Tour de table en Languedoc-Roussillon
12,50 €
Épuisé
EAN :
9782952026116
Un inventaire complet du patrimoine culinaire du Languedoc-Roussillon, tel est le pari ambitieux relevé par cet ouvrage inédit... Il part pour une découverte surprenante - haute en couleurs et en saveurs - de toutes les spécialités qui sont nées depuis des siècles dans notre région. Charcuteries, poissons, viandes, fruits et légumes, fromages, vins, mais encore aromates, spécialités pâtissières ou friandises... Quels sont ces étranges "sacs d'os" ou ces embotits dont se délectent Lozériens ou Catalans ? Comment sont nés la grisette de Montpellier, l'alléluia de Castelnaudary ou la croquignole d'Uzès ? Avec quoi se pêchent loups, truites et anchois de Collioure ? Où se cultivent oignons, garriguettes et melons ? Pourquoi un tel engouement autour de l'huile d'olive, du muscat, du pélardon ou du boeuf d'Aubrac ? La longue histoire de tous ces produits de terroir, souvent fort anciens, est décortiquée, tout comme sont contés leurs modes de production, leurs récoltes et de multiples anecdotes les concernant. Pour illustrer ce grand voyage, de très nombreuses photos, vieilles affiches et aquarelles viennent enrichir ce récit. Mais il y a plus encore pour mettre en appétit ! Pour faire vivre tous ces produits, pas moins de 130 recettes, typiques et originales, complètent cette aventure gastronomique. Prêts à faire le délicieux premier pas ?
Catégories
| Nombre de pages | 140 |
|---|---|
| Date de parution | 13/10/2004 |
| Poids | 575g |
| Largeur | 200mm |
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782952026116 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782952026116 |
|---|---|
| Titre | Tour de table en Languedoc-Roussillon |
| ISBN | 2952026114 |
| Auteur | Delobette Hubert ; Dorques Alice ; Raposo Joaquim |
| Editeur | PAPILLON ROUGE |
| Largeur | 200 |
| Poids | 575 |
| Date de parution | 20041013 |
| Nombre de pages | 140,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
Les mystères les plus fous de France
Résumé : Qui ? Où ? Pourquoi ? Comment ? Avec ces interrogations classées en 4 chapitres, cet ouvrage atypique plonge dans des mystères à couper le souffle. Ils vont d'autant plus passionner le lecteur qu'ils sont inconnus du grand public ! Des histoires véridiques, extraordinaires, que l'auteur a patiemment collectées depuis plusieurs décennies : pourquoi a-t-on déformé volontairement le crâne de certains enfants français jusqu'aux années 1920 ? Qui était cette inconnue retrouvée dans la Seine et devenue au fil du temps la femme la plus embrassée du monde ? Comment ce petit berger frustre et illettré calculait-il plus vite que nos ordinateurs actuels ? Où se cache cette famille de province sans histoire que l'on cherche depuis plus d'un demi-siècle ? Ces 40 récits époustouflants vous entraîneront dans des enquêtes et des énigmes qui seront de captivants moments de lecture. Aurez-vous la force de refermer ce livre avant de l'avoir terminé ?ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 € -
Le petit bâti. Sud de la France
Résumé : Inédit et passionnant, ce livre pénètre dans toutes les petites constructions bâties qui parsèment les campagnes de la moitié Sud de France. Il explique leur histoire, leur origine ; décrit leur fonctionnement, leur fabrication. D'où viennent ces milliers de calvaires dressés au bord des chemins, comment bâtissait-on tous ces puits qui sortent de terre, pourquoi tant de murs et de cabanes en pierre sèche le long des champs ? Cet ouvrage trace en même temps des aventures formidables : la domestication du vent par des moulins, de modestes éoliennes ; la capture de l'eau par de petits canaux d'irrigation, des citernes, des abreuvoirs ; la conquête du feu par les fours à chaux, à pain ou les charbonnières... Des lavoirs aux clochers de tourmente en passant par les tours à signaux où les télégraphes de Chappe, excellente découverte d'un patrimoine méconnu mais ô combien riche et enthousiasmant !ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,50 € -
Histoires des plus incroyables trésors français
Résumé : Pour la première fois dans l'édition, un livre raconte la découverte des plus incroyables trésors français. Des trésors qui ont tous en commun une histoire extraordinaire, avec des rebondissements inattendus, des péripéties captivantes ! Comment ce berger illettré a-t-il découvert dans un bois la plus grosse pépite d'or d'Europe ? De quelle manière ces terrassiers ont-ils trouvé des milliers de pièces, d'une valeur incalculable, accompagnées d'un parchemin qui va lancer une passionnante enquête ? Quels sont ces trois amis mettant la main sur ce mystérieux trésor qui va bouleverser toute l'histoire des arts ? Cette équipe de chasseurs d'épaves va-t-elle réussir à dénicher, au fond d'une cale, le plus formidable magot que l'on puisse imaginer ? Dans les vieux murs, les souterrains ou les coffres, sous la vase, la terre ou les racines des arbres, nous vous invitons à une magnifique aventure partant à la recherche de toutes ces fortunes qui font rêver? Prêts à s'émerveiller ?ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 € -
Ces français qui ont révolutionné le monde
Résumé : Ils sont Français? et bienfaiteurs de l'humanité ! Par leurs actions, leurs innovations, leurs inventions?, ces personnages d'exception ont tous changé la face du Monde. Nombre d'entre eux sont restés célèbres comme les frères Lumière, Marie Curie, Clément Ader ou Louis Pasteur, dont la découverte sauve encore aujourd'hui des millions de vie. Mais l'intérêt de ce livre est aussi de révéler des? inconnus de l'hexagone qui ont révolutionné la marche de notre bonne vieille Terre ! Qui se souvient de Charles Tellier, à l'origine de la mondialisation avec son bateau le Frigorifique ? Comment Thomas de Colmar at- il inventé la machine à calculer ? Qui est ce Charles Bourseul mettant au point le téléphone 23 ans avant les Américains ? De quelle manière François Delabost a-t-il bouleversé les conditions d'hygiène dans le monde grâce à la mise au point? de la douche ? Epoustouflante, enlevée, la vie de tous ces ingénieurs, médecins, entrepreneurs, inventeurs, artisans? se lit comme un véritable roman, abordable pour tous lecteurs. Prêts à s'émerveiller ?ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,90 €
Du même éditeur
-
Nouvelles histoires vraies en Languedoc-Roussillon
Résumé : A la lecture de ses premières lignes, aurez-vous la force de refermer ce livre ? Il capture littéralement le lecteur en le plongeant dans une série de 25 histoires vraies, époustouflantes, qui défient l'entendement. Toutes sont situées en Languedoc-Roussillon. Qui était cette fantastique fillette de Montpellier qui affola la France entière car elle était capable de lire à travers des corps opaques ? Pourquoi cet archevêque du Gard a-t-il été assassiné en pleine messe par un autre prêtre ? Comment ce médecin à Amélie-les-Bains a-t-il failli sauver des millions de vies dans le monde ? Ecrites avec un suspense haletant, ces histoires sont pour la plupart quasiment inconnues du grand public, car l'auteur est allé dépoussiérer les archives, percer des secrets... Pour la première fois, il nous entraîne sur les traces de ce mousse sétois au coeur de la plus grande tragédie maritime de notre pays. Il raconte aussi l'histoire de ce journaliste perpignanais qui fit sauter la République Française, de ce mystérieux château lozérien cachant Napoléon, ou encore la campagne électorale fantasque d'un Audois qui distribuait ses tracts à bord d'un avion... Prêts à dévorer tous ces récits ?ÉPUISÉVOIR PRODUIT9,90 € -
Et soudain... Histoires vraies en Bretagne
Chloé Chamouton est journaliste indépendante, spécialisée dans les secteurs du tourisme, de la culture et de l'histoire celtique en Bretagne. Ecrivain, elle a publié des ouvrages régionalistes sur la gastronomie, le patrimoine et les mystères légendaires. Sa passion? Rendre hommage aux destins extraordinaires des aventuriers et héros qui ont donné du sens à la Bretagne.ÉPUISÉVOIR PRODUIT9,90 € -
Et soudain... Histoires vraies en mer Méditerranée
Résumé : A la lecture de ses premières lignes, aurez-vous la force de refermer ce livre ? Il capture littéralement le lecteur en le plongeant dans une série de 25 histoires vraies, époustouflantes, qui défient l'entendement. Toutes sont situées en mer Méditerranée. Quelle est cette fabuleuse et ancienne machine, trouvée au fond de l'eau, qui va soudain bouleverser toute l'histoire des sciences ? Pourquoi ce modeste pêcheur de crevettes a-t-il reçu sur sa barque une bombe H au plutonium ? Comment ces sous-marins français ont-ils pu disparaître de Façon mystérieuse à quelques encablures des côtes ? Ecrites avec un suspense haletant, ces histoires sont pour la plupart quasiment inconnues du grand public, car l'auteur est filé dépoussiérer les archives, percer des secrets... Pour la première fois, il nous entraîne sur les traces de cet étrange bateau-cirque qui fut une expérience unique au monde. Il plonge avec le chasseur d'épaves découvrant un beau matin des dizaines le milliers de piastres au fond d'une cale. Il nous raconte aussi l'histoire du Lamoricière, " le Titanic de la Méditerranée ", qui sombra avec 300 passagers. Il nous embarque enfin dans le projet fou de ces Français qui voulaient aménager une seconde mer Méditerranée en plein coeur du Sahara ! Prêts à dévorer tous ces récits ?ÉPUISÉVOIR PRODUIT20,50 €
De la même catégorie
-
Les flamenküche
Résumé : Hop ! De bons produits frais et gourmands... Et c'est parti ! Des trésors de la cuisine alsacienne revisitée à cuisiner... Et zou ! Crac ! Miam ! Je prépare. Flammée nature, flammée au chèvre et aux figues rôties, flammée façon burger, flammée au magret de canard et aux carottes glacées, flammée aux fraises et aux bonbons Arlequins,... A table !... Des conseils et des recettes, délicieuses, bien entendu... Classiques - Entrées - Produits de la mer - Viandes - Desserts.ÉPUISÉVOIR PRODUIT6,00 € -
Balade gourmande en France. Les meilleures recettes de nos régions
Partez pour une balade gourmande en France Découvrez les meilleures recettes de l'Hexagone : les incontournables, indispensables, intemporelles, mythiques, qu'il faut avoir préparées et dégustées au moins une fois dans sa vie ! Un tour de France de nos spécialités, région par région, et des conseils sur ce qu'il faut goûter et rapporter lorsque l'on est de passage dans la région. Convivialité, générosité et authenticité assurées pour ce road-trip supergourmand !ÉPUISÉVOIR PRODUIT24,50 € -
Recettes Ch'tis
- 60 recettes pour tous les jours - Un sommaire illustré pour un choix en un clin d'oeil Des moules au maroilles à la tatin de chicons au vieux-lille, en passant par la carbonnade flamande et les fameuses gaufres liégeoises, découvrez 60 délicieuses recettes ch'tis pour vous régaler au quotidien ! Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer les véritables frites ch'tis ou encore des spéculoos maison. Vivez à l'heure du ch'Nord et découvrez ses plus belles spécialités !ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,55 € -
365 recettes des terroirs de France. Tome 2
Présentation de l'éditeur Dans ce recueil, Paul Bocuse nous invite à un savoureux voyage gastronomique à travers les régions de France à la découverte des produits et des recettes de nos terroirs.Du tian aux légumes à la chaudrée de Dieppe en passant par la piperade, les fougasses, le soufflé aux trompettes, le paillasson de Lyon, de la tarte au citron à la charlotte aux fraises, les 365 recettes de cuisine de cet ouvrage sont soigneusement présentées par Paul Bocuse qui apporte ses précieux conseils de chef. Chaque région est représentée, de l Alsace à la Vendée, de la Normandie à la Provence pour nous permettre de découvrir les mets classiques de la cuisine régionale française.ÉPUISÉVOIR PRODUIT20,00 €
