la protection des données et du cyber, à la fois en termes d'informations et d'opportunités professionnelles. Il est donc à mettre entre toutes les mains !

La société Demarle vous propose ici, à vous professionnel, un véritable " manuel de l'utilisateur " des moules souples anti-adhérents Flexipan* qui vous guidera dans votre choix, en apportant régularité et qualité à vos fabrications. Trois chefs, également enseignants, se sont unis pour vous offrir 90 recettes de grande qualité : un très large choix empreint de tradition mais aussi d'originalité, traitant de votre univers quotidien des entremets, des petits gâteaux, des goûters individuels, des petits-fours, des viennoiseries, de la confiserie, des petites pièces de décoration, des tartelettes ainsi que des préparations salées. Elaborée pour remplir une plaque Flexipan", chaque recette est présentée de façon très pédagogique et comporte la référence du modèle à utiliser et ses caractéristiques. Cette sélection de recettes vous permettra de renouveler ou compléter votre offre afin de répondre aux désirs d'une clientèle toujours à la recherche de surprises gourmandes.