Le goût, ce plaisir charnel dans la publicité alimentaire

Nouvelle édition en 20084e de couverture : Dans la jungle d'Amérique centrale, les explorateurs qui découvrirent au hasard d'un voyage, le stupéfiant spectacle des temples et des palais mayas ignoraient tout des mains qui les avaient édifiés. Trois siècles durant, missionnaires et aventuriers visitent les vestiges des mystérieuses cités et tracent le portrait d'un peuple sans histoire, pacifique, ignorant des sacrifices sanglants et profondément religieux. Cette vision romantique sera réduite à néant par les découvertes archéologiques qui jalonnent notre siècle.Claude Baudez et Sydney Picasso narrent cette lente redécouverte d'une civilisation brillante qui connut son apogée en plein Moyen Âge européen, et à laquelle les conquistadors espagnols portèrent le coup fatal.

Dans le système des beaux-arts, l'architecture, en tant qu'art utile, a toujours occupé une place singulière. Issue des arts du dessin, elle côtoyait sur un pied d'égalité la peinture et la sculpture dans les premières académies fondées par les humanistes de la Renaissance. Ces institutions connurent leur âge d'or au siècle des Lumières dans le domaine des sciences, des lettres et des arts. Les académies artistiques d'Europe se définissaient comme des cercles professionnels, des organes de consultation pour le pouvoir politique et des écoles visant à transmettre un certain nombre de principes esthétiques. Elles jouèrent un rôle crucial pour la structuration de la profession architecturale, l'établissement de normes théoriques et la diffusion de la pratique de l'expertise dans l'Europe classique. Cet ouvrage examine pour la première fois la manière dont ce modèle propre au monde occidental, si décrié à la fin du XIXe siècle, a donné naissance dans la seconde moitié du XVIIIe siècle à la profession moderne d'architecte et à une façon de concevoir l'art de bâtir qui est encore la nôtre.

Travaille-t-on dans l'assurance aujourd'hui comme hier ? Les métiers qui existaient il y a trente, quarante ou cinquante ans sont-ils toujours les mêmes ? Ont-ils totalement disparu ou simplement évolué ?... Qui peut dire leur histoire mieux que ceux qui les ont exercés ? Vingt-huit " anciens " ont accepté de témoigner, relatant l'un après l'autre l'histoire vécue de leur métier. Ces professionnels ont fait carrière, entre 1950 et 2000, dans une quinzaine de sociétés différentes par la taille et par le statut. Les unes appartenaient au secteur public (nationalisées en 1946), d'autres au secteur privé, d'autres enfin au secteur mutualiste. Leur seul point commun : avoir donné naissance ou intégré le groupe AXA. Priorité a été donnée aux métiers spécifiques de l'assurance, exercés par les salariés des sociétés ; c'est la nouvelle nomenclature présentée en 2012 par l'Observatoire de l'évolution des métiers de l'assurance qui a servi de fil conducteur aux récits ou interviews des 28 témoins. Cette série de témoignages commence par une histoire de famille... mais s'achève par le récit d'une révolution interne, opérée dans une société dont les collaborateurs ont changé de métiers en moins d'un an, soit au moins cinq fois plus vite que l'ensemble des salariés de l'assurance. Mieux qu'une présentation théorique, ces histoires, parfois anecdotiques, passionneront tous ceux qui sont aujourd'hui en activité... mais aussi tous ceux qui veulent intégrer les métiers de l'assurance.

Les peuples précolombiens nous semblent étranges et originaux parce qu'ils se sont développés indépendamment des influences de l'Ancien Monde. Les Mayas sont l?un des plus brillants. La diversité des témoignages archéologiques enchante le voyageur, sollicite la curiosité de l?historien et passionne les amateurs d?art. Certes, nombre d?aspects de ce monde complexe demeurent obscurs, mais ce guide se propose d?aider à éclairer les multiples facettes de cette civilisations fascinante.Table des matières : I. LE PAYS MAYALa Méso-AmériqueL'aire mayaLa côte Pacifique et les Hautes TerresLes Basses TerresII. L?HISTOIREAvant l?agricultureDu village à la villePrécocité des Hautes TerresLe classique ancienTeotihuacan et l?aire mayaTikal et UaxactunTikal et CalakmulLe classique récent ou l?apogéeLa chuteChichén ItzáPeu avant la conquêteLa conquête espagnoleRepères chronologiquesIII. L?ORGANISATION POLITIQUEDivisions politiques de l?aire mayaNaissance des ÉtatsLes capitales et autres centresLes rois et leurs vassauxLa guerreIV. L?ORGANISATION SOCIALEDevenir roiLa dimension cosmique du roiFonctions royalesClasses socialesLa nouvelle société postclassiqueV. L?ÉCONOMIELa subsistanceL?artisanatLe commerceVI. LE TEMPSLes deux calendriersLe Compte longAutres comptesVII. LA RELIGIONLa cosmologieLe monde mythiqueLe sacrificeL?autosacrificeLa torture rituelleLes déambulations rituellesLe jeu de balleLes dépôts de fondationLes dépôts stratifiésLes sépulturesL?encensementLa manipulation de figurinesLa religion populaireLa religion postclassiqueVIII. L?ÉCRITUREOriginesDescription et déchiffrementÉcriture et languesEmploiIX. LES ARTSUrbanisme et architectureTemples dynastiquesTemples tératomorphesAutres édificesStyles régionauxLa peinture muraleL?art céramiqueX. LA VIE QUOTIDIENNEL?apparenceCycle de vieMariage et filiationLa cuisine, le tabac et autres droguesNotes Biographiques : Directeur de recherche honoraire au CNRS, Claude-François Baudez est archéologue et iconologue. Il a publié en français Les Mayas avec P. Becquelin (Paris, 1984), Les Cités perdues Mayas avec S. Picasso, (Paris, 1987), et Jean-Frédéric Waldeck, peint le premier explorateur des ruines mayas (Paris, 1993).