Les recettes à la plancha

Olivier Straehli donne des cours de cuisine à Bordeaux et participe à une émission culinaire radiophonique. Il s'est spécialisé dans l'étude et la réalisation des recettes médiévales. Il vous en livre ici 31 que vous pourrez réaliser aisément.

Quand l'ordinaire devient exceptionnel. Un photographe inspiré, un radeau camouflé et d'innombrables comédiens à plumes. Telle est la trame du Lac aux oiseaux, un ouvrage qui offre un étonnant regard à fleur d'eau sur canards, foulques et autres hérons. Le photographe naturaliste Alessandro Staehli navigue le long des rives du lac de Neuchâtel avec son affût flottant en toute saison et par tous les temps. En jouant avec les lumières dansantes et l'humeur changeante du plus grand lac entièrement suisse, il met en scène le quotidien sauvage avec une poésie et un esthétisme surprenants. Le cormoran qui sèche ses ailes devient ténor d'opéra et le cygne diaphane qui glisse sur l'eau fait de l'oeil à Tchaïkovski et à la princesse Odette du Lac des cygnes.

Résumé : Du vieux mur au fond du jardin en passant par l'étang forestier et la prairie fleurie, partez à la découverte des innombrables petites bêtes qui habitent près de chez vous. Dense et clair, ce guide de terrain est le fidèle compagnon de toute excursion au pays des minuscules. A glisser dans votre poche. Reconnaître les petites bêtes qui habitent à la cave ou au grenier, faire connaissance avec les créatures fantasmagoriques qui peuplent les feuilles mortes ou les troncs vermoulus, identifier les insectes qui piquent ou qui mordent et apprendre à leur faire face. Se familiariser avec criquets, sauterelles et grillons, déterminer libellules et demoiselles, percer les secrets des punaises, voler avec les papillons diurnes et nocturnes, révéler la beauté cachée des mouches, voyager dans le monde bourdonnant des abeilles sauvages et des guêpes, reconnaître les fourmis et découvrir l'étonnante diversité des coccinelles. Explorer le monde renversant des épeires, dolomèdes et autres araignées fascinantes et ramper sur les traces des limaces et des escargots. En fin de l'ouvrage, les index des noms français et latins permettent de retrouver en un coup d'oeil toutes les espèces et les indices présentés.