Fêtes de la table et traditions alimentaires

Pourquoi mange-t-on des crêpes pour Mardi gras? Pourquoi accroche-t-on des boules au sapin de Noël? D'où vient l'habitude de se déguiser au Carnaval? Et celle d'offrir du muguet le 1er mai? Dans cet ouvrage ludique et surprenant, Nadine Cretin traque nos coutumes pour retrouver leur origine et leur signification, souvent bien plus profonde qu'on ne l'imagine. Avec son regard d'historienne, c'est jusque dans l'Antiquité, les Vies de saints et le folklore qu'elle puise pour mettre au jour les croyances qui ont nourri nos traditions. Aujourd'hui pourtant, la sociabilité que ces fêtes inventaient, les jalons qu'elles posaient dans l'année, tendent à disparaître, noyées dans les attractions touristiques. C'est ce qui rend plus nécessaire encore un retour à leur sens premier. Biographie de l'auteur Historienne et anthropologue, Nadine Cretin est spécialiste des relations entre le territoire et ses usages festif, rituel et spirituel. Elle a notamment publié Inventaire des fêtes de France d'hier et aujourd'hui (Larousse, 2003).

N'hésitant ni à tuer ni à corrompre, les mafias, organisations criminelles transnationales, brassent chaque année 30 à 50 milliards de dollars dont une partie est largement recyclé donc blanchi dans l'économie mondiale. La première source de profits est toujours le trafic des stupéfiants, puis celui des armes, des migrants clandestins... Ce livre présente ces différentes mafias et leur fonctionnement.

Les traditions que nous connaissons à Noël en France sont quasiment uniformes depuis la seconde moitié du XXe siècle - même Père Noël, même menu du réveillon, mêmes chants... -, mais pourtant chaque province de France avait autrefois sa propre identité. Leurs racines puisent pour la plus grande part parmi diverses coutumes inspirées, dès les temps préchrétiens, par les Douze Jours au moment du solstice d'hiver dans l'hémisphère Nord. La longueur des jours bascule à ce moment-là et une nouvelle année arrive. Pour des populations paysannes, l'avenir devait s'annoncer serein: en effet, les catastrophes naturelles ou les épidémies étaient redoutées, car elles pouvaient conduire à la misère. Dans les traditions de Noël, on lit l'espoir du retour de la chaleur et de la lumière, d'une reprise de la végétation, de la prospérité et de la fécondité. à partir du IVe siècle, ces coutumes du solstice d'hiver ont voisiné avec la fête religieuse qui célèbre la Nativité de l'enfant - Jésus dans une crèche à Bethléem il y a plus de 2000 ans, placée à cette date. Plus tard, au XIIe siècle, cela valut à Noël son nom: de Natalis dies, jour de la naissance. La fête religieuse a également établi le calendrier qui va de l'Avent à l'épiphanie. Noël était fêté partout en France d'une façon grave et recueillie. Une très grosse majorité des paroissiens se rendait à la Messe de minuit. Dans chaque maison, pour cette fête familiale marquée par un gros repas qui promet l'abondance, on plaçait cérémonieusement une vraie bûche dans la cheminée, et on associait le souvenir des chers disparus. Les petits mettaient déjà avec confiance leurs souliers espérant y trouver le lendemain une pipe en sucre, un pain d'épice ou une orange... les "jouets par milliers" n'étant pas encore de mise dans toutes les chaumières! Les choses ont bien changé aujourd'hui...

Résumé : De l'Avent à la Chandeleur, voici les arcanes d'une histoire deux fois millénaire, nourrie de vérités et de légendes : peu à peu, le voile se lève sur les mystères pourtant si familiers de ces traditions et de ces fêtes de l'hiver. Car Noël, magique concrétisation des rêves d'enfant, n'est pas la seule commémoration chrétienne de la Nativité mais aussi tout un vertige de réjouissances qui puisent leur source dans des croyances païennes et rurales. De la Suède aux Etats-Unis, en passant par l'Allemagne ou l'Italie, l'hiver a en effet longtemps véhiculé dans l'imaginaire populaire sa part de frayeurs et de doutes, conjurés par des fêtes de lumière et de bruit. Du sapin à la galette, de la naissance du Père Noël aux légendes de sainte Lucie et de saint Nicolas, ce livre, dont une précédente édition reliée a parti en 1997, effectue un formidable inventaire de toutes nos coutumes, de la manière dont elles ont été initiées, assimilées ou transformées, en les replaçant dans leur contexte historique et symbolique. Indispensable compagnon des fêtes de fin d'année, qu'elles soient religieuses, populaires, gourmandes ou enfantines, ce voyage autour de Noël est avant tout une invitation à l'émerveillement.