Easy Thaïlande. Bases et recettes incontournables

Résumé : Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de Thaïlande pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays. Par Caroline Trieu, autrice spécialiste de la cuisine thaïlandaise.

Selma (Björk), émigrée tchèque et mère célibataire, travaille en usine dans une petite ville de l'Amérique profonde. Son salut, c'est sa passion pour la musique, surtout les chansons et les danses des grandes comédies musicales hollywoodiennes. Elle fait aussi partie d'une troupe amateur avec son amie (Catherine Deneuve). Selma garde un lourd secret : elle perd peu à peu la vue et son fils, Gene, connaîtra le même sort, sauf si elle réussit à mettre assez d'argent de côté pour payer une opération de la dernière chance. Quand un voisin aux abois lui vole ses économies et parvient à renverser la situation en la faisant accuser d'avoir volé son héritage, sa vie ne peut désormais connaître qu'une fin tragique. Dancer in the Dark réussit le pari de mêler les genres, la tragédie et la comédie musicale entraînant la fascination du spectateur. Le film enchaîne dialogues et chansons, vie réelle et monde imaginaire en-chanté, avec la voix de Björk, ses paroles et sa musique comme fil d'Ariane.

Résumé : La cuisine thaïe est l'une des gastronomies les plus savoureuses et appréciées au monde. Ajuste titre ! C'est une cuisine aux mille facettes qui repose sur l'équilibre des saveurs, dans une explosion d'épices et de parfums. Brochettes de poulet au satay, salade de papaye verte, tom kha kai, salade de riz croustillant, curry massaman, poulet sauté aux noix de cajou, porc croustillant, riz sauté à l'ananas, phad thai, riz gluant noix de coco-mangue... Découvrez les classiques de la cuisine thaïe, des recettes d'une grande richesse, délicieuses et faciles à préparer. Sans oublier toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, de nombreuses astuces et des photos en pas à pas. Cuisiner thaïlandais, c'est easy !

Résumé : La cuisine : Les ingrédients de base, les spécialités régionales, les recettes phares, les pâtisseries, les boissons, la street food... La vie quotidienne : Les ustensiles de base, la vaisselle indispensable, les baguettes, les techniques de découpe, les cuissons... La culture : Les règles de savoir-vivre, les bonnes manières, les rituels familiaux, les repas quotidiens, la cérémonie du thé...