Barbecues inratables

IntroductionDepuis la préhistoire, la guerre du feu - et donc le BBQ - serait une affaire d'homme. Peut-être. Mais dans la vraie vie, c'est souvent madame qui s'occupe de:1. ravitailler frigo, bar à épices et vaisselle propre,2. contrôler le confort des invités,3. vérifier que les carafes d'eau sont pleines, qu'il n'y a pas que des chips comme légumes.Et puis de plus en plus, elle passe derrière les grilles comme derrière les fourneaux, dans cette amusante cuisine de plein air, ne serait-ce que pour échapper aux sempiternelles merguez et faire griller quelques légumes ou denrées fines, comme les crustacés. Résultat, aujourd'hui, un quart des grilladins du dimanche sont des grilladines.Mais le chef incontesté de «THE» côte de boeuf reste l'Homme. Alors pas de guerre des sexes dans ce livre, il y en aura pour tous les goûts! Avant de démarrer, un seul conseil: prenez votre temps. Un barbecue n'est pas un four à micro-ondes. Et comme en cuisine «indoor», c'est en laissant les choses se faire qu'on obtient le meilleur: laissez à la viande le temps de mariner, laissez aux braises le temps de monter en température, il n'y a pas le feu au lac.Le barbecue est sans aucun doute le mode de cuisson le plus ancien du monde. À part quelques modifications de design, on en est aujourd'hui exactement au même point que durant la préhistoire, et c'est cela aussi qui fait plaisir.1. J'allume le feu.2. Je pose mes aliments sur la grille au-dessus du feu.3. J'attends.4. Je mange.Comme nous avons quelque peu évolué, la technique s'est affinée et on obtient désormais de délicieux plats raffinés plein de saveurs et de parfums. À condition de connaître les subtilités de la cuisine au barbecue. Voilà pourquoi cet ouvrage vous livre tous les secrets pour un barbeuc inratable.Pour faire un BBQ inratable il vous faut:- 1 barbecue,- des bonnes choses à mettre dessus,- des amis (au moins 1, même si on connaît des fous de barbecue qui s'en préparent pour eux tout seuls).C'est tout!10 bonnes raisons d'organiser un BBQ dans votre jardin ou sur votre balcon1. C'est le plus ancien mode de cuisson du monde, autant dire les prémices de la civilisation.2. C'est la base de la cuisine.3. Il n'y a pas plus convivial: tout le monde adore!4. Il peut être parfaitement sain si l'on ne fait pas n'importe quoi.5. C'est complètement inratable (si l'on s'y prend bien).6. C'est très facile.7. Les possibilités de menus sont infinies ou presque.8. Tout est nature: zéro additif garanti!9. Avec nos marinades inratables, vous passez instantanément pour un grand chef.10. Vous êtes le roi/la reine de la brochette, oui ou non?