Créez votre bière. De la compréhension à la réussite

Après avoir dégusté cet ouvrage, vous aurez non seulement compris tous les secrets de la fabrication de ce breuvage millénaire, mais vous serez également capable de créer et de réussir votre propre bière. Pour les plus curieux, des encarts culturels et théoriques sont incorporés régulièrement tout au long de ce livre. Alors n'hésitez plus, lancez-vous dans l'aventure : Mélangez malts, houblons et levures, transformez-vous en brasseur et devenez compositeur de bulles.

Durant toute l'ère moderne, les intellectuels exercèrent sur l'opinion un talc de législateurs au nom dune vérité unique, absolue et universelle. Ils se voulaient les guides dont les préceptes permettraient à coup sûr de se rapprocher de la société juste et bonne. Mais à l'heure de la postmodernité, nous vivons dans un monde éminemment pluriel, où cohabitent de multiples cadres de référence, ayant chacun sa grille de lecture et ses critères de rationalité, et où coexistent des positions comparables et concurrentes qui ne peuvent être réconciliées. Dans ce contexte de pluralisme irréversible, un consensus à l'échelle mondiale sur les visions du monde et les valeurs étant impossible, la communication entre les traditions est devenue la question majeure de notre temps. Incapables d'éclairer leurs concitoyens à la lumière d'une Vérité sapée par k relativisme, les intellectuels se recyclèrent en interprètes des traditions culturelles. Dans La Décadence des intellectuels, Zygmunt Bauman, sociologue lucide sur notre époque, retrace et éclaire cette évolution, des Lumières à la culture de consommation. La vigie d'autrefois a quitté son poste et troqué sa longue-vue contre une loupe. Elle nous observe, nous scrute et nous apprend à mieux nous connaître. Mais qui empêchera le bateau sur lequel nous sommes tous embarqués de se briser sur les récifs ? . . Né en 1925 en Pologne, Zygmunt Bauman a enseigné la philosophie à l'université de Varsovie avant d'en être chassé en 1968 lors de persécutions antisémites. A partir de 1971, il a enseigné la sociologie à l'université de Leeds, dont il est professeur émérite. Son oeuvre exerce une très forte influence sur notre époque. Nous avons déjà publié La Vite en miettes (2003), L'Amour liquide (2004), La Société assiégée (2005) et La Vie liquide (2006).

La traite des Blancs pratiquée en Méditerranée par ceux que l'on nommait alors les Barbaresques a duré près de trois siècles et a causé plus d'un million de victimes. Qui étaient ces esclaves ? Comment se les procurait-on ? Comment fonctionnaient les marchés d'Alger, de Tunis et de Tripoli, les trois villes formant le noyau dur de la Barbarie ? Quelle forme prenait l'asservissement physique et moral de ces hommes et femmes originaires de toute l'Europe ? Comment l'Eglise catholique et les Etats européens tentèrent-ils de les racheter ? Les réponses que l'auteur apporte à ces questions et à bien d'autres battent en brèche l'idée élaborée au XIXe siècle et encore dominante d'un esclavage fondé avant tout sur des critères raciaux. Sur un sujet négligé ou sous-estimé par de nombreux historiens mais volontiers exploité par le roman populaire, cet ouvrage très sérieusement documenté, fruit de dix années de recherches, a reçu lors de sa première édition en France (Jacqueline Chambon, 2006) le prix Madeleine Laurain-Portemer de l'Académie des sciences morales et politiques. . . Robert C. Davis est professeur d'histoire, spécialiste de l'histoire sociale de l'Italie, à l'université d'Etat de l'Ohio.

Résumé : Birmingham, 1984. Kate, dix ans, rêve d'être détective et passe son temps libre dans le nouveau centre commercial de Green Oaks à observer les gens. Un jour, elle disparaît sans laisser de traces. Vingt ans plus tard, elle resurgit mystérieusement sur les écrans de contrôle du centre commercial de Green Oaks...