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Chine. Le livre de cuisine

Chan Kei Lum ; Chan Diora Fong ; Descamps Karine ;
PHAIDON FRANCE
49,95 €
Épuisé
EAN : 9780714874562

Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des "huit grandes cuisines" reconnues et des variantes régionales. Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.

Nombre de pages 720
Date de parution 12/03/2020
Poids 2 090g
Largeur 188mm
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EAN 9780714874562
Titre Chine. Le livre de cuisine
Auteur Chan Kei Lum ; Chan Diora Fong ; Descamps Karine ;
Editeur PHAIDON FRANCE
Largeur 188
Poids 2090
Date de parution 20200312
Nombre de pages 720,00 €

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