Discovery, le jeu de l'évolution. Préhistoire

Résumé : Emblème de la cuisine alsacienne, la recette de la flamenkûche n'en est pas moins la base de multiples variations pleines de fantaisie. Chef étoilé, Olivier Nasti revisite la tarte flammée sous toutes ses formes. A mi-chemin entre tradition et modernité, il vous invite à découvrir environ 45 recettes de flamenküche salées et sucrées pour le moins inattendues et d'une grande inventivité. Une manière amusante et authentique de retrouver le goût de l'Alsace.

L'ouvrage développe au fil des chapitres l'enjeu que représente une maintenance de qualité des matériels et des équipements industriels depuis leur conception jusqu'à leur démantèlement pour atteindre une production optimale. En suivant une progression rationnelle permettant de s'initier ou de se perfectionner, le livre présente en détail les différentes méthodes et technologies. En premier lieu, il analyse les défaillances, le concept de fiabilité et le comportement des systèmes de production. Puis il présente les outils d'aide à la décision, les méthodologies de diagnostic, les coûts et ratios, ainsi que la gestion des stocks. Enfin il décrit l'organisation des travaux de maintenance, la surveillance des équipements industriels et la GMAO. Des cas concrets sont choisis pour que l'acteur de maintenance puisse trouver des analogies aux problèmes auxquels il est confronté. Par son caractère didactique et son accessibilité aux élèves des écoles techniques, ce livre répond aux besoins des élèves et étudiants comme à ceux du technicien ou de l'ingénieur.

Résumé : Hop ! De bons produits frais et gourmands... Et c'est parti ! Des trésors de la cuisine alsacienne revisitée à cuisiner... Et zou ! Crac ! Miam ! Je prépare. Flammée nature, flammée au chèvre et aux figues rôties, flammée façon burger, flammée au magret de canard et aux carottes glacées, flammée aux fraises et aux bonbons Arlequins,... A table !... Des conseils et des recettes, délicieuses, bien entendu... Classiques - Entrées - Produits de la mer - Viandes - Desserts.

Réédition Anciens gencodes : 9782737352881 (2011), 9782737365676 (01/15)- Emblème de la cuisine alsacienne, la recette de la flamenküche n'en est pas moins la base de multiples variations pleines de fantaisie. Chef étoilé, Olivier Nasti revisite la tarte flammée sous toutes ses formes. - A mi-chemin entre tradition et modernité, il vous invite à découvrir environ 45 recettes de flamenküche salées et sucrées pour le moins inattendues et d'une grande inventivité. - Une manière amusante et authentique de retrouver le goût de l'Alsace.