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Ajoute un couvert pour l'anthropologue

Ronsin Gaëlle
EPURE
20,00 €
Épuisé
EAN : 9782352554592

Les Québécois aiment-ils vraiment la viande de phoque ? Faut-il abattre des bouquetins pour produire plus de reblochon ? Comment cuire du riz pour 100 zadistes ? Le regard curieux de Gaëlle Ronsin, chercheuse en sociologie, fait raisonner ces questions avec des recettes qu'elle a collectées auprès d'agricultrices indiennes, de chasseurs de phoques canadiens ou d'éleveurs ligériens sur ses terrains d'enquête. Cet essai de sociologie culinaire propose de suivre la jeune chercheuse par monts et par vaux pour saisir la complexité de nos rapports à la nature, tout en gourmandise. Près de 25 recettes

Nombre de pages 189
Date de parution 18/10/2024
Poids 246g
Largeur 135mm
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EAN 9782352554592
Titre AJOUTE UN COUVERT POUR L'ANTHROPOLOGUE - DU VERCORS AUX BORDS DU SAINT-LAURENT
Auteur Ronsin Gaëlle
Editeur EPURE
Largeur 135
Poids 246
Date de parution 20241018
Nombre de pages 189,00 €

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