Délicieux caprices. Pâtisseries de boutique et esprit bistrot, Edition bilingue français-anglais

Présenté autour des trois mots clés - tourismes, patrimoines et mondialisations - cet ouvrage, forcément pluriel, propose vingt-deux contributions émanant de chercheurs issus de l'ensemble du champ des sciences humaines et investis de longue date dans l'analyse de l'évolution touristique. A l'heure où les héritages générationnels s'hypothèquent de plus en plus, le patrimoine, revu à la lumière de la société de consommation, est à la mode, surtout lorsque le tourisme s'en mêle. Le monde change, le patrimoine aussi. Dans ce contexte, les tourismes jouent-ils la carte des patrimoines contre celle des mondialisations? On pourrait le croire. Le tourisme qui reste en plein essor en dépit d'une crise économique désormais permanente a besoin du patrimoine pour faire face à la mondialisation... et en retour, le patrimoine a plus que jamais besoin du tourisme pour exister, pour résister, pour se préserver en quelque sorte. En proposant ici au lecteur des analyses globales ou théoriques, des études de cas spécifiques - Guyane, Mexique, Groenland, Chili, Bali, Cambodge, Cameroun, Malaisie, la Corse, les Baléares, les Antilles, etc. - cet ouvrage brosse le tableau d'un monde autant diversifié qu'uniformisé, dans lequel le tourisme sera peut-être, bon gré mal gré, le sauveur du patrimoine en sursis, comme en attestent les dégradations environnementales et les folklorisations culturelles. Ce livre refuse aussi les discours convenus/consensuels, les auteurs préférant scruter le monde qui bouge tel qu'il est, en ouvrant si possible de nouvelles pistes de réflexion pour aborder le tourisme de demain. Au-delà du "tourisme autrement", il s'agit surtout de penser différemment, à la fois sur les questions de développement durable, de la valorisation des patrimoines et de la gestion de l'univers du voyage. Pour mieux passer de la réflexion à l'action.

Dans ce recueil, l'auteur nous invite à revisiter douze destinations connues ou méconnues, plus authentiques qu'exotiques, toutes emblématiques à plusieurs titres. Des lieux de culture à redécouvrir par l'intermédiaire d'autres voies et à revoir avec d'autres yeux. Franck Michel propose ici douze regards personnels, instructifs ou subversifs, toujours subjectifs, parfois peut-être les trois à la fois, qui sont avant tout des notes de voyage, complétées d'observations historiques, socio-anthropologiques et géoculturelles, et d'analyses pour déchiffrer l'actualité d'un monde toujours plus complexe. L'essai tente également de dessiner quelques motifs d'avenir, de décrypter quelques raisons d'espérer, le tout nourri de nos désirs d'ailleurs presque intacts, malgré la crise, le mal-être, et tous les déclins annoncés... Toujours en lien avec le voyage, les voyageurs, le tourisme, la découverte, la rencontre, ces douze immersions sur des terres d'un éternel Nouveau monde ou d'un Orient lointain et largement impénétrable sont aussi un appel à l'aventure humaine, une invitation au voyage, ainsi qu'une occasion de repenser le monde autrement, avec plus d'ouverture et moins d'oeillères, à l'heure où notre monde semble se refermer à l'altérité, se barricader derrière les peurs entretenues par ses propres contemporains et à se recroqueviller autour de nouvelles guerres de clochers. La lecture aussi devient une forme d'évasion nécessaire. Salutaire. L'histoire des lieux est incontournable mais l'imaginaire des ailleurs ne l'est pas moins. On pourra commencer par ces carnets au détour des routes, à mettre entre toutes les mains, celles des voyageurs comme de celles des plus sédentaires, à se frotter les yeux, et à rêver d'autres horizons. D'autres possibles.

Cet ouvrage se veut une introduction, simple et brève, de l'histoire des Toraja (où sont rappelés les souffrances et les conflits, mais aussi les apports étrangers, qu'ils soient bugis, hollandais, japonais ou.. indonésiens), et de la société (organisation, institutions, valeurs, religions, coutumes, arts, langues, et cultures).