Le livre des crêpes

Cet ouvrage détachable, structuré en séquences construites autour de situations professionnelles, rend les élèves actifs dans leurs apprentissages. Il couvre toutes les compétences de l'option "en structure" et l'ensemble des connaissances des disciplines Services à l'usager, Nutrition, Alimentation à aborder en Première et Terminale. - Des mises en situations professionnelles réalistes, adaptées à l'option en structure ; - Une progression en lien avec l'évolution des Périodes de Formation en Milieu Professionnel ; - De nombreuses fiches techniques, indispensables pour la pratique en cours de TP ; - Des documents professionnels variés qui permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire ; - Une préparation à l'examen (épreuves E31 et E33 du baccalauréat ; diplôme intermédiaire EP1 du BEP ASSP). Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.

Résumé : Ce deuxième tome s'inscrit dans une progression structurée du nouveau Baccalauréat Professionnel MV option A (voitures particulières) : Le deuxième tome constitue le socle des nouvelles technologies du parc automobile mondial qui seront développées dans le tome 3. La majeure partie des études sont à aborder avec le professeur dans un travail collectif, ou sous forme de travaux dirigés en salle de lancement. La dernière partie, cours 21 à 25, est plus destinée à un travail individuel à la maison. Dans un esprit d'apprentissage et d'auto-évaluation, les tests de connaissances sont exploitables soit en groupe en fin d'études, soit en binôme lors des séances d'atelier, soit individuellement chez soi.

L'animation, les techniques de maintien de l'autonomie doivent être aujourd'hui une partie intégrante de la prise en charge de la personne âgée. Ces savoirs et savoir-faire nécessitent une formation, c'est pourquoi ils représentent une part importante des techniques professionnelles du BEP Carrières Sanitaires et Sociales. Ces techniques intéressent également les élèves du BEPA (option services), de la mention complémentaire d'aide à domicile ainsi que les adultes préparant le C.A.F.A.D. : certificat d'aptitude aux fonctions d'aide à domicile. Dans le cadre du programme l'auteur aborde le délicat problème du maintien de l'intégrité de la personne âgée autant à domicile, qu'en institut spécialisé.