Naître et sourire. Les cris de la naissance

Et moi? Vont-ils encore m'aimer?"... Dès qu'un autre enfant s'annonce dans une famille, le besoin d'être sécurisé et les réactions affectives des aînés se multiplient. Ces réactions d'envie, de repli ou dedépit ne sont pas sans préfigurer les rivalités rencontrées constamment chez les adultes. Mais les souffrances des aînés sont-elles toujours liées au cadet et la jalousie leur est-elle réservée? Ne serait-elle pas liée pour tous à des frustrations envers les parents ou à des angoisses plus profondes? Inéluctable, la jalousie? Notre culture, imprégnée des mythes bibliques et grecs, en particulier ?dipiens, voudrait nous le faire croire, relayée en cela par nombre de psychanalystes et de pédopsychiatres! Mais lorsqu'un autre accueil de l'enfant se met en place dès la vie prénatale, en famille puis en collectivité, la jalousie n'est ni une fatalité,ni une étape "normale" du développement! Au contraire, et ce livre en témoigne, le partage, loin de nous diviser, peut multiplier nos énergies relationnelles, enrichir notre ouverture aux autres, et nous conforter dans le respect de chacun. En refusant une transmission inévitable des mythes, en se mettantà l'écoute d'une clinique psychothérapique qui ne ressasse plus des idées reçues, les auteurs nous proposent une compréhension de nos attitudes éducatives qui n'enfermera plus les enfants dans des schémas de rivalité sans issue, mais leur donnera confiance en eux-mêmes.

Le jus d?un rôti cuit dans un four « afflue-t-il » à c?ur, comme on l?admet implicitement quand on parle de « cuisson par concentration » ? Non, il sort plutôt de la viande (qui se contracte) et fait ce délicieux dépôt brun que l?on déglace en fin de cuisson. Les champignons coupés et laissés à l?air « s?oxydent-ils » ? Les mousselines sont-elles des émulsions ? Les bouillons doivent-ils être démarrés à l?eau froide ou à l?eau chaude ? Les steaks doivent-ils être salés avant ou après cuisson ? Les gnocchis sont-ils cuits quand ils viennent flotter à la surface de l?eau ? Toutes ces questions, et bien d?autres appellent des explorations de physique et de chimie qui sont le socle sur lequel Hervé This propose de fonder une cuisine véritablement nouvelle, en même temps qu?un enseignement culinaire rénové. Mieux encore, les cuisiniers pourraient, sur des bases saines, partir à l?exploration des dictons culinaires : c?est l?objet de la «gastronomie moléculaire».

Résumé : Voici, à l'occasion de la sortie du livre de René Clément, Parents en souffrance, la réédition d'Enfants en souffrance, et des travaux d'un congrès organisé à Bordeaux par l'ANPASE, dont l'impact reste considérable. Les questions soulevées sont toujours d'une brûlante actualité. L'Aide sociale à l'enfance, dans son rôle difficile de protection des enfants maltraités ou négligés par des parents défaillants, ne cesse de tirer des leçons de certains de ses échecs : pratiques inadéquates de séparations et de placements, maintien de liens illusoires ou destructeurs, manque d'effectifs et de moyens de tous ordres... Mais ce livre va plus loin qu'un simple réquisitoire : il nous donne des repères indispensables concernant la prise en charge des enfants. Plus de dix ans après sa parution, et alors que la France a signé la Convention internationale des droits de l'enfant, on peut mesurer le chemin parcouru, pour s'engager davantage dans les voies qu'il a tracées. Pour la première fois, Françoise Dolto parle de la Maison verte; elle répond, avec la chaleureuse pertinence dont elle était coutumière, aux questions sur l'abandon, l'adoption, les origines, les silences. Bernard This resistue la Naissance sans violence dans la problématique de l'accueil de tout enfant dans la Cité; Danielle Rapoport explique ce qu'est l'Opération Pouponnière, qui se poursuit et s'est élargie à d'autres actions. Avec bien d'autres intervenants, c'est la place de l'enfant dans notre société qui est interrogée ici. La problématique parentale commence tout juste à être évoquée dans Enfants en souffrance. Parents en souffrance l'aborde de front, et prend ainsi la suite naturelle du présent ouvrage, des réformes concrètes qu'il propose, et de la transformation complète des rapports adultes-enfants qu'il suppose.