Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne. Atlas et histoire des noms de lieux

Les oiseaux évoluent aussi bien dans le ciel que dans l'espace infini de notre imaginaire. Leur liberté dans l'azur, la beauté de leur plumage, la diversité de leurs chants ont de tout temps nourri les rêves humains, influencé les artistes, séduit les amoureux de la nature. Les oiseaux sont si proches de nous que nous ne voyons plus que ce qu'ils nous inspirent. Aussi, paradoxalement, bien due nous les côtoyions beaucoup, nous les connaissons peu. Partant de ce constat, Jean Dorst, l'un des plus éminents ornithologues, qui a passé cinquante ans de sa vie à les observer, nous livre ici un vibrant et nécessaire hommage. Ce grand scientifique porte, à l'adresse d'un très large public, le témoignage d'un savoir exceptionnel qui vise à mieux faire connaître les oiseaux pour mieux inviter à leur protection. En présentant les oiseaux sous tous leurs aspects, ce récit nous fait découvrir un inonde d'une richesse insoupçonnée. Il décrit de façon vivante et claire continent ils volent, s'orientent, se nourrissent, se reproduisent, se parent des plus belles couleurs ou se distinguent par leurs chants, et nous révèle des capacités d'invention, de raffinement, d'attention, de persévérance - certains diront " d'intelligence " - hors du commun. Les Oiseaux ne sont pas tombés du ciel est la version, revue par l'auteur, d'une première édition dont le succès a traduit l'intérêt d'une rencontre entre uni scientifique passionné, qui porte au plus haut son sujet, et des lecteurs émerveillés par le monde des oiseaux.

Résumé : Cette nouvelle édition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, année au cours de laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a connu son aboutissement. Louvrage, enrichi et actualisé, présente en 360 pages abondamment illustrées la totalité des Appellations d'origine contrôlée (AOC), des Indications géographiques protégées (IGP) et des Eaux de vie de France. Un premier chapitre résume ce qu'il faut savoir sur le vin. Chaque appellation ou dénomination, classée par régions viticoles, est présentée en douze critères (année d'obtention du label, superficie, encépagement, rendement à l'hectare, durée d'élevage, quantité de production, présentation détaillée et qualités organoleptiques, durée de consommation, durée de conservation, température de dégustation, affinités . Près de 100 cartes en couleur pour situer les différentes zones de production. Plus de 1 000 accords mets et vins. En fin d'ouvrage, un index général détaillé.

Les loups ont toujours évolué dans l'ombre entre mythe et réalité. Suscitant crainte ou fascination ces prédateurs n'ont cessé de nourrir l'imaginaire des hommes au point de devenir des animaux de légende. Cet ouvrage, fruit d'une longue expérience et d'une incomparable érudition, nous fait découvrir les loups, au-delà des idées reçues. Il nous incite à partager avec les auteurs une passion pour ces animaux intelligents, organisés, courageux, empreints de génie. Nul doute qu'à la lecture de ce texte de référence, publié à nouveau, chacun aura à c?ur d'agir pour leur sauvegarde. " Nous n'avions pour eux aucune haine. Ils faisaient métier de loups comme nous faisions métier d'hommes. Ils étaient créatures de Dieu. Comme nous. Il n'y avait aucune cruauté en eux. Ils étaient nés prédateurs. Comme l'homme. Mais ils étaient restés prédateurs alors que l'homme était devenu destructeur. Ils nous avaient donné, en quelque sorte, l'exemple d'un travail bienfait. Et c'est en quoi nous les acceptions, nous les respections. Car nous avions appris, le père Cunningham et moi, et depuis longtemps, que nous étions tous partie prenante dans la même lutte pour la survie. Et que, si la nature pouvait à la rigueur se concevoir sans êtres vivants, il serait ridicule et impensable d'imaginer des êtres vivants sans la nature. " Paul-Emile Victor