
Barbecue. 125 recettes, 1 000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril
Ce livre vendu à plus de 100 000 exemplaires en français vous apprend à maîtriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un maître grillardin en peu de temps. Escalopes de poulet, brochettes variées, biftecks, côtelettes d'agneau, saucisses, hamburgers qui sortent de l'ordinaire, darnes et filets de poissons, fruits de mer, légumes,:sauces et condiments... tout y est pour faire de la cuisine en plein air une occasion de bien manger. De nombreuses photos de techniques de préparation et de cuisson accompagnent chacune des recettes. Un livre séduisant, astucieux et très accessible! Barbecue au charbon, barbecue au gaz, tous les types de grils, contrôle de la chaleur, accessoires, préparation du gril, combustibles et bois de fumage.
| Nombre de pages | 496 |
|---|---|
| Date de parution | 19/05/2011 |
| Poids | 1 440g |
| Largeur | 204mm |
| SKU: | 9782761930864 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9782761930864 |
|---|---|
| Auteur | Raichlen Steven ; Schneider Greg ; Flast Rebecca |
| Editeur | DE L HOMME |
| Largeur | 204 |
| Date de parution | 20110519 |
| Nombre de pages | 496,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Barbecue. Toutes les techniques pour cuisiner sur le gril
Raichlen Steven ; Schneider Greg ; Cousineau LindaCe livre est une véritable bible comme il s'en fait rarement dans le domaine de la cuisine. Avec plus de 1 000 photos couleurs étape par étape et une centaine de recettes toutes plus inspirantes les unes que les autres, Barbecue vous apprend à maîtriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un maître grillardin en peu de temps. Poitrine de poulet, brochettes variées, hot-dogs et hamburgers qui sortent de l'ordinaire, biftecks, darnes et filets de poisson, légumes... tout y est pour faire de la cuisine en plein air une occasion de bien manger. De nombreuses photos de techniques de préparation et de cuisson accompagnent chacune des recettes. Un livre séduisant, astucieux et très accessible !ÉPUISÉVOIR PRODUIT30,00 € -

Barbecue végétarien. Fromages, sandwiches, légumes, tofu et desserts sur le gril
Raichlen StevenRésumé : Vous ne mangez ni viande ni poisson et vous avez l'impression d'être condamné aux sempiternelles brochettes de légumes grillés à la saison des barbecues entre amis ? Pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles idées, Steven Raichlen a ce qu'il vous faut ! Dans ce livre, le maître du gril vous propose plus de 200 pages d'inspiration pour profiter au maximum de la cuisine sur barbecue. Hors-d'?uvre, légumes, salades, sandwichs, sauces et desserts surprenants vous attendent dans cet ouvrage.ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,50 € -

Planète barbecue. 235 recettes, 60 pays
Raichlen Steven ; Angers Carl ; Thériault Marie-JoL'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson sur feu vif fasse partie des traditions culinaires de peuples aussi nombreux que diversifiés. Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen vous convie à une véritable aventure gustative à travers 235 plats exquis provenant de 60 pays. De la viande braisée à la volaille embrochée en passant par le poisson grillé et les légumes relevés, les recettes originales sauront satisfaire tous les goûts. Redécouvrez la cuisine au barbecue en la rehaussant de mille et un arômes savoureux connus ou inconnus, et partez en voyage sans quitter votre jardin ou votre terrasse, pour le plus grand bonheur de vos papilles!ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,50 € -

Poulet sur canette de bière
Raichlen Steven ; Chagnon IsabelleDe nombreuses recettes de poulet sur canette de bière toutes plus épatantes et appétissantes les unes que les autres, voilà de quoi susciter l'intérêt de tous les amateurs de barbecue! Vous pourrez aussi préparer sur le gril un poisson entier en croûte de sel, faire griller un steak directement sur la braise, enfiler des morceaux d'espadon sur des tiges de citronnelle et cuire toutes sortes de volailles sur plusieurs types de canettes contenant diverses boissons, dont le cola, le soda au gingembre, le thé vert et la limonade. Le livre comprend des directives claires et faciles à suivre, des recettes de sauces et de sels à frotter ainsi que de l'information utile sur l'équipement à utiliser.ÉPUISÉVOIR PRODUIT8,00 €
Du même éditeur
-
Crudessence. Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes
Gallant Mathieu ; Côté DavidAujourd'hui, le régime crudivore est devenu un sujet fort passionnant. On peut le voir à la fois comme une mode, puisqu'il est novateur et bouscule les vieilles idées, mais aussi en tant que mouvement social solide, puisqu'il est basé sur un raisonnement scientifique, qu'il répond à un besoin et porte un message d'espoir. Plusieurs personnalités y adhèrent (entre autres Leonardo DiCaprio et Demi Moore) et en vantent les bienfaits. Crudessence vous propose de découvrir une nouvelle et délicieuse manière de faire la cuisine. Végétalienne et sans gluten, l'alimentation vivante ne comporte aucune cuisson pour obtenir des plats savoureux au fort pouvoir nutritif et détoxifiant. Au menu: terrine de noix de pécan à l'aneth, velouté d'épinards aux pistaches, salade aztèque, tarte au citron vert des îles et une grande variété de mets qui feront de chaque repas un moment de plaisir. Vous trouverez également dans ce livre de nombreuses recettes de pains, d'encas et de boissons vivifiantes qui vous aideront à maintenir un haut niveau d'énergie tout au long de la journée.ÉPUISÉVOIR PRODUIT18,00 € -
Ces gens qui ont peur d'avoir peur. Mieux comprendre l'hypersensibilité
Aron Elaine N. ; Constant Marie-LuceUne personne sur cinq naît avec une sensibilité exacerbée. Observée chez de nombreux grands artistes et penseurs, cette hypersensibilité est souvent associée à un problème d'amour-propre. La plupart des personnes concernées sont très consciencieuses et intuitives, mais la peur empoisonne souvent leur existence. Afin de permettre au lecteur de cerner leur sensibilité particulière et de mieux se comprendre, ce livre propose des tests fondés sur les résultats de recherches solides et sur l'expérience de psychothérapeute de l'auteur. Il est conçu pour favoriser l'adaptation des hypersensibles aux différents aspects de leur trait de caractère et pour les inciter à en faire un atout dans leur vie professionnelle, sentimentale et spirituelle.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,00 € -
La puissance de votre subconscient au travail. Réalisez vos plus hautes ambitions professionnelles e
Murphy Joseph ; Anfossi Suzanne ; Pell ArthurS'appuyant sur les travaux menés par le Dr Joseph Murphy pendant des décennies, ce livre présente des conseils inédits de la part du grand spécialiste du subconscient. Chacun apprendra comment mettre à contribution son esprit pour obtenir le succès professionnel mérité. Illustré de dizaines d'exemples de personnes qui ont réinventé leur vie professionnelle, ce livre montre comment des changements simples peuvent aider chacun à atteindre et même à dépasser ses objectifs de carrière. Qu'il s'agisse de vaincre les défis posés par la routine au bureau ou de gagner la reconnaissance deses pairs et de ses supérieurs, les lecteurs y trouveront des stratégies nouvelles pour aborder une multitude d'aspects liés au travail. Parvenir à développer sa confiance en soi, vaincre l'inquiétude et le stress, améliorer son pouvoir créateur, acquérir du leadership, gérer les conflits, mieux organiser son temps et faire valoir ses idées, voilà les promesses de cet ouvrage.ÉPUISÉVOIR PRODUIT23,00 € -
Choisir qui on aime. De la dépendance à l'autonomie
Halpern Howard-M ; Drolet LouiseA un moment ou à un autre de notre vie amoureuse, il peut nous arriver de nous accrocher désespérément à une relation autodestructrice, convaincus que nous ne trouverons pas mieux ailleurs. Dans ce livre, l'auteur explique comment nous dressons inconsciemment des barrières à notre propre bonheur. A l'aide d'exemples révélateurs mettant en jeu des hommes et des femmes de tous âges, il explore avec discernement des questions pertinentes: l'art de maintenir une relation saine, la peur de la solitude et de l'engagement, les mauvais choix, le respect de soi, la séduction et la fin des relations amoureuses. Apprenez à distinguer l'amour véritable de la codépendance affective, et autorisez-vous enfin à vivre une relation équilibrée et enrichissante.ÉPUISÉVOIR PRODUIT23,00 €
De la même catégorie
-
Fumer, saler et sécher. Le guide complet pour conserver viande et poisson
Turan Turan T ; Favre AudreyCe guide, étape par étape, vous expliquera l'art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de saumon, des saucissons maison... Qui n'a pas rêvé de faire son propre Jambon ? Découvrez toutes les techniques ainsi que les processus plus complexes. Perfectionnez vous et développer votre propre style. Aucun équipement coûteux est nécessaire pour commencer : un simple four ou un barbecue suffit ! Des instructions complètes pour le fumage à chaud et le froid à l'intérieur. Un guide pour construire son propre fumoir en plein air - à partir d'une boîte en carton. Maîtriser le salage et les techniques de saumurage, parfait pour réaliser ses jambons entiers.ÉPUISÉVOIR PRODUIT22,45 € -
Super plancha. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Drouet Valéry ; Viel Pierre-LouisRésumé : Le livre qui change la plancha ! Conviviale et très simple à utiliser, la plancha permet de cuire les aliments rapidement et sainement sans ajout de matière grasse. Le produit est respecté et jamais dénaturé, place au goût ! Découvrez 100 recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages et crustacés, accompagnements et desserts. Une cuisine authentique et généreuse à partager entre copains ou en famille. Le livre de référence de la plancha ! Au menu, des recettes indispensables : toutes les bases, les sauces, les marinades... Des recettes originales, salées et sucrées : brochettes de poulet teriyaki, cordons-bleus à la parmesane, burgers de charolais, paillasses de pommes de terre au jambon de Parme, mangues en crumble de cacahuètes... Des explications claires : choisir et entretenir sa plancha, les bons ustensiles, des conseils de découpe et de cuisson...ÉPUISÉVOIR PRODUIT17,50 € -
Super barbecue. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Guillot Raphaël ; Payen Claire ; Amiel Vincent ; CRésumé : Le barbecue spirit en toute saison ! Découvrez 100 recettes venues du monde entier à faire griller, dont les incontournables du barbecue nord-américain, et laissez-vous guider par Rafa, auteur du blog Le barbecue de Rafa, pour en finir avec les saucisses-merguez ! Toutes les clés pour devenir le roi du barbecue ! AU MENU : Des recettes indispensables : Toutes les bases, les sauces, les marinades, les beurres, les glaçages... Des recettes originales : Salées et sucrées : gigot d'agneau en croûte d'herbes, boulettes de poulet, jambon à l'ananas, keftas marocaines, naan au fromage, pizza, fajitas, croque-monsieur, cookies... Des explications claires : Bien choisir son équipement, des conseils techniques, les différents types de cuisson (directe, indirecte, reverse sear, fumage)...ÉPUISÉVOIR PRODUIT17,50 € -
Plancha et barbecue
Nieto DorianRésumé : Super facile, une nouvelle collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées de plancha & barbecue. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour plancha & barbecue. Accessibilité garantie avec au menu : Burgers au boeuf, bacon et champignons, Canard pékinois, Ribs glacés, Brochettes printanières, etc.ÉPUISÉVOIR PRODUIT6,95 €








