Techniques d'analyse des oligoéléments chez l'homme. Tome 2

Résumé : Cet ouvrage permet d'identifier plus d'une centaine d'espèces végétales qui présentent, à des degrés divers, un risque d'intoxication. Référence et aide-mémoire indispensable aux pharmaciens, il est également un outil d'apprentissage clair et complet pour les praticiens des centres antipoison, les vétérinaires, les étudiants et les simples promeneurs. Il rassemble les données les plus récentes sur la toxicité réelle ou supposée de 120 espèces présentes dans la nature, les jardins ou les appartements chacune est présentée en détail par une fiche descriptive illustrée et toutes sont classées par famille. Une clef de détermination des fruits - un tableau de diagnose illustré par 62 photographies - et un glossaire regroupant les principaux termes botaniques et leur définition favorisent une identification rapide et une description précise de ces plantes toxiques ou soupçonnées de l'être. La flore du pharmacien concilie une information technique actualisée et une grande richesse iconographique. Original par cette double approche, ce guide pratique apportera au pharmacien d'officine une aide efficace pour intervenir en cas d'ingestion de plantes et pour informer le public.

Les objectifs pratiques de la nutrition animale ont considérablement évolué au cours des cinquante dernières années : ils sont actuellement centrés sur le développement conjoint des qualités organoleptiques et diététiques de l'aliment et sur la protection de l'environnement. Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes qui servent de base scientifique aux applications zootechniques et vétérinaires. Il propose un panorama des données essentielles et comparées concernant la nutrition et la pathologie nutritionnelle des différentes espèces domestiques. Il met en lumière l'influence de la ration alimentaire sur la qualité des productions animales, les performances zootechniques des animaux et leur état de santé , il envisage les répercussions de ces facteurs sur la nutrition humaine et l'environnement. Conçu comme un manuel dont chaque chapitre propose des questions et des exercices simples, il aborde successivement : la composition des aliments en nutriments et en substances annexes , les aspects qualitatifs et quantitatifs de la digestion et de l'absorption pour les différentes espèces , l'utilisation métabolique des nutriments azotés glucidiques et lipidiques , la bioénergétique , le comportement alimentaire , la nutrition minérale et vitaminique. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants vétérinaires, aux élèves des écoles supérieures agronomiques de 2e et 3e cycle et des IUT de biologie (mention agronomie) , à tous les professionnels, vétérinaires, ingénieurs, techniciens spécialisés en alimentation animale, ainsi qu'aux médecins et nutritionnistes de l'homme. Il fournit au lecteur, praticien ou futur praticien, un outil d'apprentissage et de réflexion qui lui permettra d'utiliser efficacement les techniques mises à sa disposition, de porter sur elles un regard critique et d'envisager leur évolution.

Ce livre propose une synthèse sur les effets toxiques du monoxyde de carbone qui est un polluant atmosphérique. Il fournit des indications scientifiques précises et exhaustives sur ce toxique ainsi que sur les différentes sources de monoxyde de carbone dans nos environnements. Il dégage aussi des principes généraux pour permettre de prévenir le risque oxycarboné.

Les mytochondries sont des caractéristiques de la cellule eucaryote. Chaque cellule humaine en contient en moyenne 1 500, chargées d'emmagasiner la majeure partie de l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme, et jouant un rôle essentiel dans la mort cellulaire programmée par apoptose. Ce manuel fait le point sur l'imagerie, les fonctions et les pathologies mitochondriales ainsi que sur les espoirs thérapeutiques ouverts par une meilleure connaissance de ces organites. L'ouvrage Les mitochondries - Biologie et incidences physiopathologiques s'avérera indispensable aux étudiants et aux enseignants des 2e et 3e cycles en sciences de la vie et de la santé (médecine, pharmacie, biologie cellulaire, biochimie-toxicologie), ainsi qu'aux candidats au CAPES et à l'agrégation des filières biologiques.