Gueuletons mythiques. Des repas que vous n'oublierez jamais !

Résumé : Le livre qui change la plancha ! Conviviale et très simple à utiliser, la plancha permet de cuire les aliments rapidement et sainement sans ajout de matière grasse. Le produit est respecté et jamais dénaturé, place au goût ! Découvrez 100 recettes simples et savoureuses de viandes, poissons, coquillages et crustacés, accompagnements et desserts. Une cuisine authentique et généreuse à partager entre copains ou en famille. Le livre de référence de la plancha ! Au menu, des recettes indispensables : toutes les bases, les sauces, les marinades... Des recettes originales, salées et sucrées : brochettes de poulet teriyaki, cordons-bleus à la parmesane, burgers de charolais, paillasses de pommes de terre au jambon de Parme, mangues en crumble de cacahuètes... Des explications claires : choisir et entretenir sa plancha, les bons ustensiles, des conseils de découpe et de cuisson...

À nos petits pots!Nous avons tous des yaourts dans notre réfrigérateur, quel dommage de se contenter de les déguster nature à la fin d'un repas!Le yaourt permet de cuisiner des recettes équilibrées, à la texture légère et veloutée, et relève le goût des autres ingrédients grâce à sa petite pointe d'acidité: n'hésitez plus à le faire entrer immédiatement dans la composition de vos recettes salées et sucrées. De plus, il remplacera avantageusement la crème ou le beurre dans certaines recettes (les calories en moins) et peut s'utiliser nature ou aromatisé!Alors, à vos petits pots et intégrez ces yaourts pleins de bienfaits à vos recettes.

Du classique soufflé au fromage au soufflé aux carottes ou à celui au roquefort et au gingembre,Voici 30 recettes qu?on attendra patiemment à la sortie du four et qu?on s?empressera de déguster en toute gourmandise. Pour le dessert, on choisira entre les soufflés chauds (au chocolat, aux framboises) ou glacés (au café ou à l?ananas).

HORS SAISON, UTILISEZ DES ÉPINARDS SURGELÉS NON DÉCONGELÉS. APRÈS LA CUISSON, LAISSEZ-LES REFROIDIR ET SUPPRIMEZ L'EXCÉDENT D'EAU EN LES PRESSANT DÉLICATEMENT ENTRE LES MAINS.GRATIN D'ÉPINARDS AU FROMAGE DE CHÈVREPRÉPARATION: 30 MINCUISSON: 20 MIN ENVIRONPOUR 4 PERSONNES> 1 kg d'épinards frais> 30 g de beurre> 20 cl de crème liquide> 50 g de pignons de pin> 4 crottins de chèvre demi-sec> 2 cuill. à soupe d'huile d'olive> sel et poivre du moulinEffeuillez les branches d'épinards, lavez les feuilles, puis égouttez-les dans une passoire.Faites chauffer le beurre dans une grande casserole, à feu vif, et mettez les épinards à cuire de 5 à 7 minutes en les remuant. Salez et poivrez. Égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole avec la crème. Salez et poivrez à nouveau, laissez cuire 5 minutes à feu moyen.Allumez le gril du four (220 °C, therm, 7-8).Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Coupez les crottins de chèvre en trois dans l'épaisseur.Répartissez les épinards à la crème dans quatre plats à gratin individuels beurrés. Déposez les tranches de fromage sur le dessus, parsemez de pignons de pin et arrosez d'huile d'olive.Faites gratiner sous le gril du four, à mi-hauteur, pendant 10 minutes. Servez aussitôt.Conseil: Pour éviter que les épinards frais noircissent, arrosez-les du jus d'un demi-citron une fois cuits.