Agrumes

Résumé : LE RESUME : Dans le petit monde du poivre de Kampot, c'est l'épouvante. Une jeune femme est retrouvée pendue à un arbre, lacérée d'étranges coupures, recouverte d'un répugnant corps gras. Non loin, un vieux bonze gît égorgé au bord d'un chemin forestier. C'est le moment que choisit Sam Locksley, chasseur d'épices et ancien de la Crim', pour débarquer au Cambodge. Au c?ur de la jungle, Locksley se laisse envoûter par la fabuleuse amplitude aromatique des poivres, noirs, rouges, verts, blancs. Peu à peu, il reprend goût à la vie et caresse l'espoir de mettre la main sur le légendaire poivre des oiseaux. Mais l'assassin s'acharne et les cadavres s'amoncellent. Est-ce le même tueur qui tente d'assassiner Locksley, un soir de beuverie ? Quel rapport avec la pêche au cachalot ? Ou avec une sombre histoire de momie parfumée retrouvée dans un arbre du sud de la France ? Et où est passée Jorani, la pétulante femme d'affaires qui plaît tant à Sam ? LA SERIE : Fils spirituel d'Indiana Jones et de Lord Brett Sinclair, Sam Locksley quitte la police pour devenir " sourceur " : chasseur d'épices et de délices rares. Cuisinier, gourmand et hédoniste, Sam écume la planète à la recherche de produits d'exception. Poivres introuvables, mystérieuse muscade, cédrats bibliques... Mais au grand dam de Joséphine, son astucieuse commanditaire aux yeux gris perle, Locksley se mêle bien vite aux affaires criminelles qui tiennent la police en échec. Entre serial killers et plaisirs gourmands, Sam saura-t-il choisir ? Chaque voyage de Locksley nous emmène à la découverte d'un pays et de sa gastronomie. Un cahier de recettes complète l'aventure et permet de préparer chez soi les délices locaux. C'est aussi l'occasion d'enquêter sur la face cachée de beaux métiers de bouche et d'arômes, cuisiniers et parfumeurs, créateurs de bougies et herboristes, chocolatiers ou fabricants d'encens.

Résumé : Exhaustif et richement illustré, AGRUMES est LA référence scientifique, historique et gastronomique Dirigé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage accueille scientifiques, ingénieurs agronomes, généticiens, poète, parfurmeur, agriculteurs, pâtissiers, confiseurs, cuisiniers et autres artisans de bouche afin de présenter et de cuisiner une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes.

Résumé : "Voici notre vision, dit Colin. Au Venezuela et en Equateur, on a retrouvé récemment des champs d'arbres à cacao au milieu de la jungle. Leur cacao présente une particularité : il est entièrement blanc. Quand on coupe une fève en deux, au lieu d'être violette, elle est ivoire. Ce cacao blanc vaut une fortune. On a cru longtemps qu'il avait disparu. Nous savons qu'il en existe quelques plants au Belize. Il faut trois ans pour obtenir un arbre qui produise des fruits. Dans trois ans, nous produirons le meilleur chocolat du monde." Sam Locksley, ancien policier devenu "sourceur" de produits rares, part au Belize pour cette nouvelle aventure. Sa mission : mettre la main sur le cacao des Mayas. Locksley a tort de sous-estimer ce petit pays d'Amérique Centrale, son passé de flibuste et sa sauce au piment. Il va croiser la route de passionnés qui font vieillir leur chocolat dix ans en fût de chêne, d'entrepreneurs peu scrupuleux, de paysans activistes. Autour de lui, des chasseurs de trésors s'enfoncent dans la forêt, à leurs risques et périls. Et si la clef de l'énigme se nichait au coeur du patrimoine génétique du modeste plant de cacao ?