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Le fromage. Son histoire, ses régions
Saugeras Arnaud ; Gantier Jean-Léon ; Bidalon Phil
PARTICULIER
34,90 €
Épuisé
EAN :9782357312616
Origines, histoire, élaboration, dégustation... Pénétrez dans l'univers fascinant du fromage. De son apparition accidentelle, au Néolithique, aux procédés modernes d'affinage, les techniques de fabrication n'ont cessé d'évoluer. Longtemps indifférenciée, fermière et vivrière, la production fromagère française peut aujourd'hui s'enorgueillir de compter près de cinquante appellations d'origine contrôlée (AOC) et de multiples autres labels de qualité. Une richesse et une diversité toutefois menacées par l'industrialisation galopante du secteur, comme en témoigne la querelle sur le lait cru. Au fil du vaste plateau des fromages de France, le plus beau du monde, découvrez l'histoire, les cheptels, les producteurs et les spécialités de nos régions. Plus de 50 fromages sont présentés en détail, avec d'avisés conseils sur les meilleurs accords avec le vin. Joliment illustré, ce beau livre fourmille d'anecdotes historiques, de conseils de dégustation et de conservation. Un ouvrage plaisir qui vous mettra l'eau à la bouche. A déguster absolument !
L'ouvrage de référence pour les propriétaires bailleurs Faites les meilleurs choix et complétez sereinement votre déclaration. Bénéficiez de tous nos conseils pour définir votre stratégie, réussir votre investissement locatif, choisir le dispositif fiscal adapté, déclarer vos loyers sans risque d'erreur et gérer efficacement vos acomptes d'impôt. Les dispositifs fiscaux Pinel, Denormandie ancien et Cosse ancien sont-ils intéressants ? Comment fonctionne le prélèvement à la source de l'impôt ? Quelles sont les conditions de déductions des charges annuelles et des travaux ? Loyers à déclarer, charges à déduire, réductions d'impôt, obligations des associés de SCI... Dans ce guide, tous les dispositifs fiscaux et tous les régimes d'imposition sont étudiés en détail. Nous vous expliquons également pourquoi il est toujours intéressant d'investir dans l'immobilier, les critères de choix d'un investissement et les précautions à prendre. Location nue ou location meublée, vous saurez aussi quelle option choisir selon vos objectifs.
Qui paie les frais de rédaction du contrat et ceux de l'état des lieux ? Quelles sont les charges récupérables sur le locataire ? Dans quelle mesure le loyer peut-il augmenter ? Quels travaux doit réaliser le bailleur ? Quelles sont les obligations d'entretien du locataire ? Quelles retenues pratiquer sur le dépôt de garantie ? Comment agir en cas de litige ? ... L'entretien du logement, le paiement du loyer et des charges sont d'éternelles sources de discorde entre le bailleur et son locataire. Or, bien connaître les obligations de chacun permet de désamorcer les conflits potentiels. En location nue, meublée ou en bail mobilité, ce guide répond à toutes les questions financières susceptibles de se poser entre bailleur et locataire d'un logement loué à usage de résidence principale. A jour des dernières nouveautés législatives et enrichi de nombreux modèles de lettres ainsi que des textes de lois essentiels, il vous permettra d'être au fait des droits et obligations de chacun. En sachant précisément qui paie quoi, vous poserez les bases d'une location sereine et réussie.
Le sommeil, le meilleur ami de notre santé peut devenir notre pire ennemi quand il vient à manquer en quantité comme en qualité. Or un français sur cinq souffre ou se plaint d'insomnie ce qui n'est pas sans conséquence sur sa fatigue et sa vigilance voire même sur l'apparition de certains troubles : maladies, perte cognitive, obésité... Le sommeil est un phénomène mystérieux dont il vaut mieux connaître les secrets. Cet ouvrage donne toutes les informations afin de comprendre en quoi consiste le sommeil pour parer ses aléas : réveil nocturne, fatigue, modes de vie...
La vente en viager est avantageuse pour le vendeur puisqu'elle lui permet de s'assurer jusqu'à la fin de ses jours un revenu régulier, un complément de retraite le plus souvent. L'acheteur y trouve également son intérêt, tant en raison de la possibilité d'acquérir un bien immobilier avec une mise de départ réduite, que de l'aléa propre au viager qui peut jouer en sa faveur. Cette édition 2017, remise à jour, fait le point sur l'ensemble des questions qui peuvent se poser dans le cadre de ce type de vente : quelles clauses prévoir dans le contrat, comment fixer le montant de la rente, quelles garanties de paiement existent pour le vendeur, qui prend en charge l'entretien et les réparations du logement, comment la rente est-elle revalorisée, comment le viager prend-il fin...
Une personne handicapée doit pouvoir mener une vie sociale épanouie et sans discrimination. Cet ouvrage donne toutes les clefs pour permettre aux personnes en situation de handicap de mieux faire reconnaître leurs droits. Aujourd'hui encore, l'information relative aux droits des personnes handicapées est complexe, disparate et difficile à trouver. Ce guide fait le point sur les toutes dernières évolutions législatives et règlementaires concernant le handicap : éducation inclusive, choix de l'avenir professionnel de la personne handicapée, simplification de la procédure de RQTH, facilités de financement des travaux du logement, AAH et liquidation automatique de la retraite, pension d'invalidité, fiscalité... Un guide indispensable pour les personnes handicapées, leurs proches et les professionnels qui les entourent.
Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui scientifiquement avérées, encore faut-il les connaître et savoir en user.Qu'entend-on exactement par épices ? Quelle est leur histoire ? Quels sont leurs critères de qualité et leur mode de consommation ? Comment bien les conserver ? Quelles sont leurs bienfaits validés médicalement ? Quelle(s) épice(s) choisir pour un symptôme ou une indication médicale particulière ? Existe-t-il des risques liés à leur consommation ou à leur mésusage ? Comment les utiliser et les cuisiner ?...Épices, leurs bénéfices pour votre santé vous invite à mieux connaître les épices pour les utiliser à bon escient aussi bien à titre préventif et thérapeutique que pour le plaisir des papilles. La lecture de cet ouvrage vous permet également de découvrir quelques recettes épicées. Un guide complet sur les épices pour allier plaisir et santé au quotidien.4e de couverture : Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui scientifiquement avérées, encore faut-il les connaître et savoir en user.Qu'entend-on exactement par épices ? Quelle est leur histoire ? Quels sont leurs critères de qualité et leur mode de consommation ? Comment bien les conserver ? Quelles sont leurs bienfaits validés médicalement ? Quelle(s) épice(s) choisir pour un symptôme ou une indication médicale particulière ? Existe-t-il des risques liés à leur consommation ou à leur mésusage ? Comment les utiliser et les cuisiner ?...Épices, leurs bénéfices pour votre santé vous invite à mieux connaître les épices pour les utiliser à bon escient aussi bien à titre préventif et thérapeutique que pour le plaisir des papilles. La lecture de cet ouvrage vous permet également de découvrir quelques recettes épicées. Un guide complet sur les épices pour allier plaisir et santé au quotidien.
Le corps humain est constitué d'environ 400 articulations plus ou moins mobiles. Sans elles, impossible de bouger, courir, sauter... mais il se peut que les articulations craquent, se grippent, se déforment : il y a alors urgence à agir. Mais comment ? Prendre de bonnes habitudes pour préserver sa mobilité et prévenir les maux qui pourraient l'altérer est essentiel. Les douleurs et maladies articulaires ont en effet la caractéristique d'entraver la vie quotidienne et d'affecter de nombreuses personnes de tous âges ! Savoir protéger ses articulations et maintenir une certaine souplesse est donc indispensable. De quelle façon fonctionnent les articulations, quelles sont les plus fragiles ? Pourquoi adopter une bonne hygiène de vie est-il essentiel pour entretenir sa mobilité? Quelles sont les différentes pathologies de l'appareil locomoteur et comment les soigner ? Quels sont les traitements les plus efficaces pour soulager les douleurs articulaires ? Qu'apportent les soins par les plantes et comment faire bon usage des techniques manuelles ? Quand faut-il recourir à la chirurgie ? En quoi la médecine thermale est-elle bénéfique pour les articulations ? Les articulations, retrouvez la mobilité vous donne toutes les clés pour apporter le soin qu'elles méritent à vos articulations, les préserver et, quand cela devient nécessaire savoir les soigner et traiter la douleur articulaire de façon appropriée. Un ouvrage concret qui fournit des conseils pratiques, des exercices faciles à faire chez soi et présente les différentes méthodes manuelles, conventionnelles, naturelles, sportives ou complémentaires qui vous permettront de vivre vos mouvements sereinement.
Le coeur est cet organe musclé qui nous maintient en vie. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour adopter des habitudes de vie saines et maintenir votre coeur en bonne santé. Le coeur est un organe essentiel à la vie ; il est donc primordial de comprendre son fonctionnement pour savoir le préserver et mieux cerner les différentes maladies qui le guettent. Fonctionnement, prévention, facteurs de risques, maladies et traitement, coeur des femmes, technologie et recherche en cardiologie...toutes ces questions sont abordées dans l'ouvrage.