La cuisine des coquillages
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Épuisé
EAN :
9782755809541
Les coquillages. Une vaste famille de mollusques finalement assez peu connus mais dont tant d'espèces, pêchées en mer ou à pied sur nos côtes, ou élevées patiemment par les conchyliculteurs français, sont délicieuses. Au-delà des huîtres et des moules, connues de tous ou presque, vous découvrirez au fil des recettes comment accommoder toute une variété de coquillages et mollusques apparentés : coques, palourdes, tellines, clams, coquilles Saint-Jacques, poivres, vernis, murex, ormeaux... Si nombre de ces coquillages se trouvent à l'étal de la plupart des écaillers, vous découvrirez les autres à l'occasion de voyages dans leurs régions de pêche.
Catégories
| Nombre de pages | 128 |
|---|---|
| Date de parution | 18/02/2022 |
| Poids | 190g |
| Largeur | 125mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782755809541 |
|---|---|
| Titre | La cuisine des coquillages |
| Auteur | Mignotte Dany |
| Editeur | GISSEROT |
| Largeur | 125 |
| Poids | 190 |
| Date de parution | 20220218 |
| Nombre de pages | 128,00 € |
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