Ma bible de l'alimentation sans gluten

Tartes à la fraise ou au citron, quiches au jambon, aux poireaux ou au thon... On les aime à chaque instant de la journée: apéritif, pique-nique, déjeuner express, dessert... Problème: elles sont souvent grasses, sucrées et caloriques. Solution: découvrir des recettes gourmandes et minceur, faciles à faire grâce au coup de baguette magique de la chef es légèreté. Des ingrédients triés sur le volet, une pincée d'astuces magiques, mettez au four... et voici une quiche ventre plat, une tarte belle peau ou encore une pizza bonne pour le transit. Incroyable? Non, vrai, et sans trucage!Dans cette vraie bible pratique des tartes, découvrez:- Tous les aliments magiques spécial « tartes light et santé »- 17 recettes originales et légères de pâtes à tarte magiques- Les meilleures astuces cuisine: réussir sa pâte, obtenir une tarte bien dorée, faire de jolis rebords, utiliser des restes, ne plus JAMAIS casser une quiche en la démoulant...- Des menus minceur autour des tartes, pour conjuguer mincir et plaisir- 100 recettes salées et sucrées de tartes, quiches et pizzas super rapides à préparer (et encore plus à manger): tarte fine au crabe, pizza comme à Parme, quiche au saumon et aux épinards, tarte aux myrtilles, tarte à la pomme et aux cranberries...Oubliez les calories, prenez juste le temps de savourer...

Les herbes aromatiques pour des saveurs nouvelles et variées...Marjolaine, menthe, origan, serpolet, persil, basilic... font partie de la grande famille des herbes aromatiques. Chaque herbe a sa saveur, ses secrets, ses bienfaits et ses associations de prédilection en cuisine. Pas toujours facile de s'y retrouver et de les employer là où il faut et comme il faut...Au programme:- Les herbes aromatiques en 10 questions pour découvrir sous quelle forme les acheter, comment les consommer (hachées, mixées ou ciselées), où les conserver, s'il est possible de les faire pousser...- Les 20 herbes aromatiques indispensables au quotidien avec pour chacune d'entre elles un portrait détaillé, des conseils pour trouver l'accord parfait en cuisine et ses vertus santé: anti-infectieuse, stimulante, digestive, antiseptique...- Et bien sûr, 100 recettes délicieuses et simplissimes pour les décliner. De l'entrée au dessert en passant par les sauces et les boissons, tout un programme pour se régaler et donner de nouvelles saveurs à sa cuisine.Une touche verte magique pour la santé

8 personnes sur 10 se plaignent de troubles digestifs... Et si une alimentation sans gluten ou sans lactose était la solution? Une intolérance alimentaire (la vôtre, celle de votre enfant, de votre conjoint...) ne doit en aucun cas priver des petits plaisirs gourmands du quotidien. Revoir sa liste de courses, apprendre à « bien » commander au restaurant et à « gérer » le menu pour les amis qui viennent dîner... ce livre va vous y aider tout en vous faisant découvrir un univers de saveurs que vous n'imaginiez même pas. Dans ce guide vraiment très très pratique:- Toutes les réponses à vos questions sur l'intolérance au gluten (voir p. 19) ou au lactose (p. 79)- De nombreuses astuces pour simplifier le quotidien: les courses au supermarché, les « nouveaux » produits en boutique diététique...- Cakes, pains, quiches, cookies, glaces... De l'apéritif au dessert et pour toutes les occasions, essayez nos 100 recettes sans gluten et sans lactose, archi-simples, gourmandes et vraiment rapides à faire. Même les « non intolérants » les adorent!- Des témoignages, des trucs de « chef cuistot », notre carnet d'adresses malin pour acheter des produits adaptés (en boutique ou sur Internet) Se faire plaisir sans gluten ni lactose, c'est facile!

Un guide magique pour concilier intolérance au gluten et desserts succulents!En France, entre 250 000 et 500 000 personnes seraient intolérantes au gluten. Vivre avec cette intolérance implique de repenser intégralement son alimentation... Mais pas question de renoncer aux petites gourmandises du quotidien! S'il n est plus possible de grignoter biscuits, pâtisseries ou gâteaux à base de farine de blé, on peut toutefois adapter ses recettes favorites. Carole Garnier donne ici tous les secrets pour se régaler même sans gluten.Dans ce livre, découvrez:- Les desserts sans gluten en 15 questions: qu'est-ce que le gluten? Qu'est-ce que l'intolérance au gluten? Qui est concerné? Quelles sont les astuces pour réussir des desserts sans gluten?...- Les ingrédients à privilégier: crèmes végétales, châtaigne, sirop d'agave, chocolat...- Et bien sûr, des recettes gourmandes et simplissimes: cake marbré au cacao, sablés tout amande, madeleines au citron, tarte au chocolat, tarte aux fraises, crumble pêches-abricots, crêpes et pancakes...Se faire plaisir même sans gluten, c'est facile!