La cuisine des arbres

Frêne, baobab, ceiba, santal, chêne, palmier dattier ou encore banian : qu'ont en commun ces arbres ? Ils sont tous considérés comme sacrés par les peuples traditionnels de certaines régions, ou l'ont été par le passé. Que représentent ces arbres exactement, pourquoi ont-ils été vénérés et que peuvent-ils nous apporter aujourd'hui ? Ce livre nous emmène en voyage à travers le monde à la découverte de 25 arbres qui ont marqué l'histoire et façonné la conception et la compréhension du monde de nombreuses civilisations. Une exploration anthropologique passionnante des arbres mythologiques et sacrés sur les cinq continents. Quels sont ces arbres sacrés, quelle est leur histoire, quelles sont les légendes qui leur sont rattachées, et comment sont-ils utilisés ou valorisés de nos jours ? Ce livre se propose de ré-enchanter notre rapport aux arbres et d'offrir un éclairage original sur de nombreuses essences que nous connaissons finalement mal et qui ont durablement marqué l'histoire des peuples et des continents.Notes Biographiques : Aurélie Valtat est passionnée de plantes et d'arbres médicinaux et comestibles. Diplomate pour l'Union européenne et postée dans les Balkans après avoir vécu en Afrique australe, elle est formée à l'ethnologie, à l'aromathérapie, à la botanique et à l'herboristerie clinique. Elle explore depuis plusieurs années un mode de vie plus autonome et respectueux de la nature, en faisant presque tout elle-même. Elle est également photographe amatrice et auteure, notamment de La cuisine des arbres, La pharmacie naturelle et Le ménage au naturel aux Editions Ulmer. Elle partage ses connaissances sur son blog aromatips.be et sur les réseaux sociaux (@aromatips.be).

Montpérilleux (03). En attendant le bus qui l'emmène au lycée, un adolescent s'imagine aimer une jeune handicapée mentale qu'il voit tous les matins sur le trottoir d'en face. S'interrogeant sans fin sur cette vie incompréhensible, il lui trouve d'inquiétantes ressemblances avec la sienne: ce monde qu'ils partagent devra être jugé.

Le mot " urbanisation " semble si bien correspondre aux mutations violentes et radicales liées à la métropolisation que, depuis quelques années, l'attention des chercheurs s'est plus portée sur les transformations urbaines que sur les traits invariants de la cité. Cependant, il y a toujours lieu d'interroger la notion de permanence urbaine car, dans un même temps, l'agglomération s'est étendue et la " cité " s'est affaiblie. On peut donc se demander si la croissance contrarie la permanence urbaine ou, au contraire, si elle en est constitutive ? En effet, c'est quand la ville est en incessante recomposition, quand elle peut décliner, voire disparaître, que se pose la question de l'identité urbaine au-delà des lieux et des cultures. Au moment où la notion de développement durable devient centrale, la réflexion sur la pérennité urbaine se justifie car, " l'urbanisation " traduit une conquête protéiforme, toujours répétée et fort banale des espaces, tandis que la " ville " renvoie à la singularité, à l'héritage, à l'historicité, à l'esthétique et à la complexité. Son examen permet donc de comprendre en quoi un phénomène est durable et quels sont les traits forts à retenir pour apprécier le devenir des espaces et des sociétés.

Résumé : "Il se les rappelle, ses "exes", toutes les douze ; il s'efforce de les revoir les unes après les autres, clouées au mur comme des trophées, leurs sourires empaillés en relief sur les écus, la petite plaque de bronze rappelant la date et le lieu de la prise. Certaines ont de grands bois, comme des cerfs, d'autres de toutes petites cornes, celles qui n'ont rien ne sont pas forcément celles qu'il a le plus aimées. Puis il se voit à son tour accroché dans des chambres d'étudiantes, des studios plus kitchenette, au milieu d'autres têtes qui sourient bêtement. Là, sur son mur, il revient à la vie : il voit ces filles recevoir en pyjama des garçons qui tôt ou tard le rejoindront là-haut. La place s'y fait rare. En bougeant légèrement ses bois, il pourrait leur crever un oeil".