Photographier la nature. Littoral et côte sauvage

Résumé : Amoureux d'images et d'animaux, ce livre est fait pour vous. Depuis des années, Erwan Balança sillonne forêts, prairies, montagnes, rivages, etc., pour réaliser les plus belles photos d'animaux dans leur milieu. Au cours de longs affûts ou de patientes randonnées d'observation sans cesse renouvelées. il a appris à connaître sur le bout des doigts les habitudes de nombreuses espèces et sait comment les mettre en valeur en tenant compte de la lumière, du décor, de la composition, de l'attitude du sujet, etc. Photographe chevronné autant que naturaliste passionné, il délivre dans ce guide de nombreux conseils de terrain pour effectuer les bons réglages avec le bon matériel et s'approcher au plus près des animaux afin de vous aider à réaliser des prises de vue vivantes et pleines d'impact.

Apprendre à connaître le comportement des oiseaux pour savoir les repérer dans leur environnement, choisir le bon moment, le bon équipement, photographier les oiseaux à l'approche ou depuis un affût... Dans ce nouveau livre, Erwan Balança se propose d'accompagner les photographes de nature, aguerris ou non, dans la pratique délicate de la photo d'oiseaux peu craintifs, comme ceux des parcs et jardins ou des bords de mer, ou d'oiseaux plus sauvages. Il leur prodigue de précieux conseils de terrain et de prise de vue, qui s'appuient sur des photos toujours plus belles et plus spectaculaires les unes que les autres. Un ouvrage d'apprentissage et de perfectionnement Indispensable, à la fois pédagogique, sensible et artistique, pour tous les amoureux des oiseaux. -

Photographe animalier de métier, Erwan Balança passe beaucoup de temps dans la nature. Quand il n'attend pas un animal à l'affût, sa vie se partage entre les bivouacs, le canoë, la pêche,la cueillette et, bien sûr, la cuisine, son autre passion. Un beau livre à offrir à tous les gourmands amoureux de nature.Installé devant son abri de fortune, sur le billot qui empêche le feu de s'étendre jusqu'à sa couchette, Erwan Balança examine un filet de perche qui dore sur une pierre brûlante. Au-dessus des flammes, suspendu à une perche, une casserole de fer laisse s'échapper des bouffées de vapeur blanche qui répandent un arôme délicieux. Le bonheur se résume à si peu !Dans Cuisiner dans les bois, Erwan Balança partage avec nous sa passion de la cuisine dans la nature qui lui apporte un plaisir jamais démenti. Cuisiner dans la nature est relativement simple si on connaît quelques techniques de base et si on utilise le bon matériel. Chaque situation est unique, et en fonction du lieu, des conditions météo, des produits utilisés et du cuisinier, le plat sera différent. Aussi, l'idée de ce livre est de donner les bases de " la cuisine du dehors " qui n'a de limites que celles qu'on s'impose.Cet ouvrage sera utile aux randonneurs, pêcheurs, chasseurs, aventuriers, bûcherons, naturalistes, qui ont envie de passer des moments agréables dans la nature, dont celui de s'installer devant un bon repas.Table des matières : MatérielIngrédients de la natureLe feuRecettesCèpes en carpaccio ? Châtaignes fumées au romarin ? Assiettes de légumes grillés ? Curry de légumes ? Tofu cacahuètes ? Soupe de légumes fins ? Soupe de coulemelle à la poêle ? Pommes de terre en papillote et oignons braisés ? Omelette oignons et nombril-de-Vénus ? Omelette aux asters ? Omelette piperade-chorizo ? Pigeon grillé en crapaud et légumes torréfiés ? B?uf jerky ? Petit salé aux lentilles ? Caille en papillote au romarin ? Ceviche de poisson ? Rillettes de rouget grondin ? Thon cuit dans le citron & trèfles ? Petits calamars braisés ? Lieu jaune fumé sur tapis de betteraves maritimes ? Crevettes fumées à l'aneth, ail, gingembre ? Moules cuites et fumées au foin ? Filet de rouget cuit sur pierre aux girolles ? Maquereau en filet grillé & nombril-de-Vénus ? Filet de truite cuit et fumé sur planche ? Poisson en tronçons poêlé ? Bouillon de poisson, moules, aneth & miso ? Soupe de " déchets " de poisson ? Tartine de pain d'épice grillé & figues ? Banane grillée, noisettes & miel ? Flan de fruits rouges ? Pancake & petits fruits ? Poire au chocolat en papillote ? Far à la poêle ? Pommes en papillote, miel & noisettes ? Cassolettes de biscuit & figues

Peut-on être intime avec le martin-pêcheur, un oiseau aussi beau que fascinant, qui risque la noyade à chacun de ses plongeons ? Erwan Balança donne sa réponse avec ce livre inédit. Au fil des pages, ce photographe naturaliste raconte sa quête personnelle et parfois obsessive de l'image parfaite. La recherche esthétique l'amène jusqu'au pari fou de photographier cet oiseau lors de ses parties de pêche fulgurantes. Le résultat est décoiffant d'autant plus que, jusque-là, très peu de photographes avaient réussi de tels clichés sans attirer cet oiseau très convoité dans un aquarium. Une quête brillante du plus coloré des pêcheurs.