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Le maïs. Dix façons de le préparer

Michel Patricia
EPURE
10,00 €
Épuisé
EAN : 9782352551386
Catégories
Nombre de pages 10
Date de parution 25/05/2011
Poids 201g
Largeur 117mm
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EAN 9782352551386
Titre Le maïs. Dix façons de le préparer
Auteur Michel Patricia
Editeur EPURE
Largeur 117
Poids 201
Date de parution 20110525
Nombre de pages 10,00 €
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    Résumé : Pendant trop longtemps, navets, betteraves et autres légumes-racines ont été considérés comme le parent pauvre de a gastronomie. Pourtant, sous leur peau rugueuse et en dépit de leur apparence extérieure parfois peu flatteuse, ils renferment de précieux nutriments et exhalent des saveurs exceptionnelles. Retrouvez dans cet ouvrage les douze principales variétés de ces légumes oubliés : raves, carottes, navets, rutabagas et betteraves, mais aussi panais, céleris-raves, persils tubéreux, choux-raves, radis noirs, salsifis et raiforts. Découvrez plus de 60 recettes colorées et savoureuses et laissez-vous surprendre par toute une palette d'arômes insoupçonnés.
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