En attendant Neko

Résumé : Patrick Chevalier, journaliste, photographe et breton, en pince pour le roi des crustacés, qu'il pêche et cuisine depuis l'enfance. Cette dévorante passion est devenue un ouvrage où il nous dévoile ses secrets de pêche, ses meilleures recettes et bien plus encore. Le homard est fascinant. Son allure, tout d'abord, avec ses grosses pinces et sa dégaine de forban des mers. Ses saveurs, ensuite, travaillées par les plus grands cuisiniers. Sa popularité, enfin, qui en a fait un véritable phénomène de société. Avec ses pinces de monseigneur, l'animal marin joue les gros bras aussi bien dans les fonds marins que dans d'autres univers. Il est devenu une icône des arts, de la littérature et même de la mode qui, de Colette à Jeff Koons ou Dalí, l'ont immortalisé. Patrick, son Chevalier, a convié d'autres passionnés à le rejoindre dans son ouvrage. Alain Passard, Jean Imbert, Jean-Jacques Aillagon et d'autres lui ont dédié un dessin, un texte ou une recette. Une bible homardesque à savourer sans attendre.

Résumé : Les contes du Petit Peuple, est un recueil de textes et légendes réunies par Pierre Dubois et publié en 1999, signés par les plus grands noms de la littérature (Dickens, Selma Lagerlöf ou George Sand), ou par des auteurs oubliés. Le terme " Petit peuple " désigne les petits êtres humanoïdes imaginaires et surnaturels, issus des légendes immémoriales de la mythologie, notamment celtique et nordique : fées, lutins, trolls, gnomes, nains, elfes et assimilés. Ce recueil de contes enchantera aussi bien les enfants que les adultes, car ils " nous accompagnent de l'aube au crépuscule, de la plus petite enfance jusqu'à cet âge où l'enfance nous revient ". Pierre Dubois ajoute : " Le conte de fées n'est pas fait pour endormir les enfants, mais au contraire pour les réveiller, les préparer à ce qu'ils vont affronter dans leur vie, et pour réveiller les adultes ".

Marie-Louise Audiberti narre ses déambulations, ses rencontres, ses observations du Paris actuel et ses souvenirs du Paris d'autrefois, les personnages célèbres côtoyés avec son père, ou les inconnus... Surgissent parfois de son récit des fulgurances de l'esprit, des réflexions philosophiques, des confidences que l'on retient et qui nous renvoient à nous-mêmes. "Etrange cette idée que mon rôle est de consigner le réel à ma portée, d'en éprouver le miracle, de tenir un registre, en l'occurrence des carnets de couleur qui se fripent dans mes sacs, ceci sous forme d'errance, de vagabondage, voire de rigolade, en jetant mes filets dans le cours du temps qui m'est encore imparti" .

Pour la première fois, une sommelière du cidre nous propose des accords entre le cidre et des recettes de crêpes et de galettes. Depuis des siècles, en Bretagne, entre amis ou en famille, on arrose un repas de crêpes ou de galettes avec un cidre : un mariage breton immémorial qui, comme tout mariage, mérite d'être stimulé par la nouveauté. La Bretonne Virginie Thomas, sommelière du cidre, nous propose de réveiller nos papilles. Comment ? Elle a sélectionné les meilleurs cidres pour les accorder avec 20 recettes faciles et gourmandes du chef crêpier breton Denis Olivard, de la Chaumière de Pomper, à Baden. "Je vous ai choisi des cidres fermiers bretons de qualité émanant de producteurs passionnés, qui font naître dans leurs vergers, véritables centres de biodiversité, des saveurs subtiles. Ils élaborent des cidres authentiques, souvent certifiés biologiques, fermentés sur levures indigènes, en prise de mousse naturelle et sans sulfites ajoutés". Entre le nez de Virginie Thomas et la créativité de Denis Olivard, vous allez déguster !