Mes meilleures recettes pour tous les jours

Il y a un âge pour tout ! Un âge pour rêver, un âge pour parler, pour réfléchir avant de parler, pour faire et pour écrire. La richesse de sa personnalité se retrouve dans son assiette : une cuisine affirmée de caractère, goûteuse et ensoleillée qui ne laisse personne indifférent. Tout simplement Babette ! La simplicité, la franchise, voilà le cocktail que vous offre cette cuisinière au grand coeur qui ne craint pas de dire ce qu'elle pense et qui l'assume. En vous regardant droit dans les yeux elle ira jusqu'à vous donner tout ce qu'elle a de meilleur : sa générosité. Mais peut-on faire ce reproche à une cuisinière qui a consacré sa vie à sa passion ? Vous donner envie, envie d'aller voir ailleurs, de découvrir d'autres saveurs, d'autres cultures, d'autres horizons de découvrir son île : La Guadeloupe. Simple et facile, elle vous guide tout au long de la recette qui se révèle, là sous vos yeux et qui apparaît dans l'assiette : c'est vous qui l'avez fait ! Vous ne risquez rien et surtout pas de vous tromper. Alors laissez-vous aller, c'est Babette qui vous guide, Vous n'aurez plus qu'à nouer la serviette autour de votre cou et à déguster proprement : Babette s'occupe de tout.

Dans ce livre, Babette revisite pour vous les classiques de la cuisine familiale et traditionnelle à la sauce métissée. Elle défend une cuisine généreuse, authentique et de qualité. Vous découvrirez ses recettes des plus créatives aux plus traditionnelles : la blanquette de veau au lait de coco, les asperges vertes à la crème macis à l'oeuf mollet, le vol au vent aux fruits de mer safranés, épicés, la quiche de mer au lait de coco et sa crème aux morilles, un risotto crémeux de riz noir aux queues de langoustine et aussi des idées de tapas pour accompagner vos apéritifs, des cocktails dont Babette a le secret sans oublier le ti punch au citron vert. Des recettes pour réussir : caramel, mayonnaise, béchamel, sauce chien. De vrais tours de mains pour cuisiner comme un grand chef. Et comme dans tous ses livres, Babette reprend les incontournables de la cuisine créole : les acras de morue "inratables", le succulent crabe farci, les colombos et les légumes racines. Les gourmands pourront se régaler de figues rôties au caramel de porto, de pêches blanches caramélisées en melba, de fruits rouges à la menthe et d'originales verrines aux fruits "d'ici et d'ailleurs". Babette vous dévoile en cadeau et en exclusivité dans cet ouvrage la recette "aphrodisiaque" de son punch d'amour. A vous de trouver dans ce livre les indices pour reconstituer la recette... Et Hop !