Alexandre Gauthier, cuisinier

Apparus en Europe à la Renaissance, les cabinets de curiosités étaient des endroits insolites dans lesquels étaient amassés des objets hétéroclites et curieux. Regroupant dans la même pièce, du sol au plafond, crânes humains, animaux empaillés, chimères, globes, sirènes, coquillages, écorchés, cornes de licornes et autres bizarreries, ils fascinaient par leur caractère extravagant, fantastique et parfois effrayant. De nos jours, des passionnés continuent de collectionner, classer, répertorier ces objets remarquables et de nombreux artistes s'en inspirent pour créer leurs ?uvres. En outre, l'esprit du cabinet de curiosités est devenu, en quelques années, la grande tendance dans le domaine de la décoration. Avec une approche ludique, ce livre richement illustré présente l'histoire du cabinet de curiosités, depuis sa création jusqu'à nos jours et reprend les différents thèmes auxquels appartiennent ces curiosités. Un livre passionnant et vivant, à la découverte de lieux extraordinaires, captés par l'oeil de la photographe Christine Fleurent.

Un carnet de voyage exceptionnel pour découvrir le Japon à travers le regard de deux passionnés : Véronique Durruty pour ses photographies, dessins et carnets ; Jean-Luc Toula-Breysse, journaliste spécialiste des cultures asiatiques, pour ses textes qui éclaire l'art de vivre à la japonaise.Table des matières : JAPAN BOOKTradition et Modernité1. Japan StoryLongue introduction sur l'esprit japonais, l'âme, la poésie, l'histoire et en profiter pour parler de la triste actualité de Fukushima (aujourd'hui, les suites ?) qui rappelle Hiroshima et Nagasaki sans en faire un thème isolé.2. Japan SpiritL'âme japonaise ? courage, noblesse, imaginaire, humilité...CourbettesShinto (religion originelle de l'archipel) et Wabi et Sabi (concept esthétique et philosophique japonais) et ZenHaïkuFuji sanSaisonsCerisier en fleurJardins, arts paysagers, Kyoto et architecture traditionnelle, temples (dans les jardins et dans la ville)Campagne japonaiseOnsen (l'art du bain)/rapport au corps, nuditéRyokan (auberge traditionnelle) : bains, gastronomie, tenues traditionnelles, literie, familles...Sexualité (Love Hôtel)GeishaCha no yu (Cérémonie du thé) / cuisine sucréeButô (danse post-atomique) - Kabuki (théâtre japonais)KimonoSamouraïArts martiauxSumo3. Japan FoodEloge de la fadeur ; le TofuUmami (5e saveur japonaise que nous n'identifions pas)Tsukiji (le ventre de Tokyo et plus grand marché aux poissons)Fugu (poisson au poison mortel)Sashimi et SushiBaleineThonB?uf (de Kobe, De Matsusaka, de Hida...)Bento (boîte dans laquelle on glisse ses aliments préférés...)Gohan (riz)Kaiseki (repas gastronomique)Omakase (menu surprise selon l'inspiration du cuisinier)Shojin ryori (cuisine végétarienne des temples bouddhiques)Tsukemono (condiment de légumes marinés)Sake et Whiskies japonais (les meilleurs au monde aujourd'hui)4. Japan TendanceEiga (cinéma) et Anime (films d'animation)Portrait d'un ou de plusieurs personnages de l'animationManga et Cosplay (jeunes qui s'inspirent des mangas pour s'habiller)Lolita GothicRaffinement des vêtements et Haute coutureChaussures (Kutsu)Kawaï (ce qui est petit et mignon)Tatouages et YakuzaPresse japonaiseOrigami (pliage)Furokoshiki (pièce de tissu destinée à envelopper toutes sortes d'objets)Pachinko (jeux)Tokyo et ses quartiersKaraoké5. Japonese FuturLe pari technologiqueNouilles instantanéesRobotiqueLe Shinkansen (train à grande vitesse)Hôtel ultra modernes et Hôtel capsulesToilettes high-techDistributeurs automatiquesAlicaments- Carnet de route des auteurs (lectures conseillées, quelques adresses ou noms...)- Petite bibliographie- Index général

Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l?avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises: retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés!

Votre enfant grandit et les situations inédites apparaissent. Le temps des premières séparations est arrivé. Ce livre, avec ses nombreux conseils pratiques, vous donne les clés pour aborder cette étape avec sérénité. Du plus petit au plus grave, de la perte de son doudou à l'entrée à la crèche, il revient sur les premiers événements marquants auxquels peuvent être confrontés votre enfant et vous propose des solutions pour mieux le comprendre et l?aider à traverser ces moments. De la même manière, ce guide aborde ses sentiments et ses premières émotions, l?amour, la jalousie, la peur... et le rapport à son corps pour l?accompagner au mieux lors de ses visites chez le docteur ou le dentiste. En répondant aux mille et une questions que vous vous posez, ce guide vous sera précieux dans votre vie de parents débutants. Des astuces et des conseils, un véritable mode d?emploi, pas à pas, pour oublier le stress et favoriser l?épanouissement de votre enfant. Le ton est celui de l?émission: chaleureux, pédagogique, teinté d?une touche d?humour voire d?impertinence. On retrouvera dans le guide l?alternance de témoignages et d?intervention de spécialistes qui caractérise l?émission ainsi que des espaces à remplir pour ce livre soit unique.