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J'en pince pour lui !. Le homard dans tous ses états
Chevalier Patrick
CITE DES LIVRES
26,00 €
Épuisé
EAN :9782494831063
Patrick Chevalier, journaliste, photographe et breton, en pince pour le roi des crustacés, qu'il pêche et cuisine depuis l'enfance. Cette dévorante passion est devenue un ouvrage où il nous dévoile ses secrets de pêche, ses meilleures recettes et bien plus encore. Le homard est fascinant. Son allure, tout d'abord, avec ses grosses pinces et sa dégaine de forban des mers. Ses saveurs, ensuite, travaillées par les plus grands cuisiniers. Sa popularité, enfin, qui en a fait un véritable phénomène de société. Avec ses pinces de monseigneur, l'animal marin joue les gros bras aussi bien dans les fonds marins que dans d'autres univers. Il est devenu une icône des arts, de la littérature et même de la mode qui, de Colette à Jeff Koons ou Dalí, l'ont immortalisé. Patrick, son Chevalier, a convié d'autres passionnés à le rejoindre dans son ouvrage. Alain Passard, Jean Imbert, Jean-Jacques Aillagon et d'autres lui ont dédié un dessin, un texte ou une recette. Une bible homardesque à savourer sans attendre.
Richard Daniel - Chevalet Patrick - Giraud Nathali
Cet ouvrage est destiné aux candidats au Capes et à l'agrégation de Sciences de la Vie et de la Terre. Construit autour des thèmes les plus fréquemment posés lors des concours depuis une dizaine d'années, il aidera les candidats dans leur révision en leur proposant : 88 fiches " Leçons " pour préparer l'épreuve orale : chacune, après une analyse des objectifs, propose un plan détaillé afin d'aider l'étudiant à organiser ses connaissances. Toutes sont illustrées et agrémentées d'une liste bibliographique. 78 fiches " Connaissances " rappellent, de manière synthétique, les points-clés du programme. 11 fiches " TP ", rappellent les principaux protocoles expérimentaux qu'il est possible d'utiliser lors d'une leçon. 3 sujets d'écrit dont les corrections sont centrées sur les erreurs les plus couramment réalisées par les candidats.
Richard Daniel ; Chevalet Patrick ; Giraud Nathali
Cet ouvrage présente, sous forme de fiches synthétiques, les principales données de la biologie, couvrant aussi bien les domaines de la biologie moléculaire que ceux de la systémique. Une cinquantaine de fiches résument ainsi : La structure du vivant ; L'information génétique : Le métabolisme et les fonctions de nutrition ; Les fonctions de relation ; La reproduction et le développement ; La diversité du vivant et l'écologie... Un outil efficace pour retenir l'essentiel et réviser facilement.
Chevalier Jean-Marie ; Geoffron Patrice ; Mestrall
Résumé : Bataille pour le climat, frictions géopolitiques, Etats déstabilisés par la baisse des prix du pétrole : les bouleversements en cours dans le monde de l'énergie conduisent à une série de tensions, dont beaucoup peuvent s'avérer explosives.
La mort de Franck Bergerat, un acte aussi tragique que mystérieux, laisse Eve et Pierre déconcertés. Comment cet homme, qui chérissait la vie, a-t-il pu en arriver là ? Aucun indice dans son passé n'avait préfiguré ce geste désespéré. Eve et Pierre, plongés dans l'incrédulité, commencent à assembler les pièces d'un puzzle complexe qui semble posséder deux visages. Néanmoins, un rêve pythique d'Eve viendra ouvrir la porte à une compréhension des multiples facettes de cette histoire énigmatique.
Pour la première fois, une sommelière du cidre nous propose des accords entre le cidre et des recettes de crêpes et de galettes. Depuis des siècles, en Bretagne, entre amis ou en famille, on arrose un repas de crêpes ou de galettes avec un cidre : un mariage breton immémorial qui, comme tout mariage, mérite d'être stimulé par la nouveauté. La Bretonne Virginie Thomas, sommelière du cidre, nous propose de réveiller nos papilles. Comment ? Elle a sélectionné les meilleurs cidres pour les accorder avec 20 recettes faciles et gourmandes du chef crêpier breton Denis Olivard, de la Chaumière de Pomper, à Baden. "Je vous ai choisi des cidres fermiers bretons de qualité émanant de producteurs passionnés, qui font naître dans leurs vergers, véritables centres de biodiversité, des saveurs subtiles. Ils élaborent des cidres authentiques, souvent certifiés biologiques, fermentés sur levures indigènes, en prise de mousse naturelle et sans sulfites ajoutés". Entre le nez de Virginie Thomas et la créativité de Denis Olivard, vous allez déguster !
Le psychanalyste Joseph Halom s'endort dans le fauteuil de son cabinet et reçoit dans son rêve la lettre d'un célèbre auteur désemparé qui lui demande de bien vouloir aider sa soeur, elle-même une grande artiste. A Joseph accepte de la recevoir en consultation et se retrouve face à une femme passionnément amoureuse d'un homme mais aussi de l'art qu'ils partagent, la sculpture. La psychanalyse pourra-t-elle éviter à Camille Claudel de sombrer dans la folie ? On peut naturellement penser qu'aujourd'hui elle aurait été prise en charge. La face du monde artistique eût-elle été changée si la sculptrice avait obtenu de son vivant la reconnaissance de sa sensibilité. Muriel Rojas Zamudio, psychanalyste, nous fait pénétrer dans la psyché de cette femme libre à travers cinq séances sur le divan.
Résumé : Rodolphe Marics est un poète-aviateur, adorateur des rivages bretons. Quand l'humeur lui chante et que le temps s'y prête, il enfourche sa monture et s'envole pour observer de là-haut les Lilliputiens s'agiter et les paysages l'enchanter. Et quand la beauté surgit, il cligne de sa focale pour s'en emparer et nous servir des vol-au-vent mémorables. Des instantanés à couper le souffle qui nous secouent comme un bain de mer, une claque de noroît ou un rayon de soleil sur un ciel anthracite. Il dépeint avec brio la Bretagne marine que l'on aime : impétueuse, tumultueuse, fière de sa beauté sauvage. "? Après de multiples voyages aériens dans plusieurs parties du monde, c'est en Bretagne que j'éprouve avec un plaisir sans cesse renouvelé le bonheur de survoler ces paysages aux mille nuances et aux variations infinies. C'est en Bretagne que j'ai découvert cette voie d'aviateur-photographe. Cet espace littoral si inspirant, émerveillement d'un voyageur aérien. ? " Rodolphe Marics
Lafont Jeanne ; Fraud Christian ; Iconomidis Nicol
Découvrez tous les bienfaits des bains de mer à l'année Les bains de mer procurent un tel bien-être pour le corps et l'esprit qu'ils gagnent de plus en plus d'adeptes hors saison, comme en témoigne cet ouvrage : un historien en fait le récit de l'Antiquité à nos joursâ ; des nageurs bretons de 35 à 95A ans témoignent de leurs passions et de leurs conseilsâ ; un médecin spécialisé en dresse les nombreux avantages pour la santé et les consignes de prudence à respecterâ ; une auteure nous fait entrer dans l'intimité des émotions qu'ils lui procurent depuis l'enfanceâ ; une nageuse de l'extrême multimédaillée nous fait partager les sensations qu'elle y puise et le dépassement de soi qu'ils supposent. Un guide complet pour ceux qui sont tentés de se baigner après l'été, voire toute l'année. Ils y trouveront des conseils avisés pour atteindre des sensations nouvelles, gages d'une santé renforcée.