Repenser le défi de la biodiversité. L'économie écologique

Résumé : Y a-t-il vraiment une alimentation spécifique des jeunes? En principe pas vraiment, même si les quantités varient un peu en fonction de l'âge. Malheureusement dans les faits, les jeunes adoptent, une alimentation qui semble-t-il, leur a été " soigneusement " étudiée dans bien des cas, et qui peut les rendre dépendant sur le plan neurochimique. Comme croire qu'avec une alimentation déséquilibrée et dévitalisée, comme le proposent les aliments raffinés, hypergras et sucré que bien des jeunes consomment, ils peuvent prétendre par la suite, à un véritable équilibre. Outre la présence de toutes les classes alimentaires (glucides, protides, lipides), il semble sage et urgent d'apporter une attention particulière à l'aspect qualitatif des aliments proposés aux jeunes, sans quoi on ne peut espérer vraiment qu'ils jouissent d'une vraie santé, physique et mentale.

Les clés de l'alimentation santé: Intolérances alimentaires et inflammation chroniqueConfronté depuis plus de vingt ans, en tant que chirurgien cancérologue, à l'augmentation inexorable de la fréquence et de l'agressivité des cancers chez des patients de plus en plus jeunes, le Dr Michel Lallement s est intéressé à la responsabilité des facteurs environnementaux, et en particulier nutritionnels, dans ce phénomène.Et il a constaté que certaines intolérances alimentaires, et la consommation de certains aliments « toxiques », parce qu'ils favorisent un état inflammatoire persistant de l'organisme, représentent une cause majeure de prédisposition aux cancers, mais également à toutes les maladies chroniques et dégénératives, désormais appelées « maladies émergentes »: Alzheimer, fibromyalgie, fatigue chronique, dépression, arthrose, ostéoporose, obésité...« Les clés de l'alimentation-santé » détaille, de façon pratique, les mécanismes d'intoxication de notre organisme par une alimentation inadaptée. Plutôt que de nouvelles recettes « anticancer », l'auteur propose au lecteur de devenir son propre nutritionniste, grâce à la compréhension des mécanismes d'une alimentation saine.Muni de ces notions, le lecteur verra enfin clair dans la multitude de conseils alimentaires dont il est abreuvé au quotidien. Chacun pourra alors revenir sans effort à « son poids de meilleure santé », et réduira considérablement son risque de développer ces nouvelles maladies dites « de civilisation », donnant ainsi tout son sens à la notion de prévention, la majorité des pathologies émergentes pouvant assurément être évitée!

L'ouvrage Amazonas offre un voyage entre photographie et science à la rencontre des habitants du bassin amazonien. Ces habitants sont les premiers à souffrir de la dégradation environnementale liée à la déforestation, mais également les premiers à bénéficier de l'essor économique qui en émane. Face à ce dilemme, que pensent-ils in fine de la déforestation ? Quelle relation entretiennent-ils avec l'Amazonie ? Le projet pluridimensionnel porté scientifiquement par Lauriane Mouysset et incarné par la photographie documentaire d'Emeric Fohlen explorent ces questions. L'ouvrage Amazonas nous plonge dans un paysage foisonnant et contrasté à la découverte d'une population amazonienne plurielle. Des escales scientifiques disséminées au cours du périple photographique illustrent comment la recherche en économie écologique permet de mieux comprendre des fragments de notre monde, de nos sociétés et de la nature dans laquelle nous vivons.

Quel est le point commun entre le cancer, la maladie d'Alzheimer, le diabète, la fibromyagie, l'arthrose et l'ostéoporose ? Réponse : outre que ces maladies sont en pleine expansion à notre époque, elles ont toutes pour origine une inflammation chronique de nos cellules, souvent entretenue par la consommation d'aliments « toxiques ». Dans Les Clés de l'alimentation santé, Michel Lallement, cancérologue depuis plus de vingt ans, détaille de façon pratique les mécanismes d'intoxication de notre organisme par une alimentation inadaptée et nous apprend à choisir ce que nous mangeons en fonction de nos réactions personnelles et de notre « terrain ». Un long chapitre est également consacré aux intolérances alimentaires. On comprend enfin comment et pourquoi les cellules se mettent à vieillir en accéléré, tombent malades, deviennet folles. Une fois le livre refermé, on sait comment modifier le cours des événements, rien qu'en mangeant différemment !