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Mariage breton : mes accords cidres, galettes et crêpes
Thomas Virginie ; Marics Rodolphe
CITE DES LIVRES
19,80 €
Épuisé
EAN :9782494831216
Pour la première fois, une sommelière du cidre nous propose des accords entre le cidre et des recettes de crêpes et de galettes. Depuis des siècles, en Bretagne, entre amis ou en famille, on arrose un repas de crêpes ou de galettes avec un cidre : un mariage breton immémorial qui, comme tout mariage, mérite d'être stimulé par la nouveauté. La Bretonne Virginie Thomas, sommelière du cidre, nous propose de réveiller nos papilles. Comment ? Elle a sélectionné les meilleurs cidres pour les accorder avec 20 recettes faciles et gourmandes du chef crêpier breton Denis Olivard, de la Chaumière de Pomper, à Baden. "Je vous ai choisi des cidres fermiers bretons de qualité émanant de producteurs passionnés, qui font naître dans leurs vergers, véritables centres de biodiversité, des saveurs subtiles. Ils élaborent des cidres authentiques, souvent certifiés biologiques, fermentés sur levures indigènes, en prise de mousse naturelle et sans sulfites ajoutés". Entre le nez de Virginie Thomas et la créativité de Denis Olivard, vous allez déguster !
Résumé : À l'heure d'agrémenter votre apéro de petites choses à grignoter, vous manquez d'imagination et de savoir-faire ? Ce Petit Livre vous donne toutes les ficelles pour surprendre vos invités et par-dessus tout vous vanter d'avoir tout fait vous-même. Terminés les petits fromages frais sous emballages et les cacahuètes trop salées ! Prenez le temps de confectionner vos propres amuse-gueules, verrines, cuillers, finger food et boissons, et l'apéro n'en sera que plus appréciable pour vous et vos convives. Demandez le programme : Lit de guacamole et crevettes à la coriandre ; méli-mélo tomates et feta ; cuiller de noix de pétoncle au pain d'épices ; pique de brochette fromagère ; mini club au saumon ; cheese cake à la mangue... régalez-vous !
Plus de 60 recettes, Des explications pas à pas et des techniques pour cuisiner en toute sécurité, Les recettes de base pour devenir un vrai chef, Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver leur place en cuisine et faire des recettes simples ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge. Les explications pas à pas très simples permettent de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille ! Rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de carottes aux oranges, hamburger au fromage,tomates farcies, saumon mariné au citron vert, biscuit roulé, chaussons aux pommes ou crème au chocolat, il y en a pour tous les goûts, de l'apéritif au dessert !
Aladjidi Virginie ; Belli Anne-Thomas ; Blitman So
144 pages, plus de 100 sujets scientifiques à explorer pour découvrir le corps humain, l'astronomie, la chimie, la biologie, l'électricité, mais aussi pour mieux comprendre notre planète aujourd'hui, le développement durable et l'écologie. Une foule d'informations à lire, des expériences faciles à réaliser, des problèmes de logique à résoudre, des quiz, des vrai ou faux pour tester ses connaissances en s'amusant.
Résumé : Un ouvrage clé en main qui vise non seulement à permettre aux candidats d'acquérir les connaissances et la méthodologie nécessaires, mais aussi de s'entraîner efficacement afin de réussir l'épreuve d'anglais du concours d'entrée au CELSA.
Le père de Béatrice Szapiro, l'écrivain et polémiste, Jean-Edern Hallier (1936-1997) est mort comme il a vécu, en roue libre, il y a presque trente ans déjà, à vélo, quasi aveugle, devant l'hôtel où il séjournait, le Normandy à Deauville. Ce fils et petit-fils de militaire, disait qu'il se condamnait à devenir général de l'armée des rêves, c'est à dire romancier. Peut-être que l'un de ses meilleurs romans dont il fut le héros, fut sa vie, qu'il réécrivait à souhait. L'autrice n'a rencontré son père que les dernières années de sa vie et c'est cette histoire qu'elle conte dans ce livre, "La fille naturelle", où enfin la vie de Béatrice Szapiro a pu se mêler à celle de son père.
Résumé : Rodolphe Marics est un poète-aviateur, adorateur des rivages bretons. Quand l'humeur lui chante et que le temps s'y prête, il enfourche sa monture et s'envole pour observer de là-haut les Lilliputiens s'agiter et les paysages l'enchanter. Et quand la beauté surgit, il cligne de sa focale pour s'en emparer et nous servir des vol-au-vent mémorables. Des instantanés à couper le souffle qui nous secouent comme un bain de mer, une claque de noroît ou un rayon de soleil sur un ciel anthracite. Il dépeint avec brio la Bretagne marine que l'on aime : impétueuse, tumultueuse, fière de sa beauté sauvage. "? Après de multiples voyages aériens dans plusieurs parties du monde, c'est en Bretagne que j'éprouve avec un plaisir sans cesse renouvelé le bonheur de survoler ces paysages aux mille nuances et aux variations infinies. C'est en Bretagne que j'ai découvert cette voie d'aviateur-photographe. Cet espace littoral si inspirant, émerveillement d'un voyageur aérien. ? " Rodolphe Marics
Les vrais amoureux des chats font tout pour les retrouver quand ils fuguent pour de multiples raisons. C'est ce qui est arrivé à l'auteure, journaliste, qui, lorsqu'elle s'est arrêtée pour faire sortir son chat Neko, malade en voiture, en a profité pour prendre la poudre d'escampette. Dès lors, la maîtresse éplorée a multiplié les tentatives pour le retrouver, arpentant les rues du quartier où il avait disparu, faisant passer une annonce, contactant des associations... Elle fait partager au lecteur ses déambulations et ses réflexions intimes, avec une très belle écriture, et un humour constant. Les retrouvailles auront lieu grâce à la persévérance de l'auteure qui en fait aussi profiter les lecteurs en leur donnant toute une série de conseils pratiques pour retrouver leurs matous fugueurs.
Résumé : Patrick Chevalier, journaliste, photographe et breton, en pince pour le roi des crustacés, qu'il pêche et cuisine depuis l'enfance. Cette dévorante passion est devenue un ouvrage où il nous dévoile ses secrets de pêche, ses meilleures recettes et bien plus encore. Le homard est fascinant. Son allure, tout d'abord, avec ses grosses pinces et sa dégaine de forban des mers. Ses saveurs, ensuite, travaillées par les plus grands cuisiniers. Sa popularité, enfin, qui en a fait un véritable phénomène de société. Avec ses pinces de monseigneur, l'animal marin joue les gros bras aussi bien dans les fonds marins que dans d'autres univers. Il est devenu une icône des arts, de la littérature et même de la mode qui, de Colette à Jeff Koons ou Dalí, l'ont immortalisé. Patrick, son Chevalier, a convié d'autres passionnés à le rejoindre dans son ouvrage. Alain Passard, Jean Imbert, Jean-Jacques Aillagon et d'autres lui ont dédié un dessin, un texte ou une recette. Une bible homardesque à savourer sans attendre.