Au fil de la Loire. Récit d'une descente en canoë-bivouac

Apprendre à connaître le comportement des oiseaux pour savoir les repérer dans leur environnement, choisir le bon moment, le bon équipement, photographier les oiseaux à l'approche ou depuis un affût... Dans ce nouveau livre, Erwan Balança se propose d'accompagner les photographes de nature, aguerris ou non, dans la pratique délicate de la photo d'oiseaux peu craintifs, comme ceux des parcs et jardins ou des bords de mer, ou d'oiseaux plus sauvages. Il leur prodigue de précieux conseils de terrain et de prise de vue, qui s'appuient sur des photos toujours plus belles et plus spectaculaires les unes que les autres. Un ouvrage d'apprentissage et de perfectionnement Indispensable, à la fois pédagogique, sensible et artistique, pour tous les amoureux des oiseaux. -

Cet ouvrage pratique est dédié à la prise de vue animalière dans nos contrées. Que vous cherchiez à photographier des oiseaux dans votre jardin ou en mer sur des falaises, des rapaces ou des mammifères (écureuils, hérissons, chevreuils, renards, sangliers, bouquetins, marmottes...), il vous guidera dans la préparation de votre équipement, vous apprendra à effectuer des repérages, à monter des affûts et à anticiper le comportement des animaux dans leur environnement naturel. De précieux conseils techniques dédiés à la prise de vue (choix du boîtier, des objectifs, de l'exposition, de la composition...) vous accompagneront ainsi au fil des thèmes pour vous aider à réaliser des photographies délicates et saisissantes. Biographie de l'auteur Erwan Balança est photographe naturaliste professionnel depuis plus de 15 ans. Ses photos sont régulièrement publiées dans des magazines en France et à l'étranger (Terre Sauvage, Chasseur d'Images, Bird Watching, Science et Vie, Image & Nature, National Geographic...) et dans des beaux livres. Certaines ont obtenu des prix prestigieux comme le premier prix "oiseaux" ou le prix du public du festival de Montier-en-Der.

Photographe animalier de métier, Erwan Balança passe beaucoup de temps dans la nature. Quand il n'attend pas un animal à l'affût, sa vie se partage entre les bivouacs, le canoë, la pêche,la cueillette et, bien sûr, la cuisine, son autre passion. Un beau livre à offrir à tous les gourmands amoureux de nature.Installé devant son abri de fortune, sur le billot qui empêche le feu de s'étendre jusqu'à sa couchette, Erwan Balança examine un filet de perche qui dore sur une pierre brûlante. Au-dessus des flammes, suspendu à une perche, une casserole de fer laisse s'échapper des bouffées de vapeur blanche qui répandent un arôme délicieux. Le bonheur se résume à si peu !Dans Cuisiner dans les bois, Erwan Balança partage avec nous sa passion de la cuisine dans la nature qui lui apporte un plaisir jamais démenti. Cuisiner dans la nature est relativement simple si on connaît quelques techniques de base et si on utilise le bon matériel. Chaque situation est unique, et en fonction du lieu, des conditions météo, des produits utilisés et du cuisinier, le plat sera différent. Aussi, l'idée de ce livre est de donner les bases de " la cuisine du dehors " qui n'a de limites que celles qu'on s'impose.Cet ouvrage sera utile aux randonneurs, pêcheurs, chasseurs, aventuriers, bûcherons, naturalistes, qui ont envie de passer des moments agréables dans la nature, dont celui de s'installer devant un bon repas.Table des matières : MatérielIngrédients de la natureLe feuRecettesCèpes en carpaccio ? Châtaignes fumées au romarin ? Assiettes de légumes grillés ? Curry de légumes ? Tofu cacahuètes ? Soupe de légumes fins ? Soupe de coulemelle à la poêle ? Pommes de terre en papillote et oignons braisés ? Omelette oignons et nombril-de-Vénus ? Omelette aux asters ? Omelette piperade-chorizo ? Pigeon grillé en crapaud et légumes torréfiés ? B?uf jerky ? Petit salé aux lentilles ? Caille en papillote au romarin ? Ceviche de poisson ? Rillettes de rouget grondin ? Thon cuit dans le citron & trèfles ? Petits calamars braisés ? Lieu jaune fumé sur tapis de betteraves maritimes ? Crevettes fumées à l'aneth, ail, gingembre ? Moules cuites et fumées au foin ? Filet de rouget cuit sur pierre aux girolles ? Maquereau en filet grillé & nombril-de-Vénus ? Filet de truite cuit et fumé sur planche ? Poisson en tronçons poêlé ? Bouillon de poisson, moules, aneth & miso ? Soupe de " déchets " de poisson ? Tartine de pain d'épice grillé & figues ? Banane grillée, noisettes & miel ? Flan de fruits rouges ? Pancake & petits fruits ? Poire au chocolat en papillote ? Far à la poêle ? Pommes en papillote, miel & noisettes ? Cassolettes de biscuit & figues

Accompagnez un spécialiste de la photo animalière sur le terrain Image après image, Erwan Balança vous fait entrer au coeur de la vie sauvage et confie, dans cet ouvrage magnifiquement illustré, les secrets de ses plus belles photographies, prises le long du littoral, de l'Espagne à la mer du Nord en passant par la France, l'Ecosse ou l'Islande. Grâce à ses conseils pratiques et techniques (matériel adéquat, méthodes et réglages de prise de vue), à son expérience des lumières de plein air mais aussi à sa connaissance des animaux et des milieux naturels, vous acquerrez les bons réflexes et découvrirez les astuces de terrain pour réaliser des images saisissantes. Technique et esthétique se mêlent dans cet ouvrage au ton vivant, à mi-chemin entre le guide de terrain et le portfolio, et qui plonge le lecteur dans l'univers d'un spécialiste en action tout en préservant le plaisir de l'image, grâce aux nombreuses photos commentées.