
Chine. Le livre de cuisine
Chan Kei Lum ; Chan Diora Fong ; Descamps Karine ;
PHAIDON FRANCE
49,95 €
Épuisé
EAN :
9780714874562
Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des "huit grandes cuisines" reconnues et des variantes régionales. Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.
Catégories
| Nombre de pages | 720 |
|---|---|
| Date de parution | 12/03/2020 |
| Poids | 2 090g |
| Largeur | 188mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9780714874562 |
|---|---|
| Titre | Chine. Le livre de cuisine |
| Auteur | Chan Kei Lum ; Chan Diora Fong ; Descamps Karine ; |
| Editeur | PHAIDON FRANCE |
| Largeur | 188 |
| Poids | 2090 |
| Date de parution | 20200312 |
| Nombre de pages | 720,00 € |
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