Atlas historique du vin en France. De l'Antiquité à nos jours

Dis-moi ce que tu bois, je te dirais ce que tu es" assénait le gastronome Brillat-Savarin au début du XIXe siècle. Entre la France du vin et celle de la bière, la piquette et les grands crus, l'eau de rivière et les eaux medicinales, le lait, les jus, le garum antique ou les sodas contemporains, la boisson est un geste vital qui révèle une culture, signe un rang social, implique un jeu économique? Sur plus d'un millénaire, Matthieu Lecoutre regarde la boisson sous tous les angles pour nous en révéler les fastes et le quotidien. Avec le lecteur, il sonde les caves du savoir historique pour suivre pas à pas à travers la sociabilité, l'excès, la médecine, le goût, l'éducation, l'esthétique, le plaisir, le sacré, le profane, la différenciation, la culture populaire, le genre, les normes morales, les orientations politiques, la publicité, la tradition ou la mondialisation. L'auteur nous livre une analyse précise des racines alimentaires françaises et de ses évolutions au fil du temps et nous conduit à regarder sous un jour nouveau comment se sont construites nos pratiques parfois radicalement opposées, du binge drinking à base d'alcool fort au "repas gastronomique des Français" fondé notamment sur l'association raffinée des mets et des vins.

Cet ouvrage propose une méthode de travail précise et efficace en deux étapes pour faire de sa copie la meilleure copie : Je révise et je me perfectionne : un cours complet sur les 15 thèmes du programme, des focus pour nourrir et singulariser sa copie, des approfondissements et des prolongements pour aller au-delà des fondamentaux du programme et accroître ses connaissances. Je m'exerce et je fais la différence : une méthode solide et directement appliquée : exemples de brouillons, des entraînements ciblés et exigeants sur les différentes épreuves écrites : dissertation, commentaire et croquis, 29 sujets du BAC avec des corrigés détaillés et commentés : optique 20/20 !

Ce livre est un voyage à travers l'ivresse et l'ivrognerie dans la France d'Ancien Régime tous ceux que Diderot appelle avec humour les "inspirés de la gourde" sont présents. C'est aussi une innovation : c'est le premier livre à proposer une analyse historique rigoureuse et systématique de ce phénomène culturel. C'est une oeuvre d'histoire culturelle au sens large. Elle a une vocation d'histoire totale puisque les points de vue politiques, religieux, judiciaires, économiques, sociaux et culturels y sont analysés tant à l'échelle du royaume qu'à l'échelle locale. Cette analyse historique de l'ivresse et de l'ivrognerie met en évidence que les oppositions religieuse, politique, morale, économique et médicale qui se développent en France du XVIe au XVIIIe siècle ne parviennent pas à lutter efficacement contre l'ivresse dans le pays. Une "culture de l'enivrement" imbibe fortement l'ensemble du corps social, de la tête aux membres, des élites au peuple. Les oppositions s'avèrent pragmatiques et marquées par le compromis. L'opposition religieuse et politique directe n'est qu'illusoire et l'émergence d'une opposition morale, économique et médicale ne permet pas de résoudre davantage le problème. Une réflexion de Jean-Jacques Rousseau résume bien le positionnement adopté face à l'enivrement : "ne cherchons point la chimère de la perfection mais le mieux possible".

Résumé : Cet ouvrage, véritable " kit " de l'élève, a pour objectif d'accompagner efficacement les élèves dans la perspective des épreuves d'histoire-géographie au bac. Chaque chapitre comporte : une boîte à outils : sujets possibles, repères essentiels, principales notions à maîtriser, personnages à connaître... un cours rédigé : chaque plan est établi pour être réutilisé dans le cadre d'une composition. un point méthode : comment faire une introduction, une bonne accroche de composition... un sujet corrigé : pour s'entraîner dans l'optique du bac. Tout le programme, les 5 croquis obligatoires pour le bac et des sujets potentiels : c'est l'ouvrage complet pour assurer le jour J !