La cuisine des amateurs de bière. Une rasade de recettes pour découvrir des bières à boire et à mang

Destiné aux étudiants en 1e année d'études de santé préparant le concours de PACES, cet ouvrage complet traite l'intégralité du programme de l'UE 1. Rappels des fondamentaux de Terminale ; Méthodologie ; L'intégralité du cours au programme ; QCM d'entraînement.

Des champignons hallucinogènes au LSD, du coca à la cocaïne, des amphétamines à l'ecstasy, cet ouvrage raconte une autre histoire des guerres, depuis Homère jusqu'aux conflits actuels au Moyen-Orient. Il démontre que les soldats de toutes époques et de toutes civilisations ont souvent eu recours aux drogues et alcools, de leur propre initiative, ou grâce à leurs hiérarchies. Si l'usage de drogues par les GI's américains au Vietnam ou les nazis pendant le second conflit mondial était déjà documenté, Kamienski élargit de façon spectaculaire le tableau en dévoilant une pratique quasi universelle, des Vikings aux armées high-tech du futur. On y apprend comment le haschich a conquis les Européens pendant la campagne d'Egypte de Napoléon, comment l'opium s'est imposé pendant la guerre civile américaine, avant que la Première Guerre mondiale ne crée un marché de la drogue en Amérique du nord, ou encore comment on enrôle les enfants soldats de l'Afrique actuelle. Le but de ces pratiques universelles ? Vaincre la peur, doper les guerriers au combat, supporter le manque de sommeil, surmonter la dépression. Aujourd'hui, en toute légalité, des laboratoires (y compris français) préparent les drogues du futur qui permettront de réguler le sommeil, supprimer les syndromes post-traumatiques, mais aussi droguer l'ennemi à son insu pour l'amener à renoncer au combat. Des perspectives bien réelles qui ouvrent de nombreuses questions éthiques et philosophiques. Une histoire vraie qui ressemble parfois aux romans déjantés de Tom Wolfe ou de Hunter S. Thompson.

Résumé : Considéré comme l'un des quatre trésors du lettré chinois traditionnel, avec le pinceau, l'encre et la pierre à encre, le papier a conquis le monde entier à partir de la Chine. Devenu le support privilégié de l'écrit, il s'est révélé indispensable à l'essor de l'imprimé. Mais les conditions de sa création, puis de sa fabrication ; au cours des âges sont restées relativement mal connues jusqu'à une période récente. Ouvrages historiques, littéraires ou techniques, encyclopédies ou monographies provinciales et locales, les principaux textes chinois sur le papier sont réunis dans le présent volume, et ce pour la première fois. Cette histoire du papier par les textes nous fait découvrir toutes les variétés de sa production, depuis le papier non traité jusqu'aux papiers richement décorés, en passant par le papier-monnaie fiduciaire et sacrificiel, les vêtements ou encore les objets récréatifs.

Ce livre cherche à intéresser le public à notre forêt de Guyane, mal connue. A partir d'une large documentation et de visites sur place, l'auteur analyse les conditions physiques de cette forêt, qui couvre 7,5 millions d'hectares. Une centaine d'espèces est sommairement présentée et un chapitre consacré à la conservation de la biodiversité, objectif majeur de la gestion actuelle. L'évolution de l'aménagement et de la sylviculture, qui a conduit à pratiquer une sylviculture " à faible impact ", est présentée, puis les usages de la forêt : bois, satisfaction des besoins des autochtones : cultures temporaires, alimentation, pharmacopée, artisanat, chasse. Un dernier chapitre évoque l'avenir possible de cette forêt et les menaces qui pèsent sur elle. Des annexes présentent plus en détail une quarantaine d'essences importantes, l'occupation humaine ancienne, l'avifaune, le Parc amazonien de Guyane : trois millions d'hectares, plus d'un tiers de l'ensemble de la forêt.