La Callas, l'opéra et le souffleur. Chroniques folles d'un monde extrême

Résumé : La Normandie est une terre de fromage parce que c'est une terre d'élevage. La tadition fromagère est ancienne et de nombreux fromages normands font l'objet d'une appellation contrôlée. Au delà du camembert, universellement connu, du livarot ou des fromages de la région de Neufchatel, on trouve le Maromme, le Dieppe, ?et bien d'autres. Une trentaine de fromages sont ainsi présentés.

NI CHAIR, NI POISSON?Berlin, août 2008. Le Quartier des Granges. Y vivaient durant les dernières décennies du XIXe siècle - dans des conditions des plus difficiles - les Juifs arrivés de l'Est. Ce secteur de la capitale, jadis intégré à la République démocratique allemande, abonde en traces d'un passé tragique: ici et là, devant les immeubles, des pavés dorés portent le nom de leurs occupants d'antan et précisent où ils sont morts. Auschwitz, Treblinka, Theresienstadt. Ailleurs, une plaque commémorative signale la présence - éradiquée - de la dernière boucherie casher de Berlin sous Hitler. Ou encore le souvenir de l'école où les enfants juifs furent scolarisés jusqu'au moment où le gouvernement national-socialiste interdit qu'ils reçoivent une formation élémentaire.Non loin de là se trouve, sur un tapis de gazon, la tombe de Moses Mendelssohn (1729-1786), premier émancipateur des Juifs allemands et ami de Lessing l'ayant immortalisé dans sa pièce Nathan le Sage. L'un des classiques de la pensée vernaculaire, dont la dernière biographie en date - signée du Français Dominique Bourel - est un succès international. L'Université de Potsdam dispose aussi d'un Moses-Mendelssohn-Zentrum de renom. Moses, le fondateur d'une dynastie célèbre, suscite, en 1787, l'intérêt de Mirabeau. Ce dernier lui consacre un ouvrage contesté, intitulé Sur Moses Mendelssohn - Sur la réforme politique des Juifs. La tombe du penseur est toujours couverte de petits cailloux: la trace, dans la tradition juive, d'une visite au cimetière. Cette sépulture est isolée, presque seule. Tel un doigt levé vers le ciel, un avertissement au milieu des ruines. Celles de l'Allemagne de l'humanisme et de la République de Weimar, pleurées - en dépit d'une attitude pour le moins ambiguë à l'égard du pouvoir national-socialiste - par Richard Strauss dans ses Métamorphoses. Ici, tout près de la Gro

Voler les voleurs est un délicieux moyen de s'enrichir et d'échapper au fisc. Trahir les policiers relève de l'art suprême. Devenir leur indicateur permet de les manipuler. Pigeonner les poulets en jouant les dindons ? Jeu exquis. Costes et Bernstein, escrocs de charme, l'un en surpoids, l'autre obsédé sexuel, survivent comme ils le peuvent dans ce monde fourbe et brutal. La police les fait chanter pour qu'ils infiltrent un gang ? Bingo ! Voilà l'occasion de copiner avec des grands voyous, et de leur "emprunter" trois cents kilos de cocaïne. Pour Costes et Bernstein, la drogue est une médecine parallèle. Mieux que la Sécurité sociale, elle soulage les pauvres.

Cette biographie de Jean Kahn, éminente personnalité du judaïsme européen et grand défenseur des droits de l'homme, a été établie par Philippe Olivier, qui a entrepris d'analyser cinq mètres linéaires d'archives inédites laissées par Jean Kahn. S'il retrace le parcours singulier d'un homme, ce livre, également élaboré au cours d'une soixantaine d'entretiens avec des témoins de son action, constitue aussi une fresque historique couvrant une grande partie du XXe siècle et du XXIe siècle commençant. Les relations suivies de Jean Kahn avec Jacques Chirac et François Mitterrand, avec les grands dirigeants israéliens et d'autres personnalités de divers pays (Amérique, URSS ou Fédération de Russie, Europe orientale) montrent un homme épris de justice, partisan résolu de la laïcité, qui exerça notamment comme président du Conseil représentatif des institutions juives et de la Commission nationale consultative des droits de l'homme.