
Copains comme cochons. 70 recettes
Le cochon, c'est une histoire, celle d'un animal à l'origine de fêtes, d'échange et de convivialité, mais c'est aussi celle d'Eric Ospitai, artisan charcutier à Hasparren dans le Pays basque, qui depuis des années propose à ses clients de la viande et des charcuteries d'une extraordinaire qualité. Ses produits, il les cuisine, il les vend et il aime les partager. Et dans cet ouvrage, il est justement question de cuisine et d'amitié. Retrouvez autour d'Eric ses amis - cuisiniers, vignerons, charcutiers, ostréiculteur, écrivain, chanteur ou journalistes - qui tous, dans la joie et la bonne humeur, ont accepté de nous livrer leur meilleure recette... à base de cochon bien sûr. Partagez leur amour du cochon et des produits d'Eric Ospitai. Vous ne pourrez pas résister devant le carré de cochon rôti au miel corse, les cigares croustillants de brebis à l'ibaïama, les encornets farcis au pied de cochon, la poitrine ibaïama confite au piment d'Espelette et crevettes croustillantes au nori... et bien d'autres délices !
| SKU: | 9791030102673 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9791030102673 |
|---|---|
| Auteur | Ospital Eric ; Beigbeder Frédéric ; Davet Stéphane |
| Editeur | TANA |
| Largeur | 216 |
| Date de parution | 20181031 |
| Nombre de pages | 236,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Effet boeuf et autres viandes
Desnoyer Hugo ; Etchebest Christian ; Ospital EricRésumé : Veau, boeuf, agneau, porc, volaille? découvrez l'histoire de chaque viande et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec des artisans de bouche et des restaurateurs exigeants, comme Hugo Desnoyer, le prestigieux boucher qui fournit les grands chefs, Eric Ospital, charcutier de renom, et les chefs Christian Etchebest et Philippe Tredgeu. Suivez leurs conseils pour acheter les meilleurs morceaux et réaliser de succulentes recettes, des plus traditionnelles comme le pot-au-feu, le foie gras de canard au torchon aux plus originales comme le gigot qui pleure, le couscous de canard ou encore la soupe vietnamienne au boeuf mi-cuit.ÉPUISÉVOIR PRODUIT29,95 € -

Prions en Eglise : Les psaumes de l'année A
Ospital Thomas ; Wackenheim Michel ; Delattre BarbCe CD regroupe les enregistrements (à l'unisson, avec une seule strophe) des psaumes des dimanches et fêtes de l'année A qui seront publiés pour l'année liturgique 2022 - 2023 dans les différents numéros de la revue Prions en Eglise. La proposition de Prions en Eglise continue à s'enrichir des psaumes nouvellement enregistrés de trois compositeurs : Barbara Delattre, Jean-Pascal Hervy et Thomas Ospital. Leurs oeuvres alterneront au fil de l'année avec celles de Michel Wackenheim, Grazia Previdi, Jean-Paul Lécot et Louis Groslambert déjà présentes dans la revue. 7 compositeurs aux styles musicaux variés, pour mieux répondre à la diversité des assemblées.ÉPUISÉVOIR PRODUIT9,99 € -

Psautier de Saint-Eustache - Psaumes des dimanches et fêtes, année C
Ospital ThomasLes psaumes pour les dimanches et fêtes de l'année C mis en musique par Thomas Ospital, titulaire de l'orgue de Saint-Eustache à Paris. Titulaire de l'orgue de Saint-Eustache à Paris et professeur d'orgue au CNSMDP, Thomas Ospital est l'un des organistes les plus talentueux de sa génération. Il a écrit ses psaumes en veillant à ce que toutes les assemblées puissent les chanter. La mélodie de l'antienne est toujours accessible et peut se suffire à elle même. Elle est proposée à chaque fois avec un accompagnement d'orgue ainsi qu'une polyphonie (4 voix mixtes). Pour certaines fêtes, une version plus développée pour choeur est proposée. Un très bel ensemble enregistré par un choeur professionnel, dirigé par Christopher Gibert et accompagné à l'orgue par Thomas Ospital.ÉPUISÉVOIR PRODUIT11,60 € -

Prions en Église - Les psaumes de l'année B
Ospital Thomas ; Delattre Barbara ; Hervy Jean-PasLes mélodies des psaumes de la revue Prions en Eglise pour bien chanter durant toute l'année B. Ce CD regroupe les enregistrements (à l'unisson, avec une seule strophe) des psaumes des dimanches et fêtes de l'année B qui seront publiés pour l'année liturgique 2023 - 2024 dans les différents numéros de la revue Prions en Eglise. La proposition de Prions en Eglise continue à s'enrichir des psaumes nouvellement enregistrés de trois compositeurs : Barbara Delattre, Jean-Pascal Hervy et Thomas Ospital. Leurs oeuvres alterneront au fil de l'année avec celles de Michel Wackenheim, Grazia Previdi, Jean-Paul Lécot et Louis Groslambert déjà présentes dans la revue. 7 compositeurs aux styles musicaux variés, pour mieux répondre à la diversité des assemblées.ÉPUISÉVOIR PRODUIT9,99 €
Du même éditeur
-
Cheval, raconte-nous la liberté. Un cheminement vers l'écologie intérieure
Pouysegur Isabelle ; Aimelet AuroreGrâce à sa rencontre avec le cheval, il y a cinq mille ans, l'humanité a pu accélérer son développement et se moderniser. Pourtant, à chaque regard, le cheval semble nous rappeler ce que nous avons oublié en route : la liberté vient de notre unité avec la nature et donne du sens à la vie. Parce qu'il n'a pas perdu le contact avec l'intelligence naturelle du vivant, le peuple cheval nous ouvre à l'art de vivre auquel l'évolution nous avait naturellement préparés et nous aide à reprendre le chemin des lois naturelles de ce monde que nous partageons. A l'heure où l'on parle de crises existentielles autant que de crises environnementales, il se pourrait bien que le cheval nous permette à nouveau de faire basculer notre destin, à condition d'entendre ce qu'il nous murmure à l'oreille : il est temps de rééquilibrer nos vies en retrouvant cette connexion organique au vivant et de nous appuyer sur des valeurs d'intégrité, de responsabilité, de solidarité et d'authenticité pour devenir des humains conscients, créateurs et libres. Révéler sa raison d'être, retrouver sa vraie nature, aller vers l'autre, cultiver le vide fertile et redonner sa place au non-agir sont autant de chemins de liberté, là où tout commence, que ce grand sage à crinière, qu'il soit tout près ou blotti dans notre imaginaire, nous invite à emprunter pour participer à l'équilibre du monde. Un éloge de soi, du respect et du vivant...ÉPUISÉVOIR PRODUIT18,90 € -
Ma vie sexuelle est plus grosse que la tienne. Le livre qui corrige les idées reçues sur le sexe
Mazaurette MaïaSpectaculaires, amusants, inquiétants : les chiffres qui peuplent notre pop culture sexuelle sont surtout... complètement faux. Sujet tabou oblige, il est difficile de remettre des pendules à l'heure. Faute d'avoir accès aux bonnes infos, l'écart se creuse entre clichés et données, entre nos conversations et les travaux des chercheurs (anatomie, sexologie, sociologie, etc.). Bien sûr, on pourrait dire que ce n'est pas grave. On pourrait vivre avec un pénis de 16 centimètres. Mais ce serait oublier que des chiffres irréalistes créent des attentes irréalistes, et qu'à ce petit jeu, nous sommes tous perdants. Il est grand temps de remiser les fake news sexuelles au placard... en commençant par redonner aux érections leur juste taille : 13 centimètres. Moins de rêve, certes. Mais aussi moins de pression !ÉPUISÉVOIR PRODUIT17,95 € -
Voir l'or dans l'ordinaire. Comment émerveiller vos enfants avec trois fois rien
Vidaling RaphaëleDes ailes d'ange en napperons... Une boîte à trésor en clémentine séchée... De la fausse neige et des empreintes de bulles... Du slime écolo, des pompons à la fourchette et une fleur magique qui s'ouvre sur l'eau... C'est possible de faire tout ça avec trois fois rien ? Oui. Et aussi d'imprimer une cravate sur un oeuf, de fabriquer du fusain avec son sapin de Noël, de voyager dans un ascenseur géant ou de faire pousser une carte postale avec des graines à l'intérieur. Des bricolages simples comme bonjour et jolis comme merci, avec les bidules trouvés dans le placard ou au bord du chemin. Parce qu'apprendre aux enfants à voir l'or dans l'ordinaire, c'est les rendre riches de ce qu'ils ont déjà. C'est tout le secret de la poésie éco-friendly. La bible des trésors minuscules, à offrir aux grands-parents, aux maîtresses d'école et aux enfants qui s'ennuient, pour leur mettre des petites étoiles dans les yeux. Le livre qui vous sauve les mercredis.ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 € -
Réveillez-vous, femmes divines
La Cochetière Véronique de ; Deiller Véronique ; ORéveillez-vous, femmes divines. Vous qui êtes unique en cette terre, orchidée d'une beauté sans pareille, il est temps que vous vous réveilliez à votre divinité. Au fond de vous, vous le savez bien, personne ne vous ressemble vraiment, personne n'a votre histoire, et pourtant vous n'avez pas pleinement conscience de votre unicité, de ce qui fait de vous une femme exceptionnelle qui a, comme toute autre femme, sa place dans le monde. Véronique de La Cochetière, nourrie de sa longue expérience de sage-femme et de praticienne en ostéopathie intrapelvienne, va vous ouvrir les portes de votre temple sacré : votre corps. Ignoré si facilement, trop souvent gouverné par votre tête, carcan psychologique du fruit de votre histoire, de votre éducation, des règles transmises par la société, ce corps qui ne peut accueillir que le plus beau va révéler votre féminitude, cet art d'être femme aujourd'hui. Faire la paix avec vos parents en acceptant de ne pas porter le poids transgénérationnel, ne pas surinvestir la compréhension de leurs actions, faire preuve d'humilité et de gratitude, faire la paix avec vos monstres, toutes ces personnes malveillantes qui ont attenté à votre vie et à votre bien-être par des violences physiques ou psychologiques, être en phase avec vous-même sont autant de chemins que l'auteure vous invite à découvrir grâce à des rituels et à un travail corporel basé sur plusieurs outils psychosomatiques. Reconnectée à votre essence divine, vous cheminerez sur cette terre mère en citoyenne du monde, fière de votre pouvoir de transmission et de cette force d'amour et de paix.ÉPUISÉVOIR PRODUIT18,90 €
De la même catégorie
-
Boucherie. Leçons en pas à pas
Leboeuf Romain ; Leprovost Silvère ; Javelle PierrA l'heure des scandales des abattoirs et de la montée du végétarisme, pourquoi acheter une viande d'artisan boucher ? Comment reconnaître sa fraîcheur à sa couleur ? Quelles sont les différences entre chaque type de viandes et leurs différents morceaux ? Quel morceau choisir pour le cuire en cocotte ? Avec quel mets la bavette se marie-elle le mieux ?Romain Leboeuf, meilleur ouvrier de France, explique comment il travaille les viandes pour les sublimer et donne ses conseils et astuces sur les différents produits d'exception qu'il propose aux consommateurs selon les saisons, les temps de cuisson, les assaisonnements ou encore les accompagnements en légumes et en vins.De remarquables photographies, des cartes de France présentant les races régionales ovines et bovines ainsi que des dessins illustrant de façon simple les pièces de boucher accompagnent ces explications, pour tout connaître sur les viandes et savoir les choisir.ÉPUISÉVOIR PRODUIT43,30 € -
Foie gras, Terrines et Cie. 60 recettes faciles et gourmandes pour épater vos amis et élaborées avec
Feller Thomas ; Princet AlineDe la terrine de foie gras classique à la terrine de carottes aux herbes fraîches, en passant par la mousseline de poisson, le jambon persillé, le pâté en croûte, la terrine de lièvre aux noisettes ou encore la terrine de chèvre frais... retrouvez des recettes faciles qui plairont à tous, amateurs de légumes, de viandes ou de poissons.EN STOCKCOMMANDER12,05 € -
Petit traité de la boulette
Lebrun Pierre-BriceAvec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire: voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès... L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et en théorise le concept. Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes, des quatre coins du Monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans... Journaliste gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de récits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie à la quête des saveurs et des odeurs de son enfance liégeoise. Il signe ici un ouvrage très attrayant et complet, une invitation à s'initier au monde inépuisable de la boulette. Le livre qui manquait pour découvrir, aimer et faire aimer les boulettes!EN STOCKCOMMANDER17,00 € -
Terrines et foie gras les plus faciles du monde
Mallet Jean-FrançoisRésumé : Qui a dit que faire des terrines et des pâtés maison était fastidieux et compliqué? Cet ouvrage vous prouve le contraire en 1 ou 2 tours de mains et sans matériel extraordinaire, réalisez des terrines, pâtés et foie gras maison.ÉPUISÉVOIR PRODUIT11,15 €







