Les secrets douloureux que nous cachent les dieux

Il a fallu attendre le 19e siècle pour que le terme gastronomie commence à être utilisé et popularisé par un certain Brillat-Savarin. Pourtant, bien avant, partout, les femmes et les hommes ont cherché à arranger des substances pour en faire une nourriture harmonieuse qui est devenue, par la répétition et l'appropriation collective, un bien rassurant et familier. Depuis toujours, les mets font partie d'un bien commun. L'ouvrage propose des articles répartis en quatre parties : la construction d'un patrimoine identitaire, les associations que la gastronomie peut générer, les attitudes que la gastronomie suggère dans le mot ou les comportements et, enfin, les inspirations que la littérature a transfigurées. Une trentaine de chercheuses et chercheurs nous offrent ici les résultats de leurs travaux pour éclairer notre gourmandise de savoirs.

Notes Biographiques : Marie-Isabelle Taddeï entame des études de droit en dilettante après une année sabbatique à Londres. Elle collabore parallèlement au magazine Maintenant. Elle multiplie ensuite les activités professionnelles, dirigeant successivement une galerie d?art, un restaurant et un hôtel? Elle est coauteur de l?émission D?Art d?art depuis 2002. En 2013, avec la photographe Camille de Ginestel, elle publie une série d?entretiens intitulée « D?art et de couture » dans le magazine Flair. En 2014, elle inaugure un cycle de conférences sur des rétrospectives d?artistes contemporains. En 2018, elle reprend son activité de commissaire d?exposition, notamment en partenariat avec Artevistas Gallery à Barcelone.

Cet ouvrage regroupe les résultats d'une vingtaine de chercheurs de disciplines aussi variées que la géographie, l'économie, la littérature, la sociologie, l'esthétique cinématographique, l'urbanisme, l'anthropologie, l'histoire et la littérature. Ces différentes recherches ont été regroupées dans trois thématiques : l'économie ; la culture, le patrimoine et le tourisme ; l'esthétique et la poétique. Les thématiques retenues nous amènent ainsi, par une approche multidisciplinaire, à comprendre les espaces dans lesquels le cinéma se développe et se crée. Comprendre où et comment il est un enjeu économique et culturel, saisir sa place dans l'espace social, ou analyser le traitement que lui réservent les artistes, sur l'écran ou sur la page. De l'idée à sa projection, il s'agit d'envisager quelle matérialité emprunte le cinéma et quels espaces tangibles ou imaginaires sont les témoins du 7 art. Nous examinons la façon dont s'élaborent, s'organisent, voire se chevauchent ces territoires tant visuels que culturels ou économiques. Cet ouvrage donnant la part belle au pluridisciplinaire a donc l'objectif d'enrichir nos sciences respectives grâce aux apports riches et aux nombreux échanges rendus possibles par l'interdisciplinarité.