Le camion qui fume. Burgers

Une symbiose atypique. Telle pourrait être considérée La Chevauchée des étoiles, titre joycien à souhait, juste expression d'une rencontre inédite entre un chef d'orchestre - Daniel Kawka - et un librettiste- metteur-en-scène - Kristian Frédric - qui se forge autour de l'opéra du brillant Benoît Menut - Fando & Lis -. Sa musique obtempère une polyphonie sereine et délibérée envers l'étrange récit de Fernando Arrabal, un incessant enthousiaste créateur. Il vrille au temps la mémoire de ceux qui savent l'exclusion, toujours en quête du merveilleux, inatteignable apparemment. Durant le temps des répétitions, certains aléas du metteur en scène furent notés par le chef d'orchestre, pour percuté qu'il fut, concevant naturellement une sorte de mémorandum ou, plus succinctement exprimé, un talisman. Ainsi naquirent ces Conversations Musique Scène saluées par Alain Mercier comme "du jamais vu" et mises en lumière par Philippe Olivier pour lequel "ce très beau livre de réflexions résulte d'une magnifique réalisation de spectacle vivant". Cet ouvrage à quatre mains, telle une partition où l'exigence est sans appel, nous confronte à un dialogue d'une rare portée.

DE LOS ANGELES À PARISAvec Le Camion qui fume, la chef américaine Kristin Frederick a créé l'événement. Alliant restauration mobile et cuisine de qualité, son gourmet food truck est le premier du genre en France. Depuis son lancement à Paris en novembre 2011, le succès de l'établissement se confirme de jour en jour. Les chiffres parlent d'eux-mêmes: cent cinquante burgers par service au minimum, deux heures de queue parfois, quinze mille fans sur Facebook, dix mille followers sur Twitter, oui, Le Camion qui fume a la cote! Quoi d'étonnant à cela? En s'inspirant des meilleurs vendeurs de street food du monde, les burgers sont ici préparés avec amour, dans le respect de la tradition et à partir d'ingrédients de choix.L'amour de la cuisine, une histoire de familleKristin n'a pas atterri dans le monde culinaire par hasard. Ses parents ont travaillé leur vie durant dans la restauration. Fins gourmets, ils l'emmènent alors qu'elle est toute jeune dans les restaurants les plus réputés de Los Angeles.Kristin acquiert ainsi à leurs côtés le goût des bonnes choses et s'initie dès son plus jeune âge aux cuisines étrangères. Passionnée par la gastronomie, elle souhaite naturellement poursuivre dans la voie tracée par ses parents, mais sa mère veut l'en dissuader: «La cuisine, c'est éreintant! Fais des études, choisis une autre branche!» Kristin se laisse convaincre et opte pour la finance, sans renoncer toutefois à sa passion: pendant toute La durée de ses études, elle travaille dans des chaînes de restauration rapide et des petits restaurants. Puis, c'est le revirement, ou le renouement, plutôt, avec ses amours de jeunesse. Kristin abandonne la finance et décide de s'inscrire dans une école de cuisine.(...)

Frederick Wiseman est né à Boston en 1930. Depuis ses débuts controversés avec Titicut Follies (1967) jusqu'à Boxing Gym (2010) présent au Festival de Cannes et longuement ovationné, il a réalisé près de 40 films sur la société et les institutions américaines. Il a récemment tourné en France, La Comédie-Française, La danse : Le ballet de l'Opéra de Paris et Crazy Horse. Il a également mis en scène, pour la Comédie-Française, La dernière Lettre de Vasily Grossman et Oh les beaux jours de Samuel Beckett. En écho à la rétrospective que lui a consacré en 2010 le Musée d'Art Moderne (MoMA) de New York, cet ouvrage richement illustré propose à travers le regard d'éminents écrivains, artistes et critiques, une vision actuelle d'une des ?uvres les plus audacieuses de ces dernières décennies. Pour la première fois, Frederick Wiseman accepte de parler de lui, de son enfance bostonienne, de ses années d'apprentissage, de son itinéraire personnel, de sa pratique cinématographique apportant ainsi un éclairage nouveau sur l'ensemble de son ?uvre.

Résumé : Un guide indispensable pour devenir incollable sur Paris ! Frédérick Gersal, journaliste, conteur et historien nous raconte les petites et grandes histoires de plus de 100 grands sites parisiens. Il nous dévoile avec humour les secrets des grands monuments, les légendes qui ont marquées chaque quartier, les anecdotes qu'il faut connaître !  Rois et reines, artistes, grands architectes, espions et autres personnages insolites revivent sous sa plume et nous donnent irrésistiblement envie de redécouvrir la capitale ! Cet ouvrage est la deuxième édition du guide " Paris, 100 lieux mythiques " paru en 2011 chez Hachette. Il est actualisé et enrichi d'une dizaine de nouveaux sites : la fondation Louis Vuitton, la Philarmonie, le carreau du temple, le palais de la porte dorée à Vincennes, les nouveaux aménagements des quais de Seine? Autant de lieux nouveaux ou rénovés qui montrent à quel point le paysage parisien change au fil des ans !