Perdue dans le canal du Mozambique, française depuis 1841, longtemps délaissée par la métropole, Mayotte commence à faire parler d'elle. Après avoir refusé l'indépendance, elle devient le 101e département de la République, le seul à majorité musulmane. Îlot de prospérité relative au milieu d'un océan de misère, Mayotte l'africaine frappe à la porte de l'Europe. Dans le même temps, elle fait la une d'une certaine actualité en raison des problèmes liés à l'ampleur d'une immigration clandestine incontrôlée. Il n'est donc pas surprenant que l'on se pose nombre de questions sur l'île aux parfums également surnommée l'île au lagon. D'où viennent les Mahorais ? Quelles langues parlent-ils ? Pourquoi rendent-ils un culte aux djinns tout en priant à la mosquée ? Qu'est-ce qu'un cadi ? Qu'est venue faire la France dans ce confetti ? Pourquoi les Mahorais veulent-ils rester français ? Que veut dire ylang-ylang ?... Et tant d'autres questions qu'un livre ne saurait épuiser. Nous en avons sélectionné 200 afin de tenter de donner un aperçu aussi complet que possible des multiples facettes de cette île attachante qui pourrait tout aussi bien s'appeler l'île aux sourires tant sa population est accueillante au visiteur. Karibu Maore ! Bienvenue à Mayotte !
Cet ouvrage s'adresse aussi bien à tous les touristes qu'à tous les passionnés de cette île. Mayotte l'île aux sourires est une invitation à découvrir les paysages, la faune, la flore, la cuisine, les traditions, les coutumes...Richement illustré de près de 300 photographies, ce livre vous aidera à vous rappeler les plus beaux endroits de Mayotte.
Résumé : Que s'est-il passé en cette terrible nuit du 14 février 1867 ? Voilà deux navires marchands, perdus, qui errent à quelques encablures des côtes héraultaises. L'un est grec, l'Olympia, et vient de quitter le port de Sète. L'autre est français, la Justine, et rentre de Sicile. En plein coeur d'une des pires tempêtes du XIXème siècle dans le redouté golfe du Lion, ils avancent l'un vers l'autre. Et soudain... 50 ans plus tard, Laurence Serra, archéologue maritime, est autorisée par le ministère de la Culture à diriger, avec son équipe, la fouille d'une mystérieuse épave en bois qui n'a jamais été identifiée. La cale de ce navire est remplie d'une précieuse marchandise, vitale pour l'économie française de l'époque... Nom de code de l'opération ? "Aresquiers 12" . Cette mission débouche alors sur une captivante enquête scientifique menée comme une investigation policière. Sous l'eau et le sable, dans les archives des bibliothèques, avec les radars ultraperfectionnés de l'off-shore, au coeur des laboratoires, vont se succéder surprises, rebondissements, joies, frustrations, émerveillements pendant plus de cinq ans ! Ce livre restitue avec passion cette aventure et permet de mieux comprendre le travail acharné des archéologues.
Perdue dans le canal du Mozambique, française depuis 1841, longtemps délaissée par la métropole, Mayotte commence à faire parler d'elle. Après avoir refusé l'indépendance, elle est en passe de devenir le 101e département de la République, le seul à majorité musulmane. Îlot de prospérité relative au milieu d'un océan de misère, Mayotte l'africaine frappe à la porte de l'Europe. Dans le même temps, elle fait la une d'une certaine actualité en raison des problèmes liés à l'ampleur d'une immigration clandestine incontrôlée. Il n'est donc pas surprenant que l'on se pose nombre de questions sur l'île aux parfums également surnommée l'île au lagon. D'où viennent les Mahorais? Quelles langues parlent-ils? Pourquoi rendent-ils un culte aux djinns tout en priant à la mosquée? Qu'est-ce qu'un cadi? Qu'est venue faire la France dans ce confetti? Pourquoi les Mahorais veulent-ils rester français? Que veut dire ylang-ylang? Et tant d'autres questions qu'un livre ne saurait épuiser. Nous en avons sélectionné 200 afin de tenter de donner un aperçu aussi complet que possible des multiples facettes de cette île attachante qui pourrait tout aussi bien s'appeler l'île aux sourires tant sa population est accueillante au visiteur.
Quelle merveille !" se serait écrié Christophe Colomb en découvrant la majestueuse beauté des chutes du Carbet. Ce n'est certes pas sans raison que les Amérindiens, premiers habitants de l'île, ont surnommé celle-ci Karukera, c'est-à-dire "l'île aux belles eaux". Le paysage guadeloupéen se décline en tant de variantes, des sommets de la Soufrière au Pain de sucre des Saintes, de la Pointe-des-Châteaux à la barque renversée de la Désirade, de la Grande Galette de Marie-Galante au Grand-Cul-de-Sac marin où s'ébattaient autrefois les lamantins, qu'elles semblent relever de mondes différents. Entre paysages encore vierges et forteresses en ruines, entre réserves naturelles et villes façonnées par l'homme, L'Essentiel du paysage guadeloupéen tente de cerner l'essence de l'île papillon dont le passé parfois douloureux explique les soubresauts de l'histoire d'aujourd'hui.
La collection gourmande des Éditions Stéphane Bachès s'enrichit d'un nouveau carnet. Sonia Ezgulian poursuit sa quête de plats inventifs, typiques et généreux. Des recettes à partager au fil des saisons, qui se transmettent de génération en génération. Neuf ans après la publication de l'ouvrage Sur la route des Épices en hommage à Pierre Poivre, Sonia Ezgulian nous confie de nouvelles recettes parfumées et relevées pour mettre en scène épices et aromates. Au Moyen Âge, les épices étaient souvent utilisées pour camoufler les violents effluves des viandes faisandées. Aujourd'hui, la palette des épices accessibles aux gourmets s'est considérablement étoffée. Les épices viennent souligner les saveurs d'un plat, réveiller les notes douces d'une recette ou jeter un voile d'exotisme sur une préparation classique. Quant aux herbes aromatiques, elles sont indispensables pour les plats mijotés et pour donner de la fraîcheur aux recettes.
Dans la nuit des temps, dans les îles éloignées du Pacifique, commence le long voyage d'une plante qui façonnera l'histoire du monde entier pendant des millénaires et jusqu'à nos jours. Ce livre porte un autre regard sur l'aventure du sucre. Il vous fera voyager à travers des continents et vous révélera les milles facettes du sucre. Les auteurs, Vittorio et Roswitha Di Martino, sont depuis plus de 40 ans collectionneurs de documents et d'objets liés à l'histoire du sucre. Ils tiennent ici à partager avec vous leur passion sur l'univers du sucre.
La nuit descend sur le Maroc et, du plus profond des fières casbahs, s'élèvent les arômes épicés des mets qui mijotent: cuisine de contrastes, aux savants mélanges, haute en couleurs, sobre et sophistiquée, alliant générosité et convivialité. De cette terre où se succèdent les oasis fertiles, longues coulées de verdure cernées des sables brûlants du désert, les Berbères ont sublimé les produits de leur élevage et de leur culture. Fortement inspiré des traditions de la table marocaine, ce livre est prétexte à l'évasion, une invitation au voyage...