Faire sa bière dans sa cuisine. La méthode simple

Entre octobre 2016 et juin 2017, la grande exposition du MNHN sera consacrée à l'ours. Espèces d'ours permettra aux visiteurs de se familiariser avec le grand prédateur, découvrir son habitat, ses modes de vie et les enjeux de sa conservation. Une autre partie de l'exposition s'intéressera quant à elle aux relations entre les hommes et les ours dans l'histoire, de l'ours des cavernes au Teddy Bear. Ce numéro de Billebaude prolonge ce travail d'exploration. La revue vous invite à redécouvrir les ours sauvages et imaginaires qui au XXIe siècle peuplent encore les forêts et les mythes. Vous irez à la rencontre des âmes sauvages en Alaska et des " wilder mann " du photographe Charles Fréger, qui partagent encore le même monde que l'animal. L'écrivain Peter Heller vous racontera ses ours américains. Nous vous proposerons un pistage philosophique de l'ours à Yellowstone. Et en France, 20 ans après le premier lâcher d'ours en Pyrénées, vous serez invités à pister l'ours et mieux comprendre les conflits autour de sa réintroduction. Pourquoi les humains rendaient-il un culte à l'ours ? Quelle place reste-t-il pour l'ours ? Comment cohabiter lui ? Fidèle à son approche, Billebaude invite biologistes, écologues, historiens, philosophes, bergers, chasseurs et artistes pour mieux comprendre l'animal et la place du sauvage dans notre monde contemporain. Avec Michel Pastoureau, historien, Peter Heller, écrivain, Nasstaja Martin, anthropologue, Baptiste Morizot, philosophe, Charles Fréger, photographe, Sophie Bobbé, anthropologue, Anne Monier, conservatrice au musée des arts décoratifs? et des bergers, artistes, pisteurs qui le cherchent ou l'évitent dans les montagnes. (Liste non exhaustive ? Sommaire en cours)

Souvent confondu avec le lièvre, le lapin se situe à la frontière entre l'animal domestique et l'animal sauvage. L'histoire du lapin, qui, dans son expansion, a totalement échappé au contrôle de l'homme, interroge les limites de notre capacité de gestion de la nature. Il pullule dans certaines zones périurbaines et provoque des dégâts parfois considérables, notamment près des voies de chemins de fer. Il est donc aujourd'hui traqué pour limiter son expansion.Auparavant, la gestion du lapin était plus simple puisqu'elle passait en majorité par la chasse ; cette viande de gibier (et d'élevage) était en effet largement consommée. Aujourd'hui en revanche, elle est beaucoup moins prisée en raison du statut ambigu de l'animal à la fois peluche et gibier. Tout est dit : animal domestique, animal de laboratoire, lapin de fourrure et lapin de chair, le lapin rassemble à lui seul toutes les facettes de notre relation à l'animal, entre exploitation, sensiblerie et fantasme. Dans ce numéro de Billebaude, artistes, philosophes et intellectuels interrogent les représentations symboliques et paradoxales du lapin dans la culture occidentale pour dresser un état des lieux global.

Ennemis depuis plus de 30 000 ans, l'homme et le loup se sont disputés le territoire, transformant la France en champ de bataille. Depuis la période médiévale, et même plus tôt, la France est marquée du conflit sans cesse renaissant entre ces deux concurrents. Aujourd'hui, plus de deux cent cinquante loups ont recolonisé une douzaine de départements avec une dynamique qui n'a pas lieu de s'arrêter. On dénombre, hélas, de plus en plus d'attaques de troupeaux et des battues sont à nouveau organisées. Source de controverses depuis son retour en France en 1992, le loup fascine, effraie et dérange. Alors qu'il était jusqu'à sa disparition, dans les années 1930, l'ennemi à éradiquer, son statut s'est inversé. Naguère honni, il est aujourd'hui protégé, ce qui pose, sur certains territoires, le problème de la cohabitation entre l'animal et les activités humaines. Le loup incarne bien la question du rapport à la nature en ce début de XXIe siècle. D'un côté la sacralisation il ne faut pas empiéter sur son territoire, de l'autre la menace du prédateur. Une question centrale se pose. Sur quelle légitimité fonder le retour du loup ? Ce numéro suit trois pistes. Celle, tracée par l'homme, de l'animal symbolique, source de représentations multiples et contradictoires. Celle de l'animal politique, dont le retour est source de controverses sur la cohabitation avec l'homme. Enfin, celle de l'animal sauvage, peut-être la plus complexe.

Au commencement de la nature, il y a la musique ! Le chant des oiseaux, le rythme des vagues, la brise dans les arbres, le grondement du tonnerre... La nature regorge de musique ! Toutes les beautés présentes en son sein ont un jour été mises en musique par les artistes. Fidèle à sa formule, Billebaude alliera nature et culture en proposant une approche d'écologie scientifique et une perspective culturelle autour des sons du vivant. A travers les époques, l'homme a cherché à reproduire la musicalité de la nature. Initialement pour la comprendre (mimétisme des Quatre saisons de Vivaldi), souvent par plaisir (inspiration poétique de la Pastorale de Beethoven), ou encore pour survivre et se nourrir. Les appeaux, notamment, sont la traduction pratique et parfois artistique d'un besoin : produire un bruit particulier attirant les oiseaux ou le gibier. Pour l'homme d'aujourd'hui, l'enjeu est de (ré)apprendre à écouter, à se rendre attentif aux sons des autres vivants, dans la nature ou au quotidien. Les effets de la pollution sonore sur les cétacés et les oiseaux, les dérèglements dans les modes de communications sonores et vibratoires chez les insectes par exemple, traduisent la crise de la relation homme/nature que Billebaude évoque régulièrement dans ses pages. Au fil du numéro, les oeuvres d'artistes contemporains qui travaillent sur la question de la relation entre nature et culture, permettront d'explorer la façon dont est perçue et vécue la musique du vivant.