Lettres de la Grande Blasket

Résumé : Guy Guilloux est le chef de La Taupinière, à Pont-Aven, restaurant étoilé au Guide Michelin de 1981 à 2.  C'est un autodidacte qui obtient l'étoile Michelin au bout de 5 ans d'activité. C'est le premier chef breton a avoir ouvert sa cuisine : tout se prépare à la vue des clients. Ses produits phare : la langoustine, les poissons nobles et le foie gras. Près de 40 recettes, expliquées pas à pas par des galeries de photos qui décrivent les faits et les gestes avec précision, des notices claires et complètes. Liste de courses et des ustensiles nécessaires à la préparation de la recette. Coût et difficulté. Clarté, simplicité, pour être à même de réussir les recettes de ce grand chef, et ainsi de rendre hommage à la gastronomie bretonne.

Jean Rohou, dans cet essai, s?interroge sur la mission de l?Eglise. Sa raison d?être fondamentale est bien de diffuser un message spirituel et moral d?amour de Dieu et des hommes. Seulement, pour manifester son pouvoir, l?Eglise a souvent tendance, selon l?auteur, à présenter ses affirmations comme définitives. Ce faisant, elle contredit sa mission d?adaptation historique, géographique et socioculturelle. Chaque fois (ou presque) que l?humanité a réalisé une importante découverte (Galilée, Darwin), invention (la pilule) ou promotion (la démocratie, les droits de l?homme), l?Eglise y a opposé comme immuables des vérités périmées. Aussi, Jean Rohou s?interroge : le catholicisme, sauveur ou censeur ?

Le livre se présente à la manière d'une cartographie subjective et il ne s'agit surtout pas d'une présentation exhaustive du paysage parisien. Le lecteur est invité à se glisser dans les pas de l'auteur qui trace le cadastre de son Paris électif. Du Sentier et de Montorgueil en passant par le PalaisRoyal et les quais de Seine, du palais de l'Elysée à l'île SaintLouis, du quai de Conti à Notre-Dame, on voit se dessiner un Paris personnel, presque intime, qui ne se limite pas à une recension patrimoniale des grands monuments et des hauts lieux

Rapprocher Napoléon des grands dictateurs du XX siècle est inacceptable pour la quasi unanimité de l'historiographie à la française. Bonaparte comme Précurseur a été écrit pour perturber ce consensus. Car bien des éléments de sa politique la rapprochent de celles que les totalitarismes ont pratiquées après lui, centrisme par addition des extrêmes, politique religieuse, référence impériale romaine... Il est inacceptable de rapprocher Napoléon des grands dictateurs totalitaires du XXème siècle, et en particulier de Hitler : telle est la conviction quasi unanime de l'historiographie, tout spécialement à la française. Autant le dire d'emblée, Bonaparte comme Précurseur a été écrit pour perturber ce consensus. Car on a beau s'acharner à ne pas vouloir le voir, il reste qu'à l'époque contemporaine, c'est Napoléon qui a inventé le centrisme par addition des extrêmes, que les totalitarismes ont retrouvé après lui ; qu'il a été le premier à revendiquer la référence impériale romaine, qu'ils ont ensuite tous plus ou moins reprise ; que des éléments décisifs de sa politrique religieuse la rapprochent de celles de Musssolini et de Hitler ; que bien des aspects du second empire méritent aussi d'être pensés sous cet angle ; qu'à ces différents dossiers, il faut encore ajouter tout ce que peut toujours avoir à nous dire sur ce thème l'oeuvre de Karl Marx, une fois décrassée de sa vieille boue léniniste. Bref : cette question méritait qu'on la reprenne.